Купить все за полмиллиарда или снять часть за 1,34 млн в месяц
В центре Казани, в парке им. Горького, на продажу выставлено здание «Чайхоны №1». Вместе с ним к покупателю перейдет и право долгосрочной аренды земельного участка — до 2072 года. Стоимость объекта недвижимости — 550 млн рублей.
Издание связалось с представителем продавца, и он подтвердил продажу, уточнив, что объект предлагается к покупке как готовый бизнес, но она возможна и в отрыве от бизнеса ресторана.
По его словам, реконцепция объекта потребует минимальных затрат: поскольку ремонт в здании свежий и качественный, достаточно будет сменить мебель и оформление.
Днем раньше сообщения о продаже здания «Чайхоны №1» появилось объявление о сдаче в этом здании в аренду площадей — пространство под ресторанный бизнес площадью 745 кв. м выставили по ставке 1 800 руб./кв. м в месяц при условии залога в сумме 1,34 млн. Это готовое решение «заходи и работай», которое не требует инвестиций в оборудование, здесь дизайнерский интерьер и профессиональная кухня, указал арендодатель.
«Существующий формат профессиональным игрокам не интересен»
Но он отметил, что ни один опытный оператор, имеющий какую-то сеть, не зайдет в это помещение в том виде, в каком оно находится, потому что «у каждого профессионального игрока этого рынка имеются определенные четкие брендбуки, регламенты размещения посадочных мест, мебели, кухонных зон и так далее». На его взгляд, если туда зайдет новый игрок на те же самые условия и на то же имущество, что называется, малой кровью, то этот проект, скорее всего, долго не проживет.
Существующий формат профессиональным игрокам не интересен, считает Шайхиев, но в целом он характеризует здание в парке как универсальное — такое, которое можно использовать по-разному. Однако размещение там, например, фитнес-центра он считает неперспективным — локация несколько не та. Тогда как общепит представляется эксперту оптимальным решением.
Владимир Шайхиев отметил, что для тех, кто не планирует покупать весь объект, а брать площади в аренду, придется исходить из того, что маржинальность бизнеса должна быть «колоссальной». С другой стороны, открыть там, например, «демократичную» в плане цен столовую было бы неправильным решением, поскольку в парке Горького нет необходимого для ее успешного функционирования трафика.
«Надо работать 500 лет, чтобы окупить стоимость»
— Причины продажи «Чайхоны №1» мне неясны, потому что объект летом очень популярный, очень рентабельный, очень любимый гостями города, — говорит ресторатор Нурислам Шарифулин, открывший в Казани такие проекты, как чайхана P.love, Love.Ashe, У.Love, TANTO, Cream Сoffee. — С точки зрения локации и бизнес-модели там все работает прекрасно. Могу только предположить, что владельцы, возможно, планируют вкладываться в какие-то другие проекты.
Шарифулин отметил, что в Татарстане сложился очень благоприятный рынок для ведения ресторанного бизнеса, но в свете сегодняшней финансовой ситуации в стране в целом конъюнктура этого рынка благоприятна не для всех игроков: на рентабельности объектов общепита сказываются налоговые реформы и падение потребительского спроса. Но в этом он видит и положительную сторону:
— Все это уменьшает маржинальность предприятий, но в то же время очистит рынок. Выживут только эффективные предприятия, которые обеспечивают действительно хорошее качество, кормят хорошо, вкусно, недорого, быстро, качественно и профессионально.
На вопрос, не заинтересовало ли основателя известных сетей предложение о покупке объекта в удачной, с его точки зрения, локации для развития собственного бизнеса, Нурислам Шарифулин ответил, что «был бы суперсчастливым человеком, если бы удалось его забрать, но, увидев ценник на это помещение, понял, что мы будем работать всей компанией лет 500, чтобы окупить стоимость инвестиций», и назвал запрашиваемую продавцом сумму неподъемной. При этом, добавил он, его компания могла бы взять это помещение в аренду.
Убыточный бизнес и загадочный владелец
Ресторан под брендом федеральной сети Тимура Ланского «Чайхона №1» открылся в парке Горького в июне 2021 года. В Казани также работают два ресторана бывших компаньонов Ланского по этому бренду — братьев Васильчуков: Vasilchuki Chaihona №1. Они расположены на ул. Московской и проспекте Победы (в «Меге»).
Согласно данным портала «СПАРК-Интерфакс», в здании по адресу ул. Ершова, 7г ведет бизнес арендатор — казанское ООО «Семейный дворик», принадлежащее казанскому предпринимателю Ильнару Сафееву. До 2023 года это предприятие было прибыльным: выручка дошла до 188,3 млн рублей, чистая прибыль составила 12,3 млн. Но по итогам 2024-го бизнес «просел»: при выручке в 219,2 млн рублей себестоимость продаж составила 231 млн, а чистый убыток — 21,9 млн.
По данным того же сервиса, актуальным на ноябрь 2021 года, «Семейный дворик» арендует здание в парке Горького у собственника — ООО «Парк», которым руководит единственный его бенефициар — Ильмира Рафисовна Султанова.
Ее имя, отчество и фамилия полностью совпадают с ФИО первого заместителя генерального директора городского Департамента продовольствия и социального питания. В 2022 году ее наградили почетной грамотой Казани, а в 2023-м она стала обладательницей медали «За доблестный труд» — указ о ее награждении подписал раис Татарстана Рустам Минниханов.
Оперативно уточнить отношение замруководителя Департамента продовольствия и социального питания Казани к ООО «Парк» и земельному участку в парке Горького «Реальному времени» не удалось. Но издание направило Ильмире Султановой запрос на адрес организации и готово опубликовать ответ по получении.
Автор: Инна Серова
