Хотя мой эксперимент с огородиком почти не удался, но томаты выросли и спеют. Каждый вечер собираю по тазику вкусных спелых теплых (после дневной жары в +33) томатов.
Все шутят по поводу «нашествия кабачков», а у меня «нашествие томатов». Но меня это очень радует, потому как я очень люблю кушать томаты просто приправленные солью. А готовлю томатный соус, салаты с томатами, фаршированные помидоры, пасту и конечно же томатные супы.
Я пару лет назад публиковал рецепт томатного супа со сливками, а сегодня делюсь с вами более простым рецептом томатного супа.
В рецепте используется овощной бульон, но если у вас его нет. То можно воспользоваться бульонными кубиками и приготовить томатный суп на курином бульоне или грибном бульоне. Получается тоже вкусно!
✅Сохраняйте рецепт в закладках или своих социальных сетях! Готовьте на радость себе и своим родным.
Простой рецепт вкусного овощного супа из свежих помидоров
Ингредиенты
(на 4 порции)
- Свежие спелые летние помидоры — 6 шт. (среднего размера);
- Лук репчатый — 1 средняя луковица;
- Чеснок свежий — 2 зубчика;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Бульон овощной — 0,5 литра;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Соус песто — по вкусу;
- Твердый сыр — для подачи;
- Базилик (для украшения) — несколько веточек;
- Гренки — для подачи.
Как приготовить вкусный овощной суп из свежих помидоров
1. Помидоры помойте, обсушите и надрежьте крест-накрест. Опустите томаты на 1 минуту в кипяток. А потом положите в тазик с холодной водой. Очистите помидоры от кожицы и семян, а затем нарежьте небольшими кусочками.
2. Репчатый лук и чеснок очистите. Измельчите ножом.
3. Растительное масло разогрейте в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности и мягкости. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить ещё 30-45 секунд.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте. Убавьте огонь и готовьте 10–15 минут.
5. Залейте обжаренные томаты горячим бульоном. Закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.
6. Удалите лавровый лист. Взбейте суп погружным блендером.
При подаче супа добавьте немного соуса песто, тертого сыра. Подавайте с гренками.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
👍Не забудьте поставить лайк! Вам не сложно, а мне очень приятно!
🍅Вот еще несколько рецептов блюд с томатами:
