В мировой структуре спроса на мясо за последние десять лет наблюдается устойчивое смещение в сторону развивающихся регионов. Именно Азия, Африка и Ближний Восток станут основными точками роста потребления в ближайшие десять лет. Рост доходов, урбанизация, изменение образа жизни и демографический взрыв превращают эти регионы в ядро «белкового будущего», тогда как развитые рынки выходят на плато.
Юго-Восточная Азия — локомотив глобального спроса
Спрос на мясо в регионе вырос на 32% за десятилетие и, по прогнозам, прибавит ещё четверть к 2033 году.
Рост обусловлен ускоренной урбанизацией, увеличением числа работающих женщин и распространением культуры fast-protein — привычки питаться быстро, но с высоким содержанием белка.
Такие страны, как Вьетнам, Индонезия и Филиппины, становятся центрами производства и потребления куриного мяса и переработанных продуктов. Для экспортёров это — самый динамичный и перспективный рынок.
Южная Азия — осторожный, но растущий рынок
Индия и Пакистан демонстрируют умеренный рост — 18% за десятилетие и прогнозируемые 22% до 2033 года.
Религиозные ограничения сдерживают потребление свинины и говядины, зато бурно растёт спрос на мясо птицы, которое воспринимается как нейтральный и доступный источник белка. Регион интересен с точки зрения халяльного производства и локальных брендов, работающих в среднем ценовом сегменте.
Ближний Восток и Северная Африка (MENA) — рынок молодости и импорта
Регион MENA увеличил потребление мяса на 28 % и сохранит стабильный рост на уровне 20% к 2033 году.
Здесь ключевые драйверы — молодое население, рост урбанизации и высокая импортная зависимость. Страны Персидского залива, Египет и Алжир активно наращивают внутреннюю переработку, но по-прежнему остаются нетто-импортёрами мяса и мясопродуктов. Это делает регион стратегическим направлением для экспорта России, Казахстана, Бразилии и стран ЕАЭС, особенно по халяль-линии.
Субсахарская Африка — новый рынок завтрашнего дня
Спрос на мясо здесь вырос на 35% за десятилетие и ожидается дальнейший прирост на 30% к 2033 году.
Главные факторы — урбанизация, демографический рост и развитие локального животноводства. В отличие от MENA, Африка постепенно переходит от импорта к собственному производству. Растёт сектор малых и средних предприятий, инвестируется переработка, создаются кооперативные кластеры. Регион становится не только потребителем, но и новым поставщиком на ближневосточные рынки.
Китай — стабилизация и переход в премиум-сегмент
Китайский рынок, долгое время определявший мировой спрос, сегодня входит в фазу зрелости: рост потребления мяса снизился до 12% за десятилетие, а к 2033 году ожидается лишь 10% прироста. Фокус смещается с объёмов на качество и премиализацию. Потребители переходят на брендированное, охлаждённое и экологически сертифицированное мясо, предпочитая продукты с гарантией происхождения и безопасности. Для экспортёров это означает не количественную, а ценностную конкуренцию — выигрывают те, кто умеет предложить историю, репутацию и стабильность поставок.
Эти данные показывают, что мировой рынок мяса становится всё более многоцентровым. Если раньше рост обеспечивался несколькими экономиками, то теперь он распределён по множеству регионов с разной скоростью, культурой и мотивацией потребления. Это требует от экспортёров новой стратегии: не универсального продукта, а точечной адаптации под каждую зону роста — от халяль-брендинга до премиального позиционирования.