Привет, дорогие друзья, те, для кого запах хлорки и аппетитные "ароматы" с кухни – это неотъемлемая часть воспоминаний о советских подъездах! Рад новой встрече на страницах нашего блога, где мы с любовью и вниманием вспоминаем детали советского быта. Сегодня мы совершим небольшое путешествие в мир запахов нашего прошлого и разберемся, откуда брались эти такие знакомые, такие характерные "ароматы" в типовых советских домах.
Запах советского подъезда – это целая симфония, палитра ароматов, которая могла меняться от дома к дому, от этажа к этажу, но в которой всегда присутствовали две доминирующие ноты. Это был запах еды, чаще всего жареной, и резкий, стерильный запах хлорки. Эти два аромата, казалось бы, такие разные, смешивались и создавали неповторимую атмосферу, которая мгновенно переносит нас в ту эпоху, стоит только вспомнить.
Первое, что часто бросалось в нос, когда открывалась дверь в подъезд типовой советской "панельки" или "хрущевки" – это волна запахов, идущая из квартир. И среди них очень часто угадывался аромат котлет. Но не только котлет, а вообще запахи домашней еды: жареной картошки, лука, иногда рыбы, борща. Почему эти запахи так сильно проникали наружу и стояли в подъезде?
Причин несколько, и они связаны с устройством быта и самих зданий:
- Особенности советских кухонь. Кухни в типовых квартирах были, как правило, очень маленькими. Это означало, что любое приготовление пищи, особенно жарка, быстро наполняло ароматами всё пространство кухни, а затем и прилегающие помещения квартиры.
- Вентиляция. Вытяжные системы в советских домах работали по принципу естественной вентиляции или имели базовую механическую вытяжку, которая не всегда справлялась с сильными запахами готовки. Кухонные вытяжки (те, что над плитой) не были стандартным оборудованием или широко доступными бытовыми приборами в большинстве квартир. Это означало, что запахи от жарки и варки не "затягивались" сразу в вентиляционный канал, а свободно распространялись по квартире.
- Конструкция зданий. Запахи могли проникать через неплотности дверей, щели, через общие вентиляционные каналы (если они были недостаточно изолированы или засорены).
- Плотность населения и интенсивность готовки. В одном подъезде жило множество семей, каждая из которых готовила дома практически ежедневно (есть в столовых или кафе было менее привычно или доступно, чем сейчас). Учитывая маленькие кухни и отсутствие мощных вытяжек, одновременная готовка в десятках квартир создавала насыщенный "ароматический фон" в подъезде.
- Котлеты как символ. Котлеты были одним из самых популярных, доступных и сытных блюд. Их жарили повсеместно, и процесс жарки сопровождался довольно интенсивным и узнаваемым запахом. Поэтому аромат котлет стал чуть ли не символом домашней кухни и одним из доминирующих запахов подъезда.
Рядом с этими "съедобными" ароматами, а иногда и перебивая их, соседствовал другой, резкий, запах хлорки. Этот запах шел не из квартир, а из самого подъезда. Откуда он брался?
Это был запах дезинфекции. Подъезды, лестничные площадки, коридоры, особенно в районе мусоропроводов (которые были во многих многоэтажках) и в подвалах, регулярно убирались и дезинфицировались. Этим занимались работники ЖЭКа (Жилищно-эксплуатационной конторы) или других жилищных организаций.
Хлорка (хло́рная известь) была основным и наиболее доступным дезинфицирующим средством в Советском Союзе. Она производилась в больших объемах, была дешевой, эффективной против бактерий и микробов, и ее использовали для поддержания санитарного состояния в местах общего пользования. Уборщицы мыли полы в подъездах водой с добавлением хлорки, обрабатывали ей мусороприемные камеры, лестничные клетки.
Частота такой уборки могла варьироваться, но запах хлорки после нее стоял очень сильный. Этот запах был не просто признаком чистоты (хотя и это тоже), но и символом государственной заботы о санитарии и гигиене в жилом фонде. В отличие от современных чистящих средств с приятными ароматами, хлорка имела резкий, специфический и безошибочно узнаваемый запах, который не пытались "замаскировать".
Таким образом, запахи котлет и хлорки в советском подъезде – это было своеобразное отражение двух сторон жизни. Запах еды – это тепло домашнего очага, повседневный быт семей, живущих за дверями квартир, их кулинарные привычки и особенности планировки жилья. Запах хлорки – это присутствие государства в лице жилищных служб, попытка поддерживать порядок и санитарию в общих пространствах с помощью доступных и эффективных (хоть и не самых приятно пахнущих) средств.
Эти два запаха смешивались в подъезде – пространстве между личным и общественным, создавая ту самую, незабываемую атмосферу, которую помнят люди старшего поколения. Это были запахи жизни – приготовления пищи и борьбы за чистоту, которые стали неотъемлемой частью сенсорной памяти о советской эпохе.
Часто задаваемые вопросы
- Были ли другие характерные запахи в советских подъездах?
Да, конечно. Могли присутствовать запахи старой краски, пыли, сырости (особенно в старых домах или у подвалов), запах табачного дыма (многие курили на лестничных площадках), иногда запах мусора (если мусоропровод плохо работал или был грязным). Но запахи котлет/еды и хлорки были, пожалуй, самыми вездесущими и узнаваемыми. - Только в старых домах так пахло?
Нет, и в более новых панельных домах, построенных в 70-е-80-е годы, также были маленькие кухни без вытяжек и использовалась хлорка для уборки подъездов. Особенности планировки и санитарные нормы были схожими. - Все ли постоянно готовили котлеты?
Конечно, не только котлеты. Готовили много разных блюд. Но котлеты были очень популярны как доступное, сытное и простое в приготовлении блюдо из фарша, и их жарка давала очень сильный и характерный запах, который хорошо распространялся. - Была ли хлорка единственным дезинфицирующим средством?
Хлорка была самым распространенным, дешевым и доступным средством для массовой дезинфекции в быту и общественных местах. Могли использоваться и другие средства, но именно хлорка была повсеместной. - Нравился ли людям запах хлорки?
Резкий запах хлорки редко кому нравился сам по себе. Его терпели как необходимый элемент уборки и дезинфекции. Он ассоциировался скорее с чистотой (или попыткой ее навести), чем с приятным ароматом.
Запахи котлет и хлорки – это не просто запахи, а настоящие "ароматические якоря" советской эпохи, рассказывающие нам о быте, привычках и системе поддержания порядка в многоквартирных домах. Это было частью повседневной жизни, которая сегодня для многих стала символом ушедшего времени.
А какие запахи советских подъездов запомнились именно вам? Может, что-то еще, кроме котлет и хлорки? Какие эмоции вызывают у вас эти воспоминания сейчас – ностальгию, улыбку, или, может быть, легкое содрогание? Поделитесь своими "нюхательными" историями из советского прошлого в комментариях! Давайте вместе вспомним эту уникальную атмосферу, эти невидимые, но такие запоминающиеся приметы времени! Ваше мнение и ваши личные истории бесценны для нашего сообщества! И, конечно, чтобы не пропустить наши следующие погружения в мир советского быта, не забудьте подписаться на наш канал! Давайте вместе вспоминать и исследовать! Ждем ваших историй!
#историяссср, #советскийбыт, #запахиссср, #подъезд, #котлеты, #хлорка, #советскаяжизнь, #жэк, #ностальгияпоссср, #коммуналка
