Исследование, проведенное учеными Сеченовского университета, показало, что многие россияне испытывают дефицит четырех жизненно важных микроэлементов — кобальта, селена, цинка и йода. Их нехватка, предупреждают специалисты, может привести к серьезным проблемам со здоровьем: снижению иммунитета, развитию анемии, диабета и других заболеваний.
Опасный дефицит
В исследовании приняли участие свыше 60 тысяч жителей страны из разных регионов. Было отмечено, что в некоторых из них дефицит микроэлементов весьма значителен: до 60% — кобальта, до 50% — йода, до 45% — селена и до 40% — цинка. Ситуация особенно острая в регионах с экстремальным климатом — на Крайнем Севере и Дальнем Востоке.
Арктические суперфуды
Для решения проблемы ученые предлагают создать на Сахалине межрегиональный научный кластер «Биотехнологии и медицина». Специалисты кластера проведут анализ элементного статуса жителей Дальнего Востока, определят, каких микроэлементов им не хватает и как это сказывается на здоровье, а также разработают «арктические суперфуды» — функциональные продукты, обогащенные дефицитными микроэлементами.
Изготавливать их планируется из местных растений и биоресурсов моря — трепангов, гребешков, водорослей, морских ежей, креветок, крабов и т.д. Ученые уверены, что внедрение в рацион питания жителей Дальнего Востока этих продуктов поможет улучшить их здоровье и качество жизни.
Специалисты Сеченовского университета также высказываются за создание аналогичных кластеров и в других регионах страны.
The post Названы самые дефицитные для россиян микроэлементы appeared first on Русская семерка.
