Картофельная бабка — это традиционное блюдо, популярное в восточноевропейской кухне, особенно в Беларуси и России. Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе картофель, мясо и сыр, что делает его идеальным для семейных ужинов. Подавайте бабку с сметаной, свежими овощами или зеленью для более яркого вкуса.
Ингредиенты:
Картошка — 1 кг.
Говядина — 160 г.
Лук репчатый — 150 г.
Сыр — 50 г.
Сливочное масло (82,5%) — 50 г.
Мука — ½ ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 долька.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порежьте и пассеруйте в сливочном масле до прозрачности. Добавьте мелко нарезанную говядину и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
2. Сырой картофель натрите на крупной терке и отожмите лишний сок.
3. В глубокой миске соедините натертый картофель с зажаркой, добавьте муку, яйцо и соль. Тщательно вымешайте до однородной массы.
4. Разложите полученную массу в порционные горшочки для запекания, закройте крышками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
5. Доставайте горшочки, снимайте крышки и посыпьте бабку тертым сыром. Закройте крышками и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Картофельную бабку можно подавать не только с чесноком и соусом из сметаны, но и с домашним томатным соусом или острым соусом чили для любителей пикантного. Также отлично подойдут свежие салаты из сезонных овощей или маринованные огурцы, которые добавят свежести и контраста к сытному блюду.
Предлагаем вам приготовить еще одно блюдо — пирожки с Фетой и Шпинатом
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Фета — 150 г
Свежий шпинат — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Мука (по необходимости для обсыпки)
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите и очистите.
2. В миске разомните картофель в пюре. Добавьте яйцо, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок и шпинат до мягкости.
4. В отдельной миске раскрошите фету и смешайте с обжаренным шпинатом.
5. Сформируйте из картофельного пюре небольшие лепешки, в центр каждой положите начинку из шпината и феты, закройте и придайте форму пирожка.
6. Обжарьте пирожки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
✅Будем признательны, если вы подпишетесь на наш канал и будете следить за публикациями.