Красная рябина — не только яркое украшение осени, но и полезный продукт с уникальными вкусом и свойствами. Ягоды рябины содержат множество витаминов и микроэлементов, что делает их популярным ингредиентом в народной кухне. Если вы хотите удивить своих близких оригинальными блюдами. Портал Sakh.online делится рецептами с красной рябиной, которые стоит попробовать.
Варенье из красной рябины
Ингредиенты:
- Красная рябина — 1 кг
- Сахар — 1,2 кг
- Вода — 1 стакан
Приготовление:
- Очищенные ягоды замочите в воде на сутки, чтобы убрать горечь.
- После этого промойте рябину и залейте стаканом кипятка, затем варите на среднем огне 10-15 минут.
- В отдельной кастрюле приготовьте сироп, растворив сахар в воде и доведя до кипения.
- Ягоды залейте сиропом и варите на медленном огне около часа, периодически помешивая.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.
Совет: это варенье отлично подходит к чаю и даже к мясным блюдам, придавая им пикантный вкус.
Компот из рябины и яблок
Ингредиенты:
- Красная рябина — 200 г
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — 300 г
- Вода — 2 л
Приготовление:
- Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину.
- Вскипятите воду, добавьте сахар и опустите туда рябину и яблоки.
- Варите на среднем огне около 20 минут, затем дайте настояться еще 30 минут под крышкой.
- Процедите компот перед подачей.
Совет: компот из рябины и яблок получается не только вкусным, но и полезным, благодаря высокому содержанию витаминов в ягодах.
Желе из красной рябины
Ингредиенты:
- Красная рябина — 500 г
- Сахар — 500 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 1 л
Приготовление:
- Очищенные ягоды рябины проварите в воде 20 минут, затем протрите через сито.
- В полученное пюре добавьте сахар и доведите до кипения.
- Желатин растворите в теплой воде и влейте в ягодную массу.
- Перемешайте и разлейте по формам.
- Охладите и дайте застыть в холодильнике.
Совет: желе можно подавать как самостоятельный десерт или использовать для украшения тортов.
Печенье с рябиной
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ягоды рябины — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
- Разотрите масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку и замесите тесто.
- Ягоды рябины добавьте в тесто, аккуратно вмешав их.
- Сформируйте небольшие печенья и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Совет: печенье с рябиной — это отличный вариант для осеннего чаепития, с легкой ягодной кислинкой.
