Курица — универсальный продукт, который можно готовить десятками способов. Но если хочется чего-то необычного и при этом простого в исполнении, попробуйте этот рецепт: куриная грудка с болгарским перцем и сыром фета в томатном соусе.
Фета придаёт блюду сливочность и мягкий солоноватый вкус, паприка и кориандр добавляют аромат, а сладкий перец делает соус ярким и сочным. Результат — насыщенное, но лёгкое блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт как для будничного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты
- Лук — 150 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 10 г
- Куриная грудка — 700 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — щепотка
- Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
- Молотый кориандр — щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сладкие перцы — 250 г
- Вода горячая — 200 мл
- Сыр фета — 250 г
Приготовление
Шаг 1. Лук и чеснок.
Лук нарежьте средними кубиками и обжаривайте на растительном масле около минуты. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 2–3 минуты, пока лук не станет золотистым.
Совет: обжаривайте на среднем огне, чтобы лук стал сладковатым, а чеснок не подгорел.
Шаг 2. Курица.
Куриную грудку нарежьте крупными кусочками — так мясо останется сочным и не пересушится. Добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с луком и чесноком примерно 3 минуты.
Не переворачивайте слишком часто — пусть кусочки слегка подрумянятся.
Шаг 3. Специи и томатная паста.
Посолите, добавьте щепотку чёрного перца, паприку и кориандр. Перемешайте, положите томатную пасту и обжаривайте ещё 5 минут.
Томатная паста должна слегка «поджариться» — так соус получится более насыщенным.
Шаг 4. Перец.
Сладкие перцы нарежьте средними кусочками и отправьте в сковороду. Жарьте ещё 5 минут, чтобы они стали мягче, но сохранили форму.
Шаг 5. Соус.
Влейте горячую воду, дождитесь закипания. Добавьте кусочки сыра фета и аккуратно перемешайте. Фета начнёт плавиться, создавая густой сливочно-томатный соус.
Шаг 6. Тушение.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности курицы. Соус должен стать густым, а мясо — очень нежным.
Шаг 7. Подача.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. На гарнир идеально подойдут рис, макароны или картофельное пюре.
Итог
Блюдо получается ароматным и нежным: курица сочная, перец сладковатый, а фета придаёт сливочный вкус и лёгкую пикантность. Это универсальное угощение, которое понравится и детям, и взрослым.
Советы для кухни
- Используйте разноцветные перцы — блюдо будет выглядеть ярче.
- Если любите остроту, добавьте немного чили.
- Для более нежной текстуры курицы можно замариновать её в йогурте или кефире на 30 минут перед готовкой.
- Вместо феты можно взять брынзу, но её стоит замочить в воде на 10 минут, чтобы убрать лишнюю соль.
- Чтобы соус стал гуще, можно добавить чайную ложку муки или крахмала, разведённого в воде.
✨ Курица с перцем и сыром фета — это блюдо, которое объединяет простоту и ресторанный вкус.