Дорогие читатели моего Дзен-канала, приветствую Вас в мире домашнего консервирования! 🌟 Сегодня мы будем готовить потрясающую закуску, которую любят абсолютно все — маринованные помидоры дольками. Эти аппетитные овощи станут прекрасным дополнением к любому столу зимой и напомнят нам о теплом летнем солнце даже в самые холодные дни.
✔️ Что понадобится?
Помидоры: выбирайте плотные и спелые плоды, примерно 4 килограмма.
Репчатый лук: лучше всего брать сладкий сорт, примерно 4 головки среднего размера.
Масло растительное: одна чайная ложка на банку придаст пикантность вашему блюду.
Чеснок: свежий чеснок сделает ваш салатик особенно душистым, кладите по своему вкусу, обычно достаточно одного-двух зубчиков на банку.
Специи и маринад: вода, соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и уксус создадут великолепный букет вкусов.
🌿 Советы начинающим хозяйкам:
Чтобы убедиться, что помидоры хорошо пропитаются ароматом специй, рекомендую добавлять немного свежего базилика или петрушки.
Перед укладкой помидоров проверьте их целостность, удаляя повреждённые участки.
Обязательно используйте кипячёную или фильтрованную воду для маринада, чтобы избежать неприятного привкуса и продлить срок хранения.
⭐️ Пошаговый процесс приготовления.
Шаг 1. Маринад
Сначала займемся приготовлением волшебного маринада. Ставим на огонь два литра чистой питьевой воды, добавляем две столовые ложки соли с горкой, шесть столовых ложек сахара также с горочкой, тридцать горошинок чёрного перца и восемь листов лаврушки. Довели до кипения, кипятим три минуты, выключаем плиту и ждем пока маринад остынет до комнатной температуры. Теперь осторожно добавляем сто восемьдесят миллилитров девяти процентного уксуса и хорошо размешиваем.
Шаг 2. Подготовительные процедуры
Тем временем займемся подготовкой овощей. Промоем наши свежие и красивые помидоры прохладной проточной водой, слегка обсушим и порежем аккуратненько на четыре части каждая. Луковицы очистим и нарежем колечками или полукольцами, чеснок тоже почистим и разрежем пополам либо измельчим ножом крупными кусочками.
Шаг 3. Собираем всё в баночки
Обязательно предварительно стерилизуем стеклянные емкости удобным способом (например, над паром, в духовке или микроволновой печи). Далее начинаем выкладывать ингредиенты слоями: первым слоем пойдет нарезанный лук и кусочки чеснока, вторым слоем будут ломтики наших свежих помидоров. Повторяйте последовательность слоев, пока банка не заполнится почти полностью. Сверху в каждую банку добавить 1 столовую ложку растительного масла.
Шаг 4. Заливка и стерилизация
Залейте маринад в каждую наполненную банку до самого края, оставив совсем чуть-чуть пространства между жидкостью и краем. Затем поставьте банки в широкую кастрюлю с водой (температура воды примерно равна температуре маринада), накройте крышками и стерилизуйте приблизительно десять минут после начала активного кипения воды.
Шаг 5. Финальный аккорд
Осталось достать аккуратно горячую посуду и сразу же герметично закрыть её винтовыми или жестяными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного охлаждения на столе или подоконнике, ничем не укрывая.
Теперь ваша домашняя заготовка готова занять почетное место в кухонном шкафу, ожидая своего звездного часа на праздничном застолье.
Почему стоит попробовать именно этот рецепт❓
Минимум усилий и максимум удовольствия.
Простота исполнения идеально подходит новичкам в кулинарии.
Универсальность блюда позволяет сочетать помидоры с любыми гарнирами и мясными блюдами.
Натуральный состав ингредиентов делает блюдо полезным и безопасным для здоровья.
Так что скорее запаситесь свежими овощами и специями, включайте плиту и приступайте к созданию собственного шедевра! 👍
💭 Буду рада вашим комментариям и советам ниже. Если у вас возникли вопросы или идеи по улучшению рецепта — напишите, обсудим вместе!
Подписывайтесь на обновления, впереди ещё много простых и полезных советов для кухни и жизни! До встречи, дорогие кулинары, приятного аппетита и удачи в приготовлении ваших первых заготовок! 😊