Блины — это больше, чем еда. Это домашний уют, аромат детства и символ душевных семейных встреч. У каждой хозяйки есть свой рецепт — кто-то любит блинчики тонкие с хрустящими краями, кто-то пышные и сытные. Сегодня делимся двумя классическими рецептами блинов на молоке, которые готовятся просто, а получаются вкусно — как у бабушки!
1. Пышные блинчики на молоке
Ингредиенты:
• 2 стакана фермерского молока
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 1 ст. ложка сахара
• ½ ч. ложки соды
• 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока (для гашения соды)
• Щепотка соли
• 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром и солью.
2. Добавить молоко и просеянную муку.
3. Погасить соду уксусом и влить в тесто.
4. Добавить растительное масло, перемешать.
5. Выпекать на сковороде как обычные блины.
Блинчики получаются пышные, с золотистой корочкой. Отлично сочетаются со сметаной, мёдом, сливочным маслом.
2. Классические тонкие блинчики на молоке
Ингредиенты:
• 500 мл свежего фермерского молока
• 2 яйца
• 1 стакан муки (примерно 130–150 г)
• 1 ст. ложка сахара
• ½ ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла (в тесто)
• Масло для жарки
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Влить молоко, перемешать.
3. Постепенно вводить муку, чтобы не было комочков.
4. Добавить растительное масло.
5. Оставить тесто на 15–20 минут «отдохнуть».
6. Жарить на хорошо разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
Что добавить к блинчикам: сметану, варенье, сгущёнку. А если хотите приготовить сытные блинчики, то используйте домашний творог или мясной фарш в качестве начинки.
💬 Маленький совет от души:
Чтобы блинчики не рвались и легко переворачивались, давайте тесту немного постоять. А ещё — не бойтесь первого блина: с ним вы «настроите» сковородку, и дальше всё пойдёт как по маслу 😊
Сохраняйте рецепты и делитесь в комментариях, какие блины вы любите больше — сладкие или сытные? С чем подаёте — с творогом, мясом, грибами или просто с мёдом?
Мы в "Гжельском подворье" готовим блинчики
- с капустой
- с мясом
- с творогом
- с творогом и вишней
- с сыром
Наши блинчики - вкусные, сытные и выручат хозяйку, когда гости на пороге и нужно быстро накрыть стол.
Также вам будет интересно:
Вкусная каша на молоке - 3 рецепта https://dzen.ru/a/aFBeKVDzo2T3GQxx
