Статья номер 1000!
Люблю я эту пору, когда начинается урожай. Что не говори, а свои овощи, ягоды, зелень - это невероятно приятно! Я даже не пытаюсь переводить это всё в деньги, хотя думаю, что какая-то экономия, наверное, есть. Или десять литров ягод со своего сада или пойти их купить - разница есть. Можно, конечно, и без ягод обойтись, но зачем? Это вкусно, свежо, полезно, витаминно - зачем без этого обходиться?
К вопросу, что на даче надо отдыхать, а не пахать - вообще не обсуждаю. Не знаю, чем бы я занималась шестнадцать часов в сутки без сада-огорода, живя на даче. Думаю, в город бы уехала покупать ягоду и укроп. А что - тут сидеть, на газон смотреть?
Вчера я первую баночку зелени на зиму заготовила из лука шнитт. Наверное, шнитт, в интернете я его так определила. В луках плохо разбираюсь. Этот лук хорош только совсем молоденьким, а потом он грубеет, становится жёстким, хотя на вкус вполне. Одна из соседок делает свои приправы, смешивая этот лук и другие сушёные травы и перемалывая. Получается очень вкусная, ароматная, витаминная смесь. Она как-то угощала, мне понравилось.
А я решила просто один лук насушить. Отлично пойдёт во все горячие блюда.
Отдельно буду сушить укроп и сельдерей.
Собрала немного своего лука, помыла, подсушила полотенцем, мелко порезала и выложила на полотенце на столе. За три дня лук высох идеально, сохранив цвет, вкус, аромат. Мне очень понравилось. Сегодня пойду к соседке, ещё нарежу этого лука (с её разрешения, конечно), у неё полно и обычно пропадает. Сейчас он уже цветёт очень симпатично, кстати.
Первая баночка консервированного лета встала на полку.
Зацвёл иван-чай. У меня в крыжовнике несколько растений поселились, я из них чай ферментирую. Много лет уже этим занимаюсь, но масштабы уменьшила, использую только то, что растёт на участке. Раньше БМ из леса охапками приносил. Надо бы после сбора пересадить его куда-то отдельно.
Собрана и заморожена жимолость. Не мерила специально, думаю, литров восемь. Это очень мало. Я люблю зимой практически каждый день есть ягоды, да ещё дочери даю, конечно. Варенье варю только немного из малины для дочери на период зимних простуд. Остальные ягоды в заморозку.
В этом году много было осложняющих факторов - постаревшие кусты жимолости, требующие ухода и обрезки; прожорливые, как никогда, дрозды; жуткая жара, когда надо было собирать ягоду, а вместо этого приходилось отсиживаться где-нибудь в прохладе. В общем, мои планы подзаработать на ягоде накрылись медным тазом. И вообще после изнурительных сборов на жаре мне вообще расхотелось этим заниматься, имею в виду продажи. Много заработать не получится, а хлопот - собрать, сохранить, вывезти, возможно, в неудобное для себя время. Если бы это вёдрами было. Бросила я эту затею.
Ещё у меня относительно много бывает ирги и чёрной смородины. Иргу ни разу не пыталась продавать - она не слишком популярна совершенно незаслуженно, а смородины много в этом году не жду, так как омолаживая и оздоравливая кусты, сильно их обрезала осенью. Пусть разрастается. Малина, клубника, крыжовник, красная и белая смородина, вишня - этого как-то и не бывает излишков, так, для личного пользования, да угостить самых близких. Клубнику я в этом году с трёх грядок сократила до одной, как самую трудоёмкую культуру. Не даёт мне спина заниматься этой вкуснейшей ягодой. Собираю сейчас в день по горсточке, о заготовке речи быть не может.
Так что, ну его - этот ягодный бизнес. Сами есть будем, что соберём.
Про овощи и зелень вообще молчу - это и не планировалось продавать. Много не выращиваю, только для личного пользования.
Пошла к соседке за луком. Нечего добру пропадать.
А ещё на даче отвратительный интернет и за весь день не удалось загрузить ни одной фотографии.
Поэтому сегодня так - невыразительно...
