14 июля – День смородины. Конец июля и начало августа – время созревания смородины, одной из самых популярных летних ягод.
Что такое смородина
Смородина (лат. Ribes) — род многолетних листопадных кустарников семейства крыжовниковых. Включает около 200 природных видов, распространённых в умеренных зонах обоих полушарий.
Ботаническое описание
- Высота растения: 1-2,5 метра
- Листья: черешковые, лопастные, с 3-5 лопастями
- Цветки: мелкие, собраны в кисти, могут быть разных оттенков (белые, желтые, розовые, красные)
- Плоды: сочные ягоды округлой или продолговатой формы
Виды смородины
Основные культивируемые виды:
- Черная смородина (Ribes nigrum)
- Красная смородина (Ribes rubrum)
- Белая смородина (Ribes niveum)
- Золотистая смородина (Ribes aureum)
Особенности выращивания
- Почвы: предпочитает легкие рыхлые суглинки
- Освещение: светолюбива, но мирится с полутенью
- Морозостойкость: достаточно зимостойкая
- Влаголюбивость: черная смородина влаголюбива, красная более засухоустойчива
Полезные свойства
Ягоды содержат:
- Витамины (A, B, C, D, E)
- Микроэлементы
- Антиоксиданты
Применение
- Употребление в свежем виде
- Переработка (варенье, компоты, джемы)
- Приготовление напитков
- Использование в кулинарии как добавка к мясу и рыбе
- Производство натуральных красителей
Интересные факты
- Смородина начинает плодоносить на 2-3 год после посадки
- Продуктивный период составляет 5-10 лет
- Урожайность с куста: черной смородины 3-5 кг, красной 5-12 кг
- Листья черной смородины содержат большое количество витамина С
- Является отличным медоносом
Распространение
Смородина культивируется практически повсеместно. Крупнейшими производителями являются Россия и Польша. В России выращивается более 240 сортов смородины, из которых 173 сорта черной, 35 — красной и 10 — белой смородины.
13 причин собирать смородину
Богатый витаминный состав. Смородина – настоящий кладезь витаминов, особенно витамина С. Она помогает укрепить иммунитет и противостоять простудным заболеваниям.
Три вида на выбор. В природе существует три основных вида смородины: черная, красная и белая. Каждый из них обладает своим уникальным вкусом и полезными свойствами.
Универсальность использования. Ягоды можно употреблять свежими, замораживать, варить из них варенье, делать компоты, джемы, пастилу и даже конфеты.
Простой сбор урожая. Черная смородина легко отрывается от плодоножки, а красная и белая лучше собирать целыми кистями – это сохраняет целостность ягод.
Длительное хранение. При правильном сборе и хранении ягоды могут радовать вас долгое время, особенно если заморозить их.
Раннее созревание. Разные сорта смородины начинают плодоносить уже в конце мая – начале июня, радуя первым урожаем.
Неприхотливость растения. Смородина – достаточно неприхотливая культура, которая может расти в разных климатических условиях.
Ароматические свойства. Спелая смородина обладает характерным, приятным ароматом, который усиливается при растирании ягод.
Польза для кожи. Смородина содержит природные антиоксиданты, которые помогают сохранять молодость кожи.
Экономическая выгода. Выращивая смородину на участке, вы экономите на покупке ягод в магазине и получаете гарантированно экологически чистый продукт.
Семейное времяпрепровождение. Сбор смородины – отличный способ провести время с семьей на свежем воздухе.
Терапевтический эффект. Работа в саду и сбор ягод помогают снять стресс и улучшить настроение.
Зимний запас витаминов. Собрав урожай летом, вы обеспечите себя и близких полезными ягодами на всю зиму, что особенно важно в период простуд.
