Если хочется чего-то домашнего, ароматного и сытного — это блюдо то, что нужно. Картофель, куриное филе, лук и сыр — классическое сочетание, которое никогда не подводит. А верхний слой из томатов, сыра и чеснока придаёт блюду насыщенный вкус и красивую румяную корочку. Минимум усилий, максимум удовольствия!
Ингредиенты
- Лук — 250 г
- Сванская соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Картофель — 800 г
- Сушёный укроп — по вкусу
- Сушёная петрушка — по вкусу
- Куриное филе бедра — 800 г
- Приправа для курицы — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Помидоры — 250 г
- Сыр (полутвёрдый) — 200 г
- Майонез — 50 г
- Сушёный чеснок — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка основы
Лук нарезаю полукольцами и выкладываю в форму для запекания. Добавляю чёрный перец и сванскую соль. Аккуратно перемешиваю, распределяя по дну формы.
2. Картофельный слой
Картофель очищаю и нарезаю тонкими пластинками (удобно использовать тёрку-мандолину). Посыпаю сушёным укропом и петрушкой, перемешиваю и выкладываю ровным слоем поверх лука.
3. Курочка
Куриное филе бедра нарезаю небольшими кусочками. Добавляю приправу для курицы и растительное масло. Тщательно перемешиваю, чтобы мясо равномерно покрылось специями. Выкладываю на слой картофеля.
4. Запекание (1 этап)
Накрываю форму фольгой и ставлю в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
5. Верхний слой
Пока блюдо в духовке, готовлю ароматную "шапку":
нарезаю помидоры кубиками, сыр натираю на крупной тёрке. Смешиваю с майонезом и добавляю немного сушёного чеснока. Получается сочная масса.
6. Запекание (2 этап)
Через 30 минут вынимаю форму, аккуратно снимаю фольгу и равномерно выкладываю сырно-помидорную массу сверху. Ставлю обратно в духовку ещё на 30 минут до золотистой корочки.
7. Подача
Готовое блюдо достаю, украшаю свежей зеленью — и можно подавать. Пахнет потрясающе!
💡 Полезные советы
- Сыр: Для тягучей корочки лучше всего подойдёт смесь твёрдого и полутвёрдого сыра (например, гауда + моцарелла).
- Форма: Используйте форму с высокими бортами — блюдо получается сочным, сок не должен вытекать.
- Майонез: Можно заменить на сметану или йогурт, если хотите более лёгкий вариант.
- Сванская соль: Придаёт пикантную нотку, но если её нет — используйте обычную соль и немного чеснока.
- Картофель: Нарезайте тонко — так он лучше пропечётся и впитает ароматы лука и курицы.
- Овощи: В сырную смесь можно добавить немного болгарского перца или оливок для разнообразия.
Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или обеда с друзьями. Просто, сытно и всегда вкусно!