100,3 тыс подписчиков

10 продуктов для здоровья печени - простых и доступных

10 июня 202410 июн 2024

5925

12 мин

Доброго дня вам, милые дамы!

Вопрос здоровья печени в последнее время, по статистике ассоциации гастроэнтерологов, один из самых актуальнейших. Рост больных с жалобами на работу печени растёт в геометрической прогрессии. Этому способствует неправильное повседневное питание.

"...Татьяна Прокопьевна, я плачу: мужу поставили диагноз "жировой гепатоз печени", которая может вот-вот переродиться в страшное и ужасное... Врач, помимо лечения, наказала строго придерживаться диетического питания. Как я жалею, что не настояла, чтобы муж худел вместе со мной!!!! Сама я похудела с Вами на 23 кг и мой вес сейчас, в мои 63 года, 76 кг - мне этого и достаточно, а вот муж весит около 105 кг. Готовлю для него отдельно, себе тоже отдельно готовлю, а ведь моё питание тоже вкусное. Как я жалею, как жалею - не передать... У меня сохранились Ваши рационы, муж согласен теперь есть как я. У меня просьба: может Вы напишете на какие продукты нужно сделать упор в нашей с ним проблеме с здоровьем?...

Печень - уникальный орган, отвечающий за множество обменных процессов и защитных реакций. И даже при её удалении на 70%, она способна восстановиться до естественного объёма.
И хоть клетки печени способны к этой регенерации и восстановлению, однако ХРОНИЧЕСКИЕ патологические воздействия на этот орган приводят к серьезным заболеваниям печени со всеми вытекающими последствиями. Какие это воздействия? - курение, алкоголь, неумеренный приём лекарств, неправильное питание, малоподвижный образ жизни.
И прав врач, что помимо лекарственного лечения, нужно срочно переходить на такое питание, которое будет помогать лекарствам пытаться, уж если не восстановить печень до её здорового состояния, то хотя бы снять опасные последствия.

Извините, что прикрепила картинку без перевода на русский язык, но тут и без перевода всё ясно, правда? - Здоровье печени несут авокадо, чеснок, орехи, зеленый чай, яблоки, растительные масла и лимон. И это, конечно, неполный список полезных для здоровья печени продуктов.

Следующая картинка уже более полная и уже дополнена такими продуктами как грейпфрут, свекла - пылесос для печени, ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ, куркума.

Но и этот список ещё не полон. Чуть позже я дополню его новым изображением, а пока особо остановлюсь на овощах и листовой зелени.

Так безусловным лидером среди продуктов для здоровья печени является листовая зелень и овощи, богатые витамином K и глутатионом. Эти редкие элементы способствуют выработке пищевых ферментов и нормализации обменных процессов: мало того, чтобы что-то съесть полезное, нужно ещё, чтобы эти полезные продукты были "разложены" организмом на мельчайшие частицы и усвоены организмом - только в этом случае можно говорить о пользе диетического питания. Если вы хотите быть здоровым человеком, то свежих овощей и листовой зелени в вашем питании должно быть МНОГО! очень много! Научитесь готовить такие салаты, пусть они выступают у вас в качестве гарниров к белковым блюдам. Особенно это полезно на ужин. Дайте своим органам пищеварения и особенно печени время на отдых и самовосстановление, которое происходит ночью, а для этого вечерний приём пищи должен быть не только самым небольшим по объему, но и правильным с точки зрения его построения: белок+ клетчатка!

Следующая картинка расширяет перечень особо полезных продуктов для здоровья печени на ХУРМУ, конкретно на грецкий орех, ягоды барбариса.

Причем на картинке показан сок свеклы, но, дорогие мои, даже если вы станете фанатом обычного салата "Щётка", который приготовлен из свежих овощей: свеклы, белокочанной капусты и моркови, мелко нашинкованных, и заправленных растительным маслом, то даже это даст вам достаточно соков из этих овощей и послужит оздоровлением для органов пищеварения!
Хурма - сезонный фрукт, как впрочем и другие, но когда наступает её время, то ваша печень будет очень вам благодарна, если хотя бы 2-3 раза в неделю, чередуясь с яблоком и грейпфрутом, вы будете позволять себе этот удивительный фрукт. Кстати, при заболеваниях печени яблоки предпочтительнее именно сладких сортов. Это при похудении рекомендуются яблоки зеленых, менее сладких, сортов, а вот при заболеваниях печени предпочтительны и фрукты, и ягоды более сладкие.

---------------------------------

Назвала статью как 10 продуктов для здоровья печени, но как вы видите по картинкам, этот список гораздо шире, чем просто 10 продуктов. Просто есть цель именно этой статьи обратить ваше внимание на ряд определенных продуктов, доступных и понятных каждому.

1. ОВОЩИ и ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ

Среди них на первом месте - БРОККОЛИ!
КАК почему-то не любят эту капусту наши хозяйки, а ведь это просто кладезь полезностей! Подготовила для вас небольшую подборку картинок, прочтите их все обязательно (это галерея картинок, переходим от картинки к картинке по стрелочке справа):

Именно этот вид капусты рекомендуют непосредственно при онкологических заболеваниях, а уж для профилактики - как говорится, сам Бог велел прислушаться!

Далее такая зелень и овощи как:

шпинат,
петрушка,
сельдерей,
белокочанная, цветная и брюссельская капуста,
базилик,
спаржа,
зеленый горошек, но только не консервированный, а свежий,
помидоры,
огурцы,
кабачки и тыква,
картофель.

2. ОВСЯНАЯ КРУПА

Речь не о хлопьях, даже в виде Геркулеса, а именно об овсяной крупе.

У овсяной крупы множество полезных свойств.
И она исключительно полезна для восстановления печени благодаря бета-глюканам, специальным соединениям, природным полисахаридам. Они содержатся практически во всех злаках, но в овсе их больше всего.
Преимущество бета-глюканов в том, что они обладают высокой проницаемостью, то есть воздействуют на ткани наших внутренних органов изнутри.
Способность этого вида полисахаридов восстанавливать печень подтверждают многочисленные исследования как зарубежных, так и российских ученых. В 2017 году в Международном журнале молекулярных наук были опубликованы обобщенные результаты таких научных исследований и согласно этим данным, приведенным в этом научном труде, бета-глюканы модулируют иммунную систему и борются с воспалениями, особенно органов пищеварения и особенно печени.
Итак, овсяная крупа. Это, помимо содержания в себе большого количества бета-глюканов, ещё и источник полезной клетчатки, которая участвует в пищеварении и поддерживает его.
Кстати, доказано, что бета-глюканы помогают контролировать диабет и предотвращают ожирение. Мотаем на ус!
А ещё, всё в том же вышеупоминаемом докладе, опубликованном в журнале молекулярных наук, упоминается и об исследовании, проведенном на грызунах, и отмечается, что бета-глюканы помогают уменьшить количество жира, который хранится в печени.

Прикреплю такую картинку, которая дополнит информацию о полезных веществах для здоровья печени и вообще для здоровья человека:

КАКИЕ продукты, кстати, БОГАТЫ на бета-глюканы? - это зерновые: овёс, ячмень, это овсяные отруби, пекарские дрожжи, бурые морские водоросли и грибы.

А вот ещё одна подсказка, милые дамы, которая поможет наладить взаимоотношения с печенью:

ВСЕ овощи и фрукты оранжевого цвета - это здоровье печени! ВСЯ зелень - это здоровье печени!

Далее пойдем по 10-ти продуктам и буду максимально кратка, чтобы не утомить вас:

3. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ (листовой)

Зеленый ЛИСТОВОЙ чай, УЛУН - это мощнейшая поддержка здоровья печени. Утром, во время завтрака или после него, во время первого перекуса между завтраком и обедом - позволяйте себе от одной до 3-х чашечек зеленого чая или улуна, и печень вам будет благодарна за это! НО! во второй половине дня, особенно если у вас есть проблемы со сном, то этот чай нежелателен: большое количество кофеина, содержащееся в зеленом чае, не даст вам полноценного ночного отдыха.

4. КОФЕ

В исследовании, результаты которого были опубликовы в 2013 году, было доказано, что ежедневное употребление кофе снижает риск развития хронических заболеваний печени и их обострений. В первую очередь, речь идет о жировой болезни печени и онкопатологиях.
В другом исследовании ученые тоже обозначили механизм положительного влияния кофе на печень: основной механизм - это влияние на ферменты печени и предотвращение накопления жира в ее тканях, а также воздействие антиоксидантов на печень, что укрепляет ее защитные свойства и противостоящие онкопатологиям. Но нужно отметить, что речь идет о регулярном, но умеренном употреблении кофе.

5. ОРЕХИ

Орехи содержат в себе витамин Е, цинк, железо, селен, магний, марганец и ненасыщенные жирные кислоты, участвующие в межклеточных метаболических процессах - ЭТО ВСЁ любит печень! и помогает ей чувствовать себя здоровой.
Особо нужно выделить такие орехи как ГРЕЦКИЕ, МИНДАЛЬ, кедровые орешки и фундук.
Введите эти орехи в свои перекусы, но знайте меру: все орехи очень калорийны! в день достаточно съедать до 20-30 грамм орехов.

5. АВОКАДО

«Фишка» авокадо - это ненасыщенные жиры, на которые богат этот фрукт.
А "фишка" всех ненасыщенных жирных кислот в том, что именно они замедляют повреждение печени и помогают ей восстановиться.
В авокадо также много клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов, а мы уже неоднократно отмечали тот факт, что ЭТО ВСЁ помогает печени самовостанавливаться и быть здоровой.
В организме человека, который включает в меню авокадо, начинает усиленно вырабатываться глутатион, вещество, которое, в том числе, отвечает за фильтрацию вредных веществ, накапливающихся в печени. Глутатион также защищает клетки от воздействия свободных радикалов, помогая печени восстанавливаться.

6. ЧЕСНОК

Не могу не включить этот удивительный овощ в указанный список!

Чеснок стимулирует работу печени! Что доказано-передоказано многочисленными научными исследованиями изучения полезных свойств чеснока.
Ряд итогов таких исследований, проведенных в 2016 году российскими учеными и опубликованными в журнале "Практическая диетология", показывает, что чеснок помогает снизить массу тела и предотвратить набор лишнего веса и ожирение, которое, конечно же, служит как фактор развития жировой болезни печени.
Конечно же, чеснок, как и иные овощи, желательно есть свежим. Да даже одну дольку в день!

7. ГРЕЙПФРУТ

Ну вот добрались, наконец, и до грейпфрута!

К сожалению, на картинке не показана роль грейпфрута в восстановлении и поддержании здоровья печени, а эта роль огромнейшая!
Именно грейпфрут содержит в себе несколько групп антиоксидантов, которые помогают защищать печень от повреждений, стимулируя восстановление и регенерацию клеток!!!
Соединения, содержащиеся в грейпфруте, уменьшают накопление жира в печени, а также стимулируют работу ферментов, которые стимулируют похудение и снижают риск развития жировой болезни печени.

Больше ничего даже говорить не стану - всего вышесказанного достаточно для пнимания ВАЖНОСТИ ВВЕДЕНИЯ грейпфрутов в своё повседневное питание!

8. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА

Практически ВСЕ растительные масла ПОЛЕЗНЫ более или менее. И не стоит уповать только на оливковое масло.

Но в меню человека, который хочет восстановить нормальную работу печени, должны быть только нерафинированные (то есть неочищенные) масла первого отжима. Именно в таких маслах сохранены все полезные микроэлементы, витамины и минералы того или иного растения, из которого они приготовлены.

Особенно полезен токоферол, витамин Е, - это антиоксидант, который «урезонивает» свободные радикалы и очищает нашу печень от токсинов, помогает ей справиться с этой задачей.

Выбор масел в магазинах огромный, но медики при проблемах с работой печени особо рекомендуют подсолнечное, соевое, льняное и оливковое.

А если говорить о витамине Е, токофероле, то он содержится в таких продуктах как:

Растительные нерафинированные масла. Даже такие для нас немного экзотичные как кунжутное и даже тыквенное:

Орехи и семена: миндаль, фисташки, арахисы, семена подсолнечника, семена льна и другие орехи и семена содержат значительное количество витамина E.
Зеленые овощи: шпинат, брокколи, капуста и другие зеленые овощи содержат в себе витамин E.
Злаки и зерновые продукты: отруби пшеницы, овсяные хлопья, киноа, полба и другие злаки и зерновые продукты содержат витамин Е.
Жирная рыба, такие как лосось, тунец и сардины, содержат витамин E.
Яичный желток также является источником витамина E.

9. ЖИРНЫЕ СОРТА РЫБЫ способствуют оздоровлению работы печени!

К ним относятся, например, скумбрия, толстолобик, сельдь, палтус. Чтобы рыба превратилась в средство, восстанавливающее печень, есть ее нужно два-три, а то и четыре раза в неделю.
Полезные «рыбные жиры», которых также много в кетовой икре, не дают плохому жиру накапливаться в печени и поддерживают в ней нужный уровень ферментов.
Рыба дает необходимый запас Омега-3, протеина и ценнейших микро и макроэлементов.
Те же, кто не любит рыбу, могут заменить ее на рыбий жир в капсулах. Принимать его нужно ежедневно, а в течении какого времени - это должен определить врач или нужно руководствоваться инструкцией по применению, описанной на упаковке.

10. ЯГОДЫ

Ягоды в летний период должны быть обязательно в меню каждого человека, думающего о своём здоровье!

В меню, восстанавливающем работу печени, стоит найти место сладким ягодам. Именно сладким. А вот кислые ее не взбодрят. И даже наоборот- могут навредить.
Самыми полезными для печени считаются клубника, малина и земляника. Содержащиеся в них микроэлементы отлично «гоняют» желчь и помогают печени очиститься. А чистому фильтру легче восстанавливаться, правда?
Кстати, именно поэтому знаменитая Гурьевская каша полезна для тех, кто думает о здоровье своей печени. О ней я расскажу сегодня-завтра на своём Телеграм-канале. Именно о классической, той, которая полезна, а не теми рецептами, которые наводнили интернет.

--------------------------------

Завершая свой сегодняшний опус, хочу подчеркнуть, что ПИТАНИЕ для ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ - это самое простое питание из доступных, обыденных продуктов.
Завтра я постараюсь построить меню для здоровья печени, а завершая сегодняшнюю статью хочу подчеркнуть, что очень полезны для печени и СЕМЕНА: тыквенные, кунжутные, ЛЬНЯНЫЕ, чиа. Именно эти семена богаы на жирные кислоты, что, как уже неоднократно подчеркивалось по ходу статьи, так важно и полезно для здоровья печени. НО! помним, что семена также очень калорийны, как и орехи, а потому нужно знать МЕРУ их употребления - до 10-20 граммов в день.
Нужно, конечно, напомнить и о способах приготовления пищи: тушение, запекание, отваривание и приготовление на пару. Жарение исключается категорически!
Также категорически нужно отказаться от полуфабрикатов, а также готовых кулинарных изысков, приготовленных во фритюре, «быстрых» вариантов утоления голода и уличной еды.

Я на этом откланиваюсь на сегодня. Желаю всем здоровья и особо - мужу автора вопроса! Берегите своё здоровье, милые дамы!

ЗАВТРА - меню для здоровья печени, а в среду, 12 июня, - праздничная статья с продолжением подборок из стихов и частушек марафонцев от НАТАШИ МАЛЮТА! Не пропустите!

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что

Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.

При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!