Многие россияне не могут представить себе утро без чашечки ароматного кофе. Однако в последнее время цена на этот бодрящий напиток неуклонно растет.
В августе биржевые цены на кофе в мире увеличились на 10%. Эксперты рынка предупреждают, что это только начало, и следует ожидать дальнейшего роста стоимости кофе.
Причины роста цен
Глобальными факторами, влияющими на цену кофе, являются неурожай в Бразилии и Вьетнаме, а также логистические проблемы в Суэцком канале.
В России кофе не растет, поэтому к мировым причинам добавляются внутренние факторы, такие как ослабление курса рубля, увеличение расходов на импорт как зеленого зерна, так и обжаренного кофе, а также общий рост инфляции.
Арабика из Бразилии
Бразилия — крупнейший мировой производитель кофе сорта "арабика". Почти 40% всего кофе происходит из этой страны.
Однако в последнее время в Бразилии наблюдался очередной феномен Эль-Ниньо.
Эль-Ниньо — это природное явление, в результате которого экваториальная часть Тихого океана становится теплее обычного не более чем на 3 °C.
Это потепление кажется незначительным, но оно может привести к серьезным климатическим изменениям.
Эль-Ниньо принес сильные дожди в Бразилию, что привело к снижению прогноза урожая на 2025 год на 7%. В результате биржевые цены на кофе поползли вверх.
Популярный сорт «Арабика» только в августе подорожал на 10%, приблизившись к отметке в 6 тысяч долларов за тонну.
Робуста из Вьетнама
Робуста — менее прихотливый сорт кофе, который может расти как на равнинах, так и в горах. Он легко выдерживает жару и ливни, не болеет и не требует тщательного ухода.
Из-за более простого ухода и высокой урожайности робуста традиционно была дешевле арабики.
Чтобы уменьшить стоимость кофе для конечного покупателя, производители стали создавать купажи и добавлять робусту к арабике.
Однако все эти попытки закончились тем, что повышение спроса на робусту повлекло за собой увеличение цены.
Вьетнам является крупнейшим производителем робусты. В прошлом году экспорт кофе из этой страны вырос в полтора раза, но это привело к негативным последствиям.
Производители кофе во Вьетнаме вынуждены вырубать всё больше естественных тропических лесов, чтобы увеличить площади под кофейные плантации. Это приводит к сокращению популяции насекомых-опылителей и изменению климата. Фермеры вынуждены тратить больше денег на покупку искусственных опылителей, что влияет на урожайность и увеличивает стоимость кофе.
Кроме того, почва под вырубленными тропическими лесами становится менее влажной и подвержена эрозии. Фермерам приходится увеличивать количество удобрений и воды для орошения, поскольку посевные площади потеряли часть лесной защиты.
Примерно месяц назад цены на робусту доходили до $4300 за тонну, а год назад было всего $2700. Рост — более 50%.
Суэцкий канал
Дефицит предложения и резкий спрос подпитывают рынок, а в последнее время ситуация усугубляется транспортными трудностями.
Доставка зерна из Восточной Азии проходит через Суэцкий канал, где геополитический конфликт вызывает проблемы.
В результате выросли сроки доставки, подорожали страховые взносы и фрахт контейнеров для перевозки.
Курс рубля
Цена на зеленый кофе формируется на бирже. Кофейные биржи — это организации, которые проводят регулярные торги кофейными фьючерсами.
Фьючерс — это контракт, позволяющий купить будущие поставки кофе по «сегодняшней» цене.
Кофе продается на нескольких биржах. Основные — это ICE (Нью-Йорк) для торгов по арабике и LIFFE (Лондон) для торгов по робусте.
Очевидно, что цены на фьючерсы устанавливаются не в рублях.
Курсовая разница влияет не только на стоимость сырья, но и на логистику и даже таможенное оформление. Ставка на доставку зеленого кофе в Россию тоже фиксируется в долларах или евро, в зависимости от перевозчика, а таможенные платежи рассчитываются по курсу от стоимости товара и доставки до границы.
Импортозамещение к зеленому кофе не применимо, так что чем слабее рубль, тем дороже напиток для кофемана в России.
Последствия
В настоящее время в России не все производители кофе адаптировались к ситуации, связанной с ростом мировых цен на этот продукт. Некоторые из них всё ещё продают остатки по старым контрактам по более низким ценам, в то время как другие уже учитывают будущие затраты в отпускных ценах.
Однако к концу 2024 года цены на кофе могут вырасти на 20–30%.
А если вы хотите следить за самыми актуальными новостями в мире кофе, подписывайтесь на наш Telegram-канал.