Что мы все только про Роспотребнадзор, как будто других проверок в общепите нет!⠀
Правила брат да брата взято за основу не только у нас, но и между контролирующими органами. Правда, называется оно Межведомственное взаимодействие и внеплановые проверки
Согласно Ф3-248, контролирующие органы могут обмениваться между собой интересующей их информацией об организациях. То есть если к вам пришли проверять наличие огнетушителей и увидели, как повар убирает в холодильник с овощами нарезанную рыбу, то легко могут сообщить об этом в РПН: "Все надзорные органы имеют право информировать о результатах проводимых профилактических и контрольных (надзорных) мероприятий другие органы в рамках взаимодействия" - ст. 20, п.1, Ф3-248. Роспотребнадзор, получив информацию о нарушениях от надзорных органов, имеет право начать проверку⠀
Важно помнить! У контролирующих органов есть общие полномочия и конкретные права. Общие прописаны в законах и положениях об этих ведомствах. Например, проверяющие пожарную безопасность не должны обращать внимание на жалобы на несвежие продукты и их не нужно пускать на склад и показывать, как хранится капуста⠀
Если не напомнить инспектору о его полномочиях, он может найти «лишние» нарушения. Штрафы за них потом можно будет оспорить, но судья запомнит, что нарушений было несколько
Кто что проверяет:⠀
МЧС и инспектор по пожарной безопасности: огнетушители и журнал учета перезарядки огнетушителей, светящиеся знаки аварийного выхода, план эвакуации, журнал пожарных инструктажей, знаки о запрете курения при входе в зал и т.д.⠀
Российское авторское общество: авторские права на музыку. Специалист из РАО может зайти в кафе, услышать песню и потребовать лицензионный договор. Если договора нет, общество может потребовать компенсацию в суде⠀
Государственная инспекция труда: трудовые договоры, правила внутреннего трудового распорядка, положение об оплате труда, приказы о дисциплинарных взысканиях, ведение табеля и сроки предоставления отпусков и т.д.⠀
Росприроднадзор: обращение с отходами. Запрашивают договоры на утилизацию отходов, паспорта отходов и документы, подтверждающие отнесение отхода к конкретному классу⠀
А ещё может прийти Налоговая служба, МВД и миграционная служба, Россельхонадзор…
Скачать все необходимые документы для общепита можно в телеграм боте «Общепит VS Роспотребнадзор»
Обсуждения, новости и общепитовские хохмы в моем телеграм-канале "Летучий Копцев"
Разработать процедуру ХАССП для предприятия - ЗДЕСЬ
#хассп #роспотребнадзор #проверки #бизнес #кухня #общепит #ресторанныйбизнес
