Почему я не покупаю обезжиренный творог и йогурты
Друзья, как нутрициолог, работающий в парадигме интегративной медицины, я часто вижу одну и ту же ошибку. Многие в погоне за «здоровьем» осознанно выбирают обезжиренные молочные продукты. И это большая стратегическая ошибка. Когда из продукта убирают природный жир, он теряет не только вкус и текстуру. Часто вместе с жиром мы теряем и часть ценного белка, как в примере с творогом. А на его место приходят загустители, крахмал или сахар, чтобы продукт было хоть как-то можно есть. Да, в таком твороге будет меньше калорий из жира...
