Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

Запеканки и рагу — лучшие друзья в осенние вечера. Поделюсь идеями, как совместить овощи, мясо и ароматные специи в одном блюде. Осень — время, когда даже чай кажется вкуснее. Воздух пахнет дымком, листья хрустят под ногами, а на кухне хочется чего-то горячего, ароматного, с паром. У меня есть свои «тёплые ритуалы» на это время года. Когда за окном дождь и хочется завернуться в плед, я достаю кастрюлю побольше и варю суп. Или рагу. Главное — чтобы аромат разносился по дому и кто-нибудь обязательно...

Друзья, хочу поделиться с вами одним тёплым открытием. Мы с вами часто говорим о том, как важно сохранять хорошее настроение, особенно в наше непростое время. Иногда ведь достаточно одной улыбки, чтобы день стал легче. Так вот — недавно я наткнулась на канал в Дзене, который как раз об этом. Называется он «С улыбкой и юмором по жизни». Там публикуются небольшие, но очень жизненные юмористические рассказы — будто истории от соседки за чашкой чая: немного иронии, немного тепла и чуть-чуть философии...

Признаюсь честно: до 45 лет я терпеть не мог тыкву. Вообще. Даже запах раздражал. Помню, как мама пыталась, уже в мои 30 лет, подсунуть мне тыквенную кашу — я морщился, как ребёнок перед манкой. Думал, это навсегда. А потом что-то щёлкнуло. Может, вкусовые рецепторы поумнели с возрастом? Или просто попробовал правильно приготовленную тыкву. Теперь готов есть её каждый день. Серьёзно. Сладкую, острую, запечённую, в супе — всё идёт на ура. За последние десять лет я собрал коллекцию рецептов, которые реально работают...

Давайте честно признаемся — когда вы последний раз разбирали кухонные шкафы? Месяц назад? Полгода? А может, даже не помните? Понимаю, ведь готовлю каждый день уже больше сорока лет, и знаю: кухня накапливает хлам с невероятной скоростью. Сегодня поговорим о том, от чего пора избавиться. Поверьте, после такой генеральной уборки готовить станет намного приятнее. Начнем с очевидного. Просроченная мука может стать домом для жучков-долгоносиков. А старое растительное масло не просто теряет вкус — оно становится горьким и может испортить любое блюдо...

Это блюдо согреет не только желудок, но и сердце – как раз то, что нужно, когда хочется чего-то простого, сытного и наполненного любовью. Настоящая классика для холодных осенних дней. Свежие овощи, нежный говяжий фарш и ароматные специи смешиваются в сытное, вкусное домашнее рагу с изысканным вкусом. Одной кастрюлей можно накормить всю семью. (на 4 порции) • 800 грамм свежего картофеля; • 2 болгарских сладких перцев (можно брать разноцветные); • 1 большая луковица; • Немного оливкового масла; • 500 грамм говяжьего фарша; • 100 мл красного вина (по желанию); • 2 ст...

— Андрей, а что это так вкусно пахнет? — спросила подруга, заглядывая на кухню. А я в этот момент доставал из духовки кокотницы с моим любимым жульеном. «Это запах домашнего счастья», — подумал я, глядя на румяную сырную корочку. Жульен для меня — это целый ритуал. Помню, как впервые попробовала его в одном из первых французском ресторанчике в Москве лет двадцать семь назад. Тогда это был классический вариант с курицей и грибами. Но со временем понял: самые вкусные блюда рождаются не в дорогих заведениях, а на домашней кухне, где каждый ингредиент добавляется с любовью...

Люблю эту закуску уже много и много лет. Даже и не помню, когда мама стала так заготавливать болгарский перец на зиму. Помню одно, именно для этой закуски мама специально выращивала перцы на даче. И выращивала много! В рецепте, помимо главного ингредиента, всего 5 доступных ингредиентов. Перцы получаются очень вкусными! Приготовьте по моему рецепту, а затем напиши в комментариях, как у вас все получилось и понравился ли вкус. 1. Удалите верхушки перцев, удалите семена, тщательно промойте и разложите перцы на противне...

Осень — сезон фаршированных перцев. Готовлю часто, готовлю сразу много разных! У меня даже противни специальные есть — глубокие, чтобы помещались все перчики! И поверьте, когда на столе стоят разноцветные перцы с разными начинками — это настоящий праздник! Гости всегда в восторге от такого разнообразия! Да и домочадцы тоже. 1. Классическая с говядиной и рисом — фарш обжариваю с луком, добавляю отварной рис, зелень. Это основа основ! 2. Куриная диетическая — куриный фарш, рис, морковь тертая, совсем немного масла...

Что для вас осень? В плане еды. Для меня это вкусные блюда из баклажанов, спелых сочных помидоров, тыквы и корнеплодов. Осень — это конечно в первую очередь про супы, но у меня для вас есть интересные и вкусные рецепты и салатов, и основных блюд и даже десертов. Если вы впервые на моём канале не забудьте подписаться. А от вас, дорогие мои подписчики жду «лайки» и комментарии. Ну начнем! Смотрите, выбирайте рецепт и готовьте для себя и ваших любимых. Вкус знакомый, но подача делает блюдо великолепным...

Я мужчина и привык готовить дома каждый день. Мне это нравится. Единственный вопрос в переписке со второй половиной после обеда — «Что есть будем сегодня?». Каждый день должно быть что-то новое. Поддерживаю полезную привычку, что еда должна быть вкусной и разнообразной. Вторая половина постоянно мне говорила, давай не будешь готовить, а закажем и протестируем готовую еду. Ну хотя бы неделю! Постоянно просила моя благоверная. У меня было устоявшее мнение, что питаться готовыми завтраками, обедами и ужинами — это дорого! По крайней мере дороже, чем готовить дома...

«Привет! Чем сегодня будешь удивлять нас? Что вкусного приготовил» — спрашивают меня друзья, заходя в калитку. «Сегодня у меня для вас салат с 25-ти летней историей!» — отвечаю я им. И это не винегрет, «Мимоза» или «Оливье» (у них более длительная история). Лето 2000 года, меня приглашают друзья на дачу в Подмосковье, где задумана вечеринка с любимыми блюдами. Каждый везет то, что любит сам и что сам и готовит. На столе была долма и сациви от грузинских друзей, драники от знакомых белорусов, домашние пирожки от москвичей...