Секреты трёх простых блюд из фермерской баранины от «Гжельского подворья». Восточная шурпа, шашлык в гранатовом соке и запечённый окорок с розмарином — попробуйте всё!
Фермерское мясо — это не просто еда, а часть культуры и традиций. На ферме «Гжельское подворье» вы найдёте свежее мясо баранины, выращенной без антибиотиков и лишних химических добавок. Мясо доставляется прямо с фермы — ароматное, насыщенное и идеально подходящее для домашних блюд.
Сегодня делимся тремя проверенными рецептами, которые покажут баранину во всей её красе — сочной, нежной и ароматной.
1. Шурпа из баранины по-восточному
Что понадобится:
• баранина с косточкой — 700 г
• картофель — 4–5 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок, зира, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Как готовить:
1. Мясо нарежьте крупными кусками, залейте водой и варите на медленном огне около 1,5 часов, снимая пену.
2. Добавьте нарезанные овощи, специи и варите ещё 30–40 минут.
3. В конце положите рубленый чеснок и свежую зелень.
💡 Совет: для настоящего восточного вкуса используйте зиру и немного кориандра — они идеально сочетаются с бараниной.
2. Шашлык из баранины в гранатовом маринаде
Что нужно:
• мякоть баранины — 1 кг
• лук — 3 шт.
• гранатовый сок — 150 мл
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец, тимьян — по вкусу
Как готовить:
1. Нарежьте мясо кубиками, добавьте кольца лука и специи.
2. Залейте гранатовым соком и маслом, перемешайте.
3. Маринуйте минимум 3–4 часа, лучше — ночь.
4. Обжарьте на мангале или гриле до румяной корочки.
🔥 Лайфхак: если нет мангала — используйте духовку с решёткой или аэрогриль. Баранина останется такой же ароматной.
3. Запечённый окорок баранины с розмарином и чесноком
Понадобится:
• окорок баранины — 1,5–2 кг
• чеснок — 6–8 зубчиков
• розмарин — 2 веточки
• оливковое масло — 3 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сделайте надрезы на окороке, вставьте туда пластинки чеснока и веточки розмарина.
2. Обмажьте мясо маслом, солью и перцем.
3. Запекайте при 180 °C 2–2,5 часа, периодически поливая выделившимся соком.
✨ Совет: к такому блюду идеально подойдёт печёный картофель или кускус с овощами.
Почему стоит выбирать фермерскую баранину
Мясо из магазина часто теряет вкус из-за промышленной обработки. А фермерская баранина из «Гжельского подворья» — это натуральный продукт, выращенный с заботой. Такое мясо идеально подходит для домашних блюд, где важен настоящий вкус.
📌 Сохраняйте статью и попробуйте приготовить одно из блюд в эти выходные — их аромат точно не оставит равнодушным всю семью.
Чтобы каждые выходные получать новые рецепты, подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
Наше сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
Вам также будет интересно:
• Домашние рецепты со сметаной: простые блюда для уюта и радости https://dzen.ru/a/aNFfDDuJ9mf1bLBX
• Сочные кабачки с фаршем и сыром https://dzen.ru/a/aLasec4p8ENxPajL
• Самые вкусные сырники: нежные, как из детства https://dzen.ru/a/aIxV2yNlEQtM77NQ
• Развенчиваем мифы о козьем молоке https://dzen.ru/a/aGe-RCCX1TELzkll
• Бывает ли молоко без вздутия и дискомфорта? https://dzen.ru/a/aE11iGFLpQUCXsXE
• От Качотты до Манчего: 5 сортов сыра, которые стоит попробовать https://dzen.ru/a/aKWNa2_atSPyNdMZ
• Части мяса: от вырезки до голяшки - как выбрать и что приготовить https://dzen.ru/a/aLbGRkux6ALTENJh