Каждый день мы без задней мысли тянемся к привычным продуктам — чашка кофе по утрам, бутерброд с колбасой на обед, сладкий перекус вечером. Но, как предупреждают эксперты, именно эти безобидные на первый взгляд вещи могут работать против нас — ускоряя старение организма, разрушая клетки и ухудшая работу мозга.
Журнал Fortune опубликовал список продуктов, которые запускают процессы преждевременного старения. И, что особенно тревожно, речь идёт не о каких-то экзотических ингредиентах, а о самой обычной еде, которую многие считают безвредной.
Молочные продукты: друг или враг?
Молоко, йогурт, сыр — казалось бы, основа здорового питания. Но, как выяснилось, излишнее увлечение ими может обернуться проблемами. Диетолог Ольга Белова объясняет:
«Когда в рационе слишком много молочных продуктов, в организме начинаются воспалительные процессы. Особенно это касается тех, у кого непереносимость лактозы или повышенная чувствительность к белку молока».
При этом в умеренных количествах молочка, наоборот, полезна — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет кости. Главное — знать меру.
Острый вкус с последствиями
Любители перца чили и острой кухни тоже рискуют. Исследования показали, что ежедневное употребление более 50 граммов острого перца может негативно повлиять на мозг, ухудшая когнитивные функции и повышая вероятность развития деменции.
Невролог Алексей Грачёв уточняет:
«Капсаицин — активное вещество в перце — в небольших дозах полезен, он улучшает обмен веществ. Но если переборщить, сосуды и нервная система получают избыточную нагрузку».
Соль и сахар — два коварных союзника старения
Если представить старение в виде машины, то соль и сахар — это педали, которые ускоряют движение. Избыток соли вызывает обезвоживание и нарушает водный баланс, кожа становится тусклой, появляется отёчность.
Учёные отмечают, что люди, потребляющие больше 5 граммов соли в день, зачастую выглядят старше своего возраста. Причина проста — клетки теряют влагу, нарушается обмен веществ.
Сахар действует иначе, но не менее разрушительно. Он запускает процесс гликации — связывает молекулы коллагена, отвечающие за упругость кожи. Результат — морщины, тусклый цвет лица и преждевременное увядание.
«Сладости — это как мгновенное удовольствие, за которое потом приходится расплачиваться годами на лице», — говорит косметолог Наталья Климова.
Кофе: бодрость с обратной стороной
Кофе — любимый утренний ритуал миллионов. Но излишняя любовь к нему может сыграть злую шутку. Дело в том, что кофеин в больших количествах обезвоживает организм и ускоряет обменные процессы, заставляя клетки «работать на износ».
Врач-диетолог Андрей Самойлов отмечает:
«Пара чашек кофе в день — это нормально, особенно если человек пьёт достаточно воды. Но пять-шесть кружек в сутки — уже стресс для организма, который стареет быстрее из-за постоянной стимуляции».
Быстрые углеводы и искусственные подсластители: двойной обман
Быстрые углеводы — белый хлеб, сладкая выпечка, газированные напитки — дают мгновенный прилив энергии, но потом оставляют ощущение усталости и голода. Постоянные скачки сахара в крови вызывают воспаления и ускоряют разрушение клеток.
А те, кто думает, что заменил сахар на «безвредные» подсластители, тоже могут ошибаться. В больших количествах они негативно влияют на микрофлору кишечника и метаболизм.
Опасная шестерка: переработанное мясо, фастфуд и алкоголь
Ранее учёные представили ещё один список — из шести продуктов, которые напрямую связаны с преждевременным старением. В него вошли колбасы, сосиски, маргарин, сахар, фастфуд, соль и алкоголь.
Колбасы и сосиски содержат избыток консервантов и соли, что вызывает обезвоживание и воспаления. Маргарин богат трансжирами, из-за которых кожа теряет упругость и хуже защищается от солнца.
Фастфуд — настоящий удар по клеткам.
«Те, кто часто питается бургерами и картошкой фри, быстрее стареют на клеточном уровне. Организм буквально теряет способность к обновлению», — говорит нутрициолог Анна Черкасова.
Алкоголь, как известно, обезвоживает. После бурной вечеринки лицо становится отёчным, а кожа — сухой и тусклой. Если злоупотреблять, последствия становятся хроническими: нарушается работа печени, гормональный баланс и обмен веществ.
Как притормозить старение
Эксперты уверены: чтобы выглядеть моложе своих лет, вовсе не нужно сидеть на жёстких диетах. Достаточно соблюдать простые правила — пить достаточно воды, есть больше овощей и фруктов, ограничить соль, сахар и фастфуд, а также регулярно двигаться и высыпаться.
«Старение нельзя остановить, но можно сделать его мягким, естественным. Наши клетки благодарны за заботу — им просто нужно не мешать», — подытоживает диетолог Белова.
Похоже, молодость действительно начинается с тарелки. И если сделать осознанный выбор в пользу простых, натуральных продуктов, организм ответит благодарностью — ясной кожей, бодростью и тем самым ощущением внутренней молодости, которое не измерить в годах.
