Приветствую, друзья!
Недавно наткнулась на видео, где огородница раскапывает в сосновом бору (голый песок!) участок, заросший мощными растениями, и показывает, что на этом месте образовался оазис чернозема. Фантастика!
Многие комментаторы этого видео так и оценили сенсацию, мол, здесь раньше вывалили камаз перегноя, вот и образовался оазис. Не говоря уже о том, что навряд ли нашелся бы доброхот, вывезший неизвестно зачем самосвал ценнейшего удобрения в сосновый лес, хочу обратить ваше внимание - информация заслуживает внимания!
Это мощное растение - топинамбур. Топинамбур я выращиваю не первый год, и о многочисленных полезных свойствах в разных областях применения убедилась на своем опыте, да и рассказывала об этом неоднократно. А вот над тем, что он активно улучшает почву, я не задумывалась до этого момента. Заинтересовавшись этим фактом, выяснила поразительные вещи, о которых и расскажу в статье.
Почему топинамбур может быстро поднимать плодородие почвы
Оказывается, не только топинамбур, но и вообще любое растение обладает этим свойством, только в разной степени. Основано это свойство на том явлении, что до 40% сахаров, которые вырабатывает растение в процессе своего фотосинтеза, оно тратит на корневые выделения: оно кормит бактерии и грибы сахаром в обмен на фосфор, калий и другие нужные ему элементы. Взаимообмен, который полезен всем, исторически сложившийся симбиоз.
Это значительная часть резервов растения, если сравнить, например, с внесением в почву компоста, то вклад растения в плодородие почвы в 5 - 30 раз больше. То есть какие-то растения больше выделяют сахаров, какие-то меньше, поэтому такая вилка.
Топинамбур - мощное растение, поэтому накапливает и выделяет много сахаров. Большая половина сахара в клубнях топинамбура — это фруктоза. Она образуется из инулина в результате биохимических процессов, происходящих в корнях и клубнях. Много остается в клубнях и инулина, ценнейшего вещества для человека.
Больше всего сахаров содержится в клубнях, но достаточное количество остается и в зеленой массе. Учитывая то, что листья у топинамбура крупные, стебли толстые, то, если растительные остатки оставить на месте, то они добавят свой % для повышения плодородия почвы под ними.
Дополнительно: клубни и мощные корни способны разрыхлить любую землю. Если вы посадите культуру не полоской, а квадратом и плотно, то внутри посадки будет тень, что даст возможность различным организмам, червячкам перерабатывающим органику, благополучно жить и размножаться.
Фанат органического земледелия Алексей Перепелица много пишет об этом феномене на своем канале, отмечая, что многие крупные растения хорошо обогащают почву, например, еще и борщевик.
Когда и как сажать топинамбур
Топинамбур можно посадить один раз, потом он лего размножается самосевом - все, что остается после выкопки - мелкие клубни, части растения - служат посадочным материалом. В этом отношении он очень живуч.
Сроки посадки топинамбура
Топинамбур можно сажать как весной, так и осенью. Выбор времени посадки зависит от ваших целей и климатических условий региона. Вот совсем не страшно посадить его и во время похолодания осенью, посадите просто поглубже. За счет высокого содержания сахаров в клубнях он устойчив к морозам.
Топинамбур хорошо переносит заморозки до -4…-5 °С, а осенью может выдерживать температуру до -7…-8 °С.
Клубни способны зимовать в земле даже при сильных морозах до -40 °C. В отличие от картофеля, они могут замерзать и оттаивать, оставаясь жизнеспособными.
Топинамбур — это растение короткого дня. Поэтому на севере, где длинный день и низкие температуры, образование клубней происходит медленнее, в то время как зелёная масса активно растёт.
Растение хорошо переносит кратковременные летние засухи, что позволяет его успешно выращивать даже в засушливых регионах.
Весенняя посадка
Весеннюю посадку обычно проводят в апреле-мае, когда почва прогреется до +8…+10 °С. В это время растение успевает хорошо укорениться и активно растёт в течение всего сезона. Однако следует учитывать, что при весенней посадке урожай клубней будет позже, чем при осенней.
Осенняя посадка
Осеннюю посадку топинамбура проводят в сентябре-ноябре, за 3-4 недели до наступления устойчивых заморозков. В это время клубни успеют укорениться, но не пойдут в рост. Этот способ посадки позволяет получить урожай клубней раньше, чем при весенней посадке.
Подготовка к посадке
Перед посадкой необходимо подготовить участок. Культура будет расти на любой почве, нужно просто прорыхлить ее.
Способы посадки
Топинамбур можно сажать несколькими способами:
- Посадка клубней. Это самый распространённый способ посадки. Клубни сажают на глубину 10-15 см, расстояние между рядами — 70 см, между растениями в ряду — 40 см.
- Посадка ростков. Этот способ позволяет получить урожай раньше, чем при посадке клубней. Ростки сажают на глубину 5-7 см, расстояние между рядами — 60 см, между растениями в ряду — 30 см.
- Посев семян. Этот способ требует больше времени и усилий, но позволяет получить больше растений. Семена сеют в апреле-мае на глубину 3-5 см, расстояние между рядами — 20-30 см.
Уход за топинамбуром
Топинамбур не требует особого ухода. Растение устойчиво к болезням и вредителям, поэтому не требует обработки химическими препаратами.
Сбор урожая
Клубни топинамбура можно собирать в течение всего сезона, по мере их созревания. Однако следует учитывать, что молодые клубни имеют более нежную мякоть и лучше подходят для употребления в пищу.
Топинамбур как барьер против пырея
Получилось это случайно, что я заметила, как топинамбур выживает со своего места обитания все сорняки, включая вездесущий и неубиваемый пырей. Топинамбур, посаженный вдоль забора, прекратил расползание малины и шиповника от соседей. При каких условиях это происходит - об этом было на канале 2 статьи:
Как победить пырей на огороде:
Как победить пырей в цветниках:
Топинамбур - продукт, поддерживающий долголетие
Топинамбур помогает при диабете за счет высокого содержания инулина, аналога инсулина по действию. Подобно тому, как инсулин жизненно необходим диабетикам для расщепления сахаров, инулин тоже рекомендуют к применению при диабете, он используется при лече-нии сахарного диабета II типа, так как снижает повышенный уровень глюкозы в крови, регулирует липидный обмен, что существенно снижает риск возникновения многих ослож-нений сахарного диабета.
О том, что топинамбур содержит ценный инулин, знают многие, но мало кто знает, что топинамбур содержит также рекордное количество селена, отвечающего за наше долголетие. Правда, он не рекордсмен, пальму первенства держит здесь бразильский орех (1 орешек содержит суточную норму селена), но селена в нем достаточно, особенно если правильно приготовить из него блюда.
Бразильские орешки очень дорогие, а топинамбур мы можем вырастить и сами. К тому же надо знать, как употреблять бразильский орех - чтобы он не вызвал брожения в кишечнике, его нужно перед употреблением вымачивать. Топинамбур же можно без опаски употреблять в свежем виде в салатах, а способов приготовления из него вкусных блюд существует огромное множество.
Читайте об этом:
Знали о таких свойствах топинамбура? Делитесь рецептами приготовления блюд из него!
Ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь, комментируйте 💬 и делитесь публикацией, если было полезно 📢.
