Привет, дорогие сладкоежки и любители домашней кухни! 🤗 Сегодня я поделюсь рецептом потрясающего шоколадного торта, который идеально подойдет для семейного ужина или неожиданного визита гостей. Рецепт настолько простой, что справится даже начинающая хозяйка, а результат порадует всех любителей шоколада и воздушных десертов.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 1 стакан (160 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Яйца — 2 штуки
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 40 мл
- Ванилин — щепотка
- Сода пищевая — половина чайной ложки
Для крема:
- Варёная сгущёнка — 380 г (1 банка)
- Сметана 25% жирности — 250 г
Украшение:
- Тертый шоколад
- Бисквитная крошка
Приготовление:
1) Подготовка теста:
Взбейте яйца с сахаром до образования легкой пенистой массы. Затем добавьте кефир, растительное масло, ванилин и погашенную уксусом соду. Перемешивайте до полного растворения сахара.
2) Смешайте просеянную муку с какао и аккуратно вмешайте в тесто, стараясь сохранить воздушность смеси.
3) Переложите готовое тесто в заранее подготовленную форму диаметром около 20 см и отправляйте в разогретую духовку примерно на 40 минут при температуре 170 °C.
4) Остывший бисквит осторожно разрежьте на три ровных слоя. Обрезанные края перемелите в мелкую крошку.
5) Просто соедините варёную сгущёнку и сметану, хорошо взбивая массу миксером до однородности.
6) Промажьте каждый слой получившимся кремом, сверху также нанесите тонкий слой крема и слегка посыпьте тёртым шоколадом и кусочками оставшейся крошки.
7) Поставьте готовый тортик в холодильник минимум на четыре часа, чтобы слои хорошенько пропитались и раскрыли всю свою нежность и аромат.
Полезные советы и секреты успеха:
- Если хотите сделать торт ещё интереснее, попробуйте добавить немного апельсинового сока в тесто или заменить обычную сгущёнку карамелизированной — получится необычный и яркий оттенок вкуса.
- Вместо традиционного крема можете попробовать творожно-сметанный крем: творог смешать со сливочным сыром и небольшим количеством сахара — получается лёгкий и полезный вариант.
- Убедитесь, что ваши ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и молоко — это способствует лучшему взбиванию и равномерному распределению пузырьков воздуха в тесте.
- Не забывайте охлаждать готовый торт в холодильнике хотя бы пару часов — именно благодаря этому процесс пропитывания пройдёт быстрее и ваш десерт приобретёт идеальное состояние.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом вместе с близкими людьми! 😉 Приятного аппетита!
💳 Поддержать автора, можно переводом на карту
Сбербанк: 4817 7602 7752 2532
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы по созданию гармонии в повседневной жизни. Спасибо, что дочитали статью до конца! 🍀