Готовим и едим дома

Представьте себе теплый летний вечер, легкий дымок от углей и аромат, который заставляет забыть обо всем на свете. Именно таким будет ваш следующий пикник, если вы попробуете приготовить этот невероятный шашлык из баклажанов с фаршем. Готовьтесь удивлять гостей и наслаждаться каждым кусочком! Почему именно этот шашлык? 🔥 Нежность и сочность: Эти рулетики буквально тают во рту, сочетая мягкость баклажанов и насыщенность мясного фарша. Каждый кусочек — это взрыв вкуса, который оставит незабываемые впечатления...

Добрый вечер, дорогие друзья! Скоро майские праздники, а значит — пора шашлыков! 🥩🔥 Сегодня на канале "Готовим и едим дома" готовим салат, который станет идеальной парой к любому жареному мясу. Если вам надоели обычные овощные нарезки, попробуйте этот вариант. Весь секрет в "раскаленной" заправке — она раскрывает аромат специй и делает капусту невероятно вкусной. Почему этот салат станет вашим любимым: ✅ Текстура: Капуста остается хрустящей, но при этом становится мягкой и пропитанной соусом. ✅...

Впервые я попробовала выпечку из теста фило в Турции. Помню, как меня поразил этот невероятный хруст и легкость: казалось, что пирог состоит из сотен тончайших бумажных слоев. В то время у нас о таком тесте никто и не слышал, в продаже его не было, а уж как его готовить — было настоящей загадкой. В Турции и во всей арабской кухне тесто фило — это база. Из него делают всё: от знаменитой медовой пахлавы с орехами до сытных мясных деликатесов. Почему теперь я всегда покупаю его про запас? Всё просто...

Смешала всё, что было в холодильнике: колбаска, сыр, помидор и зелень. Главное — поджарьте багет на сливочном масле, это меняет всё! Запекаем до расплавления сыра. Идеально с томатным соусом! Подписывайтесь на канал "Готовим и едим дома"! ❤️ Этот рецепт — идеальное решение, когда хочется горячей пиццы, а возиться с тестом нет времени. Секрет идеального вкуса — в предварительной обжарке хлеба! Ингредиенты: Томатный соус (кетчуп или домашний): для подачи. 👨‍🍳 Пошаговое приготовление: Секрет хруста: На сковороде растапливаем сливочное масло...

Добрый день, друзья! Вы на канале "Готовим и едим дома". Часто слышу, что свиной карбонад — мясо капризное, его легко пересушить. Но я нашла идеальный способ приготовления. Секрет прост: мы заворачиваем внутрь томаты и сыр, а сверху создаем хрустящую корочку. Ингредиенты: 🥢Растительное масло – 10 мл 🥢Сливочное масло – 150 г 🥢Свиная отбивная – 1 кг 🥢Чёрный перец – 3 г 🥢Соль – 3 г 🥢Плавленый сыр – 200 г 🥢Петрушка – 10 г 🥢Томаты – 3 шт 🥢Яйца – 3 шт 🥢Мука – 100 г 🥢Панировочные сухари – 100 г Мясные рулетики — это всегда вкусно, красиво и сытно...

Добрый день, друзья! Сегодня у нас на канале "Готовим и едим дома" десерт-выручалочка. Если к вам внезапно собрались гости или просто хочется чего-то ресторанного уровня дома — этот рецепт для вас! В чем фишка: ✅ Подача: Пластиковый стакан позволяет увидеть красивую структуру десерта. ✅ Крем: Это не просто заварной крем, а настоящий "Белый бархат" с лимонной ноткой и белым шоколадом. ✅ Простота: Печенье Савоярди пропитывается молоком и кремом, становясь нежным, как облако. Самое сложное здесь — дождаться,...

Добрый день, друзья! Суббота — время баловать себя и близких. Помните ту самую шоколадную колбасу, которую мы в детстве делали в целлофановых пакетах? Я нашла способ сделать её ещё вкуснее и намного эстетичнее. Мы просто укладываем шоколадную массу между вафельными коржами. В чем плюсы такого способа? ✅ Хруст: Вафля дает приятную текстуру. ✅ Удобство: Десерт получается как аккуратный порционный торт. ✅ Чистые руки: Никакой липкой пленки и формирования рулетов. Внутри — всё то же любимое сочетание: много какао, сливочное масло и хрустящее печенье...

Доброе утро, дорогие читатели! Вы на канале «Готовим и едим дома». Сегодня у нас на повестке дня блюдо, которое выглядит на миллион, а усилий требует минимум. Если вы хотите устроить себе маленький праздник среди недели или удивить гостей, не проводя весь вечер у плиты — этот рецепт для вас. Я называю это «ленивой пастой», но вкус у неё совсем не ленивый. Секрет в том, что соус готовится сам собой прямо в духовке, пропитывая рыбу и овощи. Как я это готовлю: Овощная подушка: Рядом с рыбой кладу охапку свежего шпината и горсть помидоров черри...

Доброе утро, дорогие читатели! Вы на канале «Готовим и едим дома». Бывают дни, когда совсем нет времени варить отдельно макароны или чистить картошку на гарнир. В такие моменты меня выручает рецепт «сытного соуса». Фрикадельки получаются нежнейшими, а густая подливка с фасолью и овощами заменяет и основное блюдо, и гарнир. Главный секрет — сочность! Многие жалуются, что фрикадельки выходят сухими. Я использую две хитрости: тру лук на крупной терке (сок — это жизнь для фарша) и добавляю пару ложек панировочных сухарей вместо хлеба...

Добрый вечер, дорогие читатели! Вы на канале «Готовим и едим дома». Скажите честно, у вас тоже скоро наступит этот период, когда кабачки начинают расти быстрее, чем мы успеваем их собирать? 😂 Кажется, ещё вчера был крошечный цветочек, а сегодня на грядке лежит «кабанчик» весом в пару килограммов. Я, как и многие из вас, каждый год ищу новые способы "пристроить" урожай. Икру крутили, оладьи жарили, даже варенье варили... Но в этом году я наткнулась на рецепт, который покорил меня своей простотой и подачей...

Добрый вечер, дорогие читатели! С вами Елена на канале «Готовим и едим дома». Жульен — это классика, которую любят все. Но давайте честно: возиться с маленькими кокотницами, а потом отмывать их от пригоревшего сыра — удовольствие сомнительное. Я нашла выход, который превращает обычный ужин в ресторанное блюдо, а посуда после него остается чистой! Почему в булочке вкуснее? Когда мы запекаем жульен в керамике, соус остается внутри. А когда в булочке — хрустящий мякиш пропитывается сливками и ароматом грибов...

Друзья, посмотрите, какую красоту мы сегодня приготовили! 😍 Этот рулет называют "шерстяным" из-за его необычной текстуры. А сочетание белого и шоколадного теста с нежной нутеллой внутри делает его любимым лакомством и детей, и взрослых. 📔 Рецепт того самого «пухового» теста: Можно сделать такую начинку: Как мы это делали: Формовка: Раскатываем два пласта и кладем их друг на друга (белое снизу, темное сверху). Секрет красоты: С одного края выкладываем полоску шоколадной пасты (нутеллы). А противоположный край нарезаем на тонкие полоски и каждую скручиваем в жгутик...