Летняя жара - это испытание не только для людей, но и для всего растительного мира, и грибы - не исключение. Выражение "Растут как грибы после дождя" - это не ради словца, а фактически истина. Впрочем...
Доброго времени дня всем моим подписчикам! Лето в самом разгаре, и наверняка многие из вас уже успели разочароваться в этом сезоне. Я говорю о тех, кто обожает собирать грибы. Во многих южных областях и не только уже пару месяцев наблюдаются серьезная засуха и жара, и грибники "выжидают" дождей, молятся всем шаманам в надежде на то, что им удастся собрать хоть какие-то грибы этим летом.
Хочу обрадовать тех, кто свято верит в написанное выше выражение, - существуют летние грибы, которые прекрасно выдерживают летнюю жару, а также могут плодоносить и без обильных осадков. Давайте вспомним о таких грибах и отправимся в лес на их поиски.
Осиновые грузди. Сколько лет собираю грибы, но летом удивляюсь только осиновым груздям! Вот уж поистине самые неприхотливые создания из грибного мира! Что жара, что засуха, что другие катаклизмы - а груздям всё равно, они продолжают расти на радость любителям тихой охоты.
Первые осиновые грузди можно обнаружить в начале июля, как правило, в южных регионах России. Из названия понятно, что они образуют микоризу с осинами. Кроме того, эти грузди также можно найти и рядом с тополями. Собирать такие грибы - одно удовольствие! Они всегда плодоносят большими семьями, достигают невероятных размеров во взрослом возрасте и так и просятся в корзинки!
Как я уже написала, грузди - неприхотливые грибы, и даже при длительной засухе они обязательно появятся. Им достаточно утренней росы. Выдерживают тридцатиградусную жару и редко бывают червивыми из-за своего едкого сока. Самое удивительное, что в жару осиновые грузди могут плодоносить неделями и даже месяцами, так называемыми волнами. Лучше всего искать их в низинках, в местах высохших ериков и других водоемов.
В прошлом году в нашей области дождей практически не было, однако я собирала грузди в период с июля по октябрь, и со счету сбилась, сколько было волн!
Полубелые грибы. Конечно, они не такие "выносливые", как грузди, но даже в жару их можно поискать. Обильно плодоносят даже после небольших дождей, могут расти как поодиночке, так и небольшими группами. Встречаются в больших дубовых рощах, иногда в смешанных лесах, но важно помнить, что образуют микоризу именно с дубами!
Первые экземпляры встречаются уже в мае, но только в южных регионах, севернее полубелые начинаются появляться ближе к середине июня. Обычно появляются после дождей, даже если осадки были кратковременными и незначительными. Грибы довольно "живучие", как и в случае груздями, растут до первых холодов в октябре. Однако, если осиновые грузди черви не любят, в полубелые заселяются очень часто! Если вы отправляетесь в лес в жаркий день, будьте готовы к тому, что найдете в дубах много полубелых, но они все будут червивыми. Тут, как говорится, нужно поспеть к "урожаю". День-два - и вы опоздали. Полубелые неплохо переносят жаркую погоду (до 30 градусов).
Печеночница обыкновенная, она же тещин язык. Начнем с того, что этот необычный гриб относится к трутовикам, и все они - "поклонники" жаркой погоды, то есть вполне комфортно растут летом. Однако печеночница выделяется среди них своим необычным видом и уникальным вкусом!
Этот гриб растет на лиственных деревьях, преимущественно на дубах, ближе к подножию. Также его можно обнаружить на больших сломанных стволах и на пнях. Кому-то тещин язык действительно напоминает огромный бордовый язык, кто-то видит сходство с печенью. "Внешность" печеночницы не должна вас пугать - этот гриб можно готовить самыми разными способами, у некоторых грибников он является одним из самых любимых.
Хорошо сохраняет внешний вид в жаркую погоду, может расти при 30 градусах со знаком плюс. Печеночнице достаточно небольшого дождя и росы.
Спасибо за прочтение статьи, подписывайтесь на мой канал!