Привет, друзья! 🤗 Приготовленная по-моему рецепту говяжья печень станет настоящей находкой для тех, кто ценит полезные и вкусные блюда. Простота исполнения и минимальные затраты времени делают этот кулинарный шедевр идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Но кроме потрясающего вкуса, печень обладает массой преимуществ для здоровья, особенно важна она для поддержания нормального уровня гемоглобина и укрепления иммунитета.
Чем полезна печень?
Почему же врачи советуют регулярно включать печень в рацион? Всё дело в уникальном составе продукта:
- Высокое содержание железа, которое помогает повысить уровень гемоглобина и предотвращает анемию.
- Наличие витаминов группы B способствует улучшению состояния нервной системы, кожи, волос и ногтей.
- Белок, содержащийся в печени, легко усваивается организмом, обеспечивая чувство сытости и поддерживая мышечную массу.
- Низкая калорийность позволяет наслаждаться блюдом даже тем, кто следит за фигурой.
Особенно рекомендуется включить печёнку в меню следующим категориям лиц:
- Беременным женщинам и молодым матерям.
- Детям старше трёх лет.
- Людям, страдающим низким уровнем гемоглобина.
- Спортсменам и активным людям, стремящимся поддерживать форму.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
✨ Итак, приступаем к готовке:
Ингредиенты:
- Свежая говяжья печень — 700 гр
- Репчатый лук — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная — 4 ст.л.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Калорийность порции (около 169 ккал):
- Белки — 11
- Жиры — 10 г
- Углеводы — 8 г
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Приготовление:
1) Тщательно промываем печень, очищаем её от плёнок и прожилок.
2) Нарезаем небольшими ломтиками толщиной около 1 см.
3) Замачиваем печень в молоке на 30 минут, чтобы убрать возможную горечь и сделать её нежнее.
4) Просушиваем кусочки печени бумажным полотенцем и панируем в смеси муки, соли и перца.
5) Нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем печень по 5 минут с каждой стороны до готовности.
6) Тем временем чистим и режем лук кольцами или полукольцами.
7) Обжариваем лук отдельно до прозрачности и добавляем его к готовой печени.
8) Перемешиваем всё вместе и снимаем с огня.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🧑🍳 Советы от шеф-повара:
📌 Чтобы сохранить всю сочность печени, не забывайте о правилах быстрой обжарки.
📌 Промывая лук и нож холодной водой, вы избавитесь от слезоточивого эффекта при нарезании.
📌 Отлично сочетается с картофелем пюре, гречневой кашей или овощным салатом.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Поделитесь этим рецептом с друзьями и близкими, ведь здоровье и счастье начинаются с правильного питания! 😉
Приятного аппетита! 😋
💳 Поддержать автора, можно переводом на карту Сбербанк:
4817 7602 7752 2532
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы по созданию гармонии в повседневной жизни. Спасибо, что дочитали статью до конца! 🍀