Мозг человека — удивительный орган, управляющий всем телом. И, несмотря на свою удивительную трудоспособность, он при этом является самым «жирным» — до 80% сухого вещества мозга составляют именно жиры, в частности, полиненасыщенные жирные кислоты. Об этом «Газете.Ru» рассказал доктор медицинских наук, профессор Кирилл Прощаев.
Не только вода
Специалист поясняет, что речь идет именно о сухом веществе. Ведь, как известно, на 75% человек состоит из воды. То же относится и к мозгу. Но если полностью удалить жидкость из органа, то на жир придется около 80% всей его массы.
Жиры — «пища» для мыслей
Вопреки распространенному мнению о вреде жиров, для мозга они жизненно необходимы. Поэтому, как объяснил Прощаев, люди, которые из-за диеты, пищевых предпочтений и иных причин отказываются от жирной пищи, вредят в первую очередь когнитивным способностям. Продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, обязательно должны быть в ежедневном рационе.
Источниками этих соединений служат:
- Рыба жирных сортов — сельдь, лосось, скумбрия;
- Морепродукты — креветки, мидии, кальмары;
- Растительные масла — льняное, конопляное, оливковое;
- Орехи — грецкие, фисташки, кешью;
- Бобовые — чечевица, фасоль.
Сладости — не враг, а друг
Еще один важный элемент для мозга — сахар. Около 25% потребляемой нами глюкозы расходуется именно на мыслительные функции. Глюкоза — это своеобразное «топливо» для мозга, необходимое для запуска различных процессов и выработки нейромедиаторов.
Поэтому утверждение, что «сахар — это белая смерть», не совсем верно. Важно не злоупотреблять сахаром, а включать в рацион продукты, его содержащие: бананы, мед, сухофрукты. В экстренных случаях, когда мозг «перегружен», кусочек шоколадки или вкусная конфета не только не навредят, но и помогут «взбодриться». То же относится и к вышеперечисленным «жирным» продуктам.
The post Какой орган человека на 80% состоит из кислоты appeared first on Русская семерка.
