Привет друзья! 🤗 Сейчас разгар сезона кабачков — значит, самое время приготовить ароматные и нежные кабачковые блинчики! Они получаются такими вкусными, что захочется повторить снова и снова 😋.
Ингредиенты:
- Кабачок — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Мука — 50-100 гр
- Соль — щепотка для вкуса;
- Яйца куриные — 1 шт
- Растительное масло — 1 ст.л
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л ( или сода гащеная )
Приготовление:
1) Сначала помойте и очистите кабачок от кожуры, если она толстоватая. Затем натрите его на мелкой тёрке прямо в миску или измельчите в блендере. Можно добавить соль и оставить минут на пять, чтобы овощ слегка выпустил влагу. ( Отжать)
2) Взбейте яйцо с молоком венчиком или вилкой, пока смесь не станет однородной. Добавьте муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Разрыхлитель. Важно добиться консистенции густой сметаны — тесто должно легко стекать с ложки, но при этом оставаться достаточно густым.
3) Тщательно перемешайте всё вместе: овощи, яйца, молоко и муку. Если хотите, добавьте чуть-чуть специй вроде молотого чёрного перца или сушёного укропа — это подчеркнёт вкус ваших будущих блинчиков.
4) Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её растительным маслом тонким слоем. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на горячую поверхность, распределяйте равномерно круговыми движениями. Жарьте около минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
✨ Несколько советов:
- Чтобы сохранить сочность и свежесть овощей, старайтесь выбирать молодые кабачки, желательно свежие и упругие.
- Вместо молока можно попробовать кефир или даже минеральную воду — это даст блюду лёгкую кислинку и необычную текстуру.
- Отличный вариант подачи — горячими, посыпанными свежей зеленью или сыром фета сверху.
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями! 😉 Приятного аппетита!😋☕🥞
💳 Поддержать автора, можно переводом на карту
Сбербанк: 4817 7602 7752 2532
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы по созданию гармонии в повседневной жизни.
Спасибо, что дочитали статью до конца!🍀