Это блюдо готовиться из доступных НЕдорогих продуктов буквально за 10 минут!
Нам понадобиться:
- филе куриной грудки;
- растительное масло;
- специи: соль, чеснок сушеный (или выдавленный через чеснокодавилку), молотый кориандр, смесь перцев и/или каенский перец.
Промываем филе куриной грудки в проточной холодной воде и отрезаем все лишнее, как Леонардо Да Винчи когда его спросили: как вы создаете свои гениальные скульптуры из куска мрамора? - Отсекаю все лишнее!
Нам нужно из филе вырезать геометрическую фигуру, которая называется «прямоугольный параллелепипед». Простой куб - это тоже прямоугольный параллелепипед.
Высота 1 см, ширина 5-6 см, длинна не ограничена.
Далее нарезаем еще параллелепипеды шириной 1 см.
Сложно понять?
Тогда попробую проще: Нам нужны примерно одинаковые брусочки 1х1 см любой длинны, но лучше одинаковой.
Помещаем наши куриные параллелепипеды в емкость для маринования, добавляем по 1/2 чайной ложке сухих приправ и 2 столовые ложки рафинированного растительного масла на каждые 0,5 кг курицы. Присаливаем и тщательно перемешиваем.
Отправляем маринованное куриное филе в закрытой емкости в холодильник до завтра.
Если вы хотите приготовить это блюдо сегодня - оставьте его на кухне под крышкой минимум на 1 час. Тогда диетическая куриная грудка будет сочной и полной замечательных вкусов специй.
Теперь готовим быстро-ужин.
Заранее выбираем гарнир.
Я советую использовать кус-кус, поленту или гречку. Можно любые виды пасты или крупяных хлопьев - рисовых, пшенных или гречневых. Остальные гарниры готовятся дольше.
Обжариваем на сковороде наши куриные брусочки до румяной корочки с одной стороны на среднем огне, Переворачиваем, убавляем температуру до минимума, накрываем крышкой и томим 5-7 минут.
Так курочка поджариться и протушится одновременно.
Важно! Не выкладывать на сковороду все филе сразу. Нам его надо прижарить для вкуса, а не потушить. Оставляйте промежутки по 1 см между кусочками.
После обжарки «птички» в туже сковороду добавляем воду в необходимой пропорции для приготовления гарнира.
- Гречка и кус-кус - 1 стакан на 1/2 стакана крупы - этого хватит на 2 порции.
- Хлопья - см инструкцию на упаковке.
- «Макарошки» варим в отдельной посуде на 2-3 минуты меньше указанного на упаковке времени. Потом помещаем их в сковороду с ароматным «куриным» маслом и доготавливаем.
Как только вода закипела, сдабриваем ее 1/2 чайной ложки паприки копченой и 1/2 чайной ложки паприки обычной. Или 1 чайной ложкой любой паприки, какая есть. Раздавливаем или мелко режем 1 зубчик свежего чеснока (по желанию). Солим и отправляем в сковороду крупу. Присыпаем сверху сухой или свежей мелко-резанной петрушкой.
Накрываем крышкой и томим….
- Кус-кус, предварительно отваренные до полуготовности «макарошки» и крупяные хлопья - 1 минуту после повторного закипания;
- Гречку - 5 минут.
Перемешиваем, досаливаем по необходимости, добавляем наше нежнейшее сочное филе (в нужном на данный момент порционном количестве) и оставляем под крышкой прогреться еще пол-минутки.
При подаче блюдо можно посыпать любой мелко резанной зеленью на ваш вкус и добавить любой соус для пикантности.
В качестве гарнира Я использовала кус-кус, маринованный острый лук и черешковый сельдерей.
Оставшееся готовое филе можно приготовить завтра с другим гарниром или сделать с ним сытный салат.
Из обрезков курицы мы варим бульон и готовим любой суп.
Вам понравился рецепт?
Тогда ставьте лайк 👍
Делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Присылайте свои идеи и рецепты.
Будем пробовать!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних рецептов и новостей из магазинов по акциям и скидкам.
🤗 Буду рада быть вам полезной.
Я постараюсь вас вдохновить на приготовление новых интересных, полезных и вкусных блюд!