В прошлом году мне на глаза попалась вот такая вырезка из журнала и я решила воспользоваться рецептом. Результат настолько порадовал, что в этом году планирую засолить так еще и помидоры. Видео рецепт обязательно опубликую, как только вырастут огурчики и помидорчики.
👉 Давайте поговорим о заготовках на зиму: пишите в комментарии Ваш любимый засол огурчиков и помидорчиков.
Рецепт от подписчицы Нины Агеевой (Немчиновой) 👇
А вот интересные советы по заготовкам от Вас, возможно кому-то пригодятся.
У каждой хозяйки найдётся свой секрет, не так ли? Не забудьте поделиться в комментариях 💬
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
Как предотвратить помутнение рассола?
- Стерилизация – наше всё: Тщательно мойте и стерилизуйте банки и крышки (кипятком, над паром, в духовке).
- Выбор огурцов: Используйте для засолки крепкие, свежие, упругие огурцы. Желательно использовать засолочные сорта.
- Правильное замачивание: Если огурцы не были свежесобранными, замочите их на несколько часов в холодной воде.
- Промывка: Тщательно мойте огурцы, удаляя всю грязь.
- Концентрация соли: Соблюдайте правильную пропорцию соли (примерно 2 ст. ложки на 1 литр воды для холодного способа, 1-1.5 ст. ложки на 1 литр для горячего).
- Специи: Используйте только свежий, качественный чеснок и специи.
- Хранение: Храните заготовки в прохладном месте (идеально – погреб или холодный балкон).
- Плотность укладки: Укладывайте огурцы плотно, но не давите слишком сильно.
- Обязательно пробуйте рассол: Должен быть ощутимо соленым.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться хрустящими и вкусными солеными огурцами всю зиму!
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.