Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

«Ваш канал мне нравится, но почему у вас так мало рецептов выпечки и десертов? И где рецепты хлеба и булочек?» — пишут часто мне мои дорогие подписчики. Попробую объяснить и расскажу где вы можете найти так недостающие вам рецепты. Но, все по порядку. Я не очень люблю и не умею профессионально печь хлеб, пироги и делать десерты. Каждый должен заниматься тем, что умеет. Поэтому хлеб и сладости предпочитаю покупать в магазинах, кондитерских или заказывать у профессиональных кондитеров. Но, если вы...

Хочу поговорить с вами о продукте, который, возможно, уже есть у вас на кухне, но вы даже не подозревали, какой он полезный и универсальный. Это консервированный тунец! Да-да, та самая баночка, что стоит в шкафу и ждет своего часа. Я, как кулинарный блогер с многолетним опытом, могу сказать: тунец — это настоящая находка для женщин почтенного возраста, которые хотят вкусно питаться, заботиться о здоровье и при этом не тратить часы у плиты. Давайте вместе разберемся, почему он так хорош, где его больше всего делают и как превратить его в пять простых, но вкусных блюда...

Хочу рассказать вам историю, которая началась в далёком 1997 году, когда я впервые решил держать пост. Нет, это не был пост по религиозным мотивам, просто решил попробовать какое-то время отказаться от мяса, молока, яиц и всего того, что нельзя есть в пост. Помню, как стоял на кухне, глядя на скромный набор продуктов — картошку, капусту, морковку да банку горошка, — и думал: "Неужели из этого можно сотворить что-то интересное?" Оказалось, можно! И не просто можно, а нужно — особенно для тех, кто знает цену простоте и умеют создавать уют даже из самых обыденных вещей...

«Ты что, к концу света готовишься?» — посмеялась моя вторая половина, когда несколько лет назад я купил 10 килограмм гречки. Помните, как несколько лет назад цены на продукты вдруг начали расти, как тесто на дрожжах? А я просто хотел, чтобы у нас дома всегда было что-то сытное и надёжное на случай, если времена станут ещё сложнее. И знаете что? Эта гречка нас не раз выручала! Вечера, когда не хотелось долго стоять у плиты, или дни, когда бюджет трещал по швам, — она всегда была под рукой. Я варил из неё суп, делал запеканку, гречишники, котлеты «Цыганские», а иногда просто ели с маслом и солью...

Сегодня хочу поделиться простым, но невероятно вкусным рецептом средиземноморского маринада для курицы. Всего три главных героя — оливковое масло, лимон и чеснок — превращают обычную курочку в настоящее лакомство с ярким, сочным вкусом. А если добавить немного трав, то будет ещё ароматнее! Впрочем, даже без них ваша курица точно не останется скучной. Лимон в этом маринаде — мой секретный помощник. Он делает мясо мягким и нежным благодаря своей кислоте. Но тут важно не переборщить! Если оставить курицу в маринаде слишком долго, она может стать слишком мягкой, похожей на кашу...

Пикантный и вкусный, он веганский и без глютена. Идеально подходит для тех, кто постится! Вот секрет итальянского постного горохового супа: он наполнен пикантными ингредиентами, такими как вяленые томаты, копченая паприка и живые травы. Свежий розмарин делает его супер супом. А еще, этот суп (как и борщ) со временем становится только вкуснее! Это блюдо, наполненное питательными овощами и полезным растительным белком. Суп можно приготовить заранее. Подписывайтесь на мой канал! Тут вы найдете много интересных рецептов вкусных блюд...

Знаете, пост — это не про голод, а про другое. Картошка с грибами или миска чечевичного супа — это же так вкусно, что мясо и не вспомнишь. А если вдруг захочется пирога, муку с водой смешивай да начинку овощную клади — и сердце радуется. Главное — не превращать это в наказание. Если сложно без сыра или молока, начни с малого — убери мясо, а там душа подскажет. Пост ведь не про строгость, а про любовь — к себе, к близким, к миру. Так что бери ложку, вари кашу и улыбайся — всё у нас получится! Великий...

«Как то соблюдала пост, и сварила борщ из одних овощей, с тех пор мои дети не любят борщ на мясном бульоне. Только овощи! То же самое и с гороховым супом случилось» — написала мне подписчица в комментариях к публикации про постный борщ с грибами (ссылка будет в конце). Знаете, вариантов постного борща так же много, как и борща с различным видом мяса. Кто-то готовит без картофеля, кто-то не представляет постный борщ без картофеля, кто-то готовит с грибами, а кто-то с фасолью. Именно последний вариант борща я и представлю сегодня на ваш суд...

Помните, как вас в детстве учили родители — «Не открывай дверь незнакомым людям!» или «Не садись в машину с незнакомым человеком!»? Теперь пришло время учить родителей и ваших пожилых родственников — «Не берите трубку с незнакомых или не определившихся номеров!». И это надо повторять раз в неделю, не менее. Друзья, давайте поговорим, про телефонных мошенников! Я уверен, что вы уже не раз читали советы, как обезопасить себя. Но, повторенье — мать ученья! Представьте: вы сидите дома, пьёте чай, а тут — звонок...

Любой из тех, кто готовит дома хоть раз замечал, как растительное масло начинает шипеть и пениться, когда мы кладем на сковородку кусочки свежей свинины. Иногда это даже немного пугает! Давайте разберемся, почему так происходит, и что с этим делать. Я постараюсь объяснить всё простыми словами, чтобы было понятно всем, кто любит готовить. Когда мы готовим, масло и мясо вступают в настоящее взаимодействие, как в маленькой кухонной химии. Вот три главных причины, почему масло пенится. Свинина — это не просто кусочек мяса, в ней всегда есть немного влаги...

Если вы молодая мама и порой чувствуете, что крутитесь как белка в колесе, вам стоит заглянуть в канал "Мама-домохозяйка". Его ведет удивительная женщина — мама троих детей, которая делится своим опытом, теплом и поддержкой. Давайте познакомимся с ней поближе и узнаем, почему этот блог может стать вашим уютным уголком в Дзене. Представьте себе маму, у которой трое детей на разных этапах взросления. Старший, Антон, учится в 10 классе, ему уже 17 — почти взрослый парень со своими мечтами и планами...

Про эту очень русскую начинку мне напомнила подписчица канала. По её словам именно такая начинка была очень популярная в сети московских блинных «Теремок». Помните такие были почти на каждом углу в 90-е годы в столице? Эта сеть, поддерживаемая Юрием Лужковым, позиционировала себя как ответ «Макдональсу». Но вместо бургеров в ней подавали блины с различными начинками. В 2017-м году «Теремок» даже отрывался и в Нью-Йорке. Но, вернемся к той самой начинке. Сразу скажу, что смесь этого ингредиента с творогом не повлияет негативно на ваше здоровье...