Летняя радость круглый год: заготавливаем чесночные и луковые стрелки
Каждая хозяйка мечтает обеспечить свою семью необходимыми витаминами и микроэлементами на протяжении долгих зимних месяцев. Поэтому с наступлением весны и лета особое внимание уделяется заготовке различных овощей и зелени. Одним из наиболее популярных способов является переработка таких растений, как чеснок и лук. Их стрелки становятся основой множества интересных и полезных блюд, сохраняя неповторимый аромат и вкус.Сегодня мы рассмотрим три уникальных метода заготовки чесночных и луковых стрелок, чтобы наслаждаться ними круглый год:Метод №1: Маринование чесночных стрелок с яблочным уксусом
Самый популярный способ сохранения свойств и вкуса чеснока — маринование. Особенно хорошо зарекомендовали себя стрелки, замаринованные с добавлением яблочного уксуса. Для этого потребуется минимум усилий и ингредиентов:Чесночные стрелки (около 500 граммов)
Яблочный уксус (примерно 60 миллилитров)
Сахар и соль (по одной столовой ложке)
Специи (лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика)
Стрелки нарежьте. Банки и крышки прокипятите. Стрелки сложите в стерильные банки. Подготовьте рассол. В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец. Доведите до кипения.Залейте стрелки рассолом. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Слейте рассол доведите до киперния. Влейте уксус. Разлейте по баночкам. Закройте крышками. Укутайте до полного остывания.
Метод №2: Заморозка стрелок в форме кубиков льда
Еще один удобный и экономичный способ сохранить свежесть чесночных и луковых стрелок — заморозка. Перед началом работ необходимо промыть сырье, нарезать небольшими частями и поместить в ячейки специальной формы для льда. После замерзания кубики извлекаются и складываются в удобные пластиковые контейнеры или вакуумные пакеты. Такой метод позволит значительно сэкономить пространство в морозильной камере и обеспечит быстрое использование стрелок в будущем.Особенно приятно осознавать, что таким образом сохраняются практически все полезные элементы растений, включая антиоксиданты и витамины.
Стрелки помойте и нарежьте. Положите в измельчитель и измельчите Положите в форму для льда. Заморозьте. Можно добавить в стрелки соль, масло. Достаньте кубики из формы и разложите пластами в зип пакеты. Занимают мало места и удобны в использовании.
Метод №3: Засушка луковых стрелок в дегидраторе
Если вы предпочитаете долгоиграющие продукты, обратите внимание на сушку лукового сырья. Ее преимущество заключается в минимальных временных затратах и максимальном сохранении питательных качеств. Используя дегидратор или обычную кухонную плиту, вы можете получить замечательную сухую приправу, которую впоследствии будете использовать в качестве специи для мясных, рыбных и овощных блюд.Высушенные стрелки можно измельчить в блендере или кофемолке до порошкообразного состояния. Такая обработка сделает вашу кухню особенно уютной и наполненной незабываемыми ароматами природы.
Можно измельчить в кофемолки в порошок. Добавлять в разные блюда и салаты. Хорошо делать соусы.
Метод №3: Засушка луковых стрелок в дегидраторе
Если вы предпочитаете долгоиграющие продукты, обратите внимание на сушку лукового сырья. Ее преимущество заключается в минимальных временных затратах и максимальном сохранении питательных качеств. Используя дегидратор или обычную кухонную плиту, вы можете получить замечательную сухую приправу, которую впоследствии будете использовать в качестве специи для мясных, рыбных и овощных блюд.Высушенные стрелки можно измельчить в блендере или кофемолке до порошкообразного состояния. Такая обработка сделает вашу кухню особенно уютной и наполненной незабываемыми ароматами природы.
☝️ Оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал и ставьте лайки, если хотите получать больше полезного контента о домашнем хозяйстве и кулинарии!
