Телятина мягкая, сочная и ароматная — идеальное блюдо для осени. Три простых рецепта с тушёной, запечённой и телятиной по-итальянски.
Каждый четверг мы доставляем свежее мясо по Москве и Московской области, чтобы ваши блюда всегда получались как в ресторане, только дома.
Телятину, говядину, баранину — всё от животных, которых выращиваем с заботой и на натуральных кормах.
Сегодня мы подготовили для вас три рецепта из телятины, которые всегда выходят мягкими, ароматными и сытными. Даже если вы готовите нечасто, с ними легко справиться.
Тушёная телятина с овощами: уютный осенний ужин
На осень идеально подойдёт тушёная телятина с морковью, луком и сельдереем. Главное — не спешить: медленный огонь делает мясо невероятно мягким, а овощи дают аромат и вкус.
Как готовить:
1. Нарезаем телятину кубиками, обжариваем до золотистой корочки.
2. Добавляем нарезанные овощи, обжариваем 5 минут.
3. Вливаем белое вино, потом бульон, кладём лавровый лист. Тушим на медленном огне 1–1,5 часа.
4. В конце — зелень и, если любите сливочный вкус, ложка сметаны.
Запечённая телятина с грибами и сливками: просто и сочно
Если хочется праздничного ужина без лишних сложностей — запекаем телятину с грибами и сливками. Соус обволакивает мясо и даёт невероятный аромат.
Как готовить:
1. Мясо слегка отбиваем, обжариваем до румяной корочки.
2. Обжариваем грибы и лук с солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. Заливаем мясо сливками с грибами, посыпаем сыром.
4. Запекаем 25–30 минут при 180°C.
Подаём с картофельным пюре или пастой — и ужин готов!
Телятина по-итальянски с томатами и розмарином
Люблю этот рецепт за простоту и насыщенный аромат. С розмарином и помидорами телятина превращается в настоящее осеннее блюдо.
Как готовить:
1. Нарезаем мясо кубиками, обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавляем чеснок и розмарин, обжариваем пару минут.
3. Вливаем вино, затем томаты. Тушим под крышкой 50–60 минут.
4. Подаём с пастой или домашним хлебом — соус невероятно вкусный.
Совет: если хотите усилить вкус, оставьте блюдо на 10 минут под крышкой после тушения — мясо «отдохнёт» и станет ещё мягче.
Почему фермерская телятина лучше
Фермерская телятина — это не просто мясо, это философия. Все начинается с условий содержания: например, у нас в Гжельском подворье, телята растут на свободном выгуле, питаются натуральными кормами — свежей травой, качественным комбикормом из зерновых культур. Никаких гормонов роста, антибиотиков для ускорения набора веса и искусственных добавок.
В результате мясо получается нежным, сочным, ароматным. Оно имеет более светлый оттенок, мягкую текстуру и удивительный вкус, который раскрывается при приготовлении.
Богатая витаминами и микроэлементами, фермерская телятина идеально подходит для здорового питания, диетических блюд и детского рациона.
Чтобы каждые выходные получать новые рецепты, подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
Наше сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
Вам также будет интересно:
• Домашние рецепты со сметаной: простые блюда для уюта и радости https://dzen.ru/a/aNFfDDuJ9mf1bLBX
• Сочные кабачки с фаршем и сыром https://dzen.ru/a/aLasec4p8ENxPajL
• Самые вкусные сырники: нежные, как из детства https://dzen.ru/a/aIxV2yNlEQtM77NQ
• Развенчиваем мифы о козьем молоке https://dzen.ru/a/aGe-RCCX1TELzkll
• Бывает ли молоко без вздутия и дискомфорта? https://dzen.ru/a/aE11iGFLpQUCXsXE
• От Качотты до Манчего: 5 сортов сыра, которые стоит попробовать https://dzen.ru/a/aKWNa2_atSPyNdMZ
• Части мяса: от вырезки до голяшки - как выбрать и что приготовить https://dzen.ru/a/aLbGRkux6ALTENJh