Калинник по старинному рецепту, авторские настойки и безумно ароматные ремесленные сыры — Рязань удивляет гастробрендами и съедобными сувенирами. В городе можно накупить вкусных и бюджетных петушков на палочке или пряников для близких и друзей, а ещё найти необычные керамические и кружевные подарки.
Расскажу, что привезти из Рязани из еды и сладких угощений, а также какие памятные сувениры можно купить в древнем городе.
Петушки на палочке и цукаты
В 2017 году в городе появился один из самых известных музеев, который посвящён истории рязанского леденца. Вместе с ним возник и местный специалитет — леденец или петушок на палочке. Эта сладость знакома многим ещё с детства, а в Рязани продают не просто классический вариант из сахара, а с добавкой цветочного рязанского мёда или на изомальте. В последнем меньше сахара, поэтому такое угощение будет более низкокалорийным. Готовят карамель вручную по старинному рецепту сахароваров.
Приходите сразу в музей, чтобы узнать об истории сахароварения с XIX века и сделать съедобный сувенир-леденец на мастер-классе. После такой экскурсии отправляйтесь в «Чайную», она расположена в здании музея. Тут можноустроить чаепитие и попробовать не только леденцы, но ещё и рязанские блины-каравайцы с мёдом и домашним творогом, натуральный мармелад и цукаты из фруктов и овощей. Последние будут весьма необычными: из кусочков ревеня, засахаренной тыквы или крыжовника. Если не любите чай, закажите ароматный имбирно-облепиховый сбитень, который по вкусу напоминает пряник.
Где купить и сколько стоит: в «Чайной», магазинах «Твоя полка» и «Сладкий мир», мастерской «Шоко Руа» или в Музее истории рязанского шоколада. Леденцы — от 50 рублей за штуку, цукаты — от 150–200 за упаковку.
Скопинская тушёнка
В Скопинском районе Рязанской области расположен один из старейших мясоперерабатывающих комбинатов России — «Скопинский». Он действует с 1928 года и в наши дни разрабатывает оригинальные рецептуры, используемые в производстве. В качестве съедобного подарка из Рязани вы можете привезти консервы и паштеты, которые легко выдерживают долгую дорогу.
В ассортименте комбината есть мясные консервы из говядины, свинины, конины и мяса птицы, а ещё так называемые походные варианты с добавлением круп: перловой, гречневой и рисовой. В магазинах можно приобрести и более лёгкий по весу сувенир: 100-граммовый нежный паштет — мясной, печёночный или с грибами. До дома в целости и сохранности довезёте и мясные деликатесы или сырокопчёную колбасу. Фирменные продукты: сыровяленые колбасы «Скопинская» с кедровыми или грецкими орехами, «Степная» из конины и сырокопчёные чипсы из свинины.
Где купить и сколько стоит: в фирменных магазинах «Скопинский». В городе около 20 торговых точек, ближе всего к центру — на улицах Радищева и Урицкого. Тушёнка «Экстра» стоит от 300 рублей за банку, обычная и с добавлением круп — около 150 рублей. Сырокопчёные колбасы и деликатесы — от 800–1000 рублей за килограмм.
Шоколад с есенинскими мотивами
Шоколад — ещё один специалитет города, которому тоже посвящён отдельный Музей истории рязанского шоколада. Если будет свободное время, загляните сюда на экскурсию, чтобы узнать, что такое рязанская чоколава и почему именно Рязань можно считать родиной молочного шоколада. При музее работает шоколадная лавка, где продают угощения ручной работы.
Ещё в сувенирных магазинах города можно встретить шоколад в оригинальной упаковке — с изображением портрета поэта Сергея Есенина и отрывком из его известных стихов. Почему изображают именно этого писателя Серебряного века? Всё просто: Сергей Александрович родился в селе Константиново в 40 км от Рязани, долгое время жил в самом городе и неоднократно приезжал сюда погостить. В стихах он не раз воспевал Рязанский край как свою «малую родину», место бурной молодости и источник вдохновения.
Где купить и сколько стоит: в Музее истории рязанского шоколада, мастерской «Шоко Руа», магазине «Твоя полка» или в «Чайной». В среднем одна плитка в упаковке стоит 200–300 рублей.
Ремесленные сыры
В поисках гастрономического подарка из Рязани присмотритесь к сырам местных производителей. На прилавках вы встретите мягкие, полутвёрдые и твёрдые сыры, а ещё варианты с белой и голубой плесенью. Если хотите купить подарочный набор из продуктов, приходите в «Сырный сомелье». Тут есть красивые крафтовые коробки и плетёные корзинки с наполнением из нескольких видов сыров, домашних мясных деликатесов и фруктовых джемов. А в ресторане «Буфетъ» работает собственная сыроварня «Коза и кастрюля». Тут можно продегустировать сеты из разных сыров ручной работы, а те виды, которые понравятся, купить после трапезы в мини-магазине при ресторане.
Где купить и сколько стоит: в ресторане «Буфетъ», в магазинах «Сырный сомелье», «Фермерский островок» или «Всё своё». Стоимость сыра — в среднем от 300 рублей за 100 грамм.
Традиционные русские настойки
В рязанских кафе и ресторанах можно продегустировать сеты из авторских настоек и купить понравившиеся на подарок. Их продают и в отдельных бутылках, и в наборах. Обычно это ягодно-фруктовые напитки крепостью 32°.
Например, в кафе «Графин» делают хреновуху, настойку на белых грибах с розмарином, ром на вишне, джин на чёрной смородине, бурбон на кураге и черносливе. В ресторане «Буфетъ» вы найдёте фирменные настойки на лимоне, липе и имбире, облепихе, черноплодной рябине, бруснике и смородине. А в кафе «Старый мельник» — настойки на кедровых орешках, калине и малине, ром на облепихе и даже самогон на копчёной груше.
Где купить и сколько стоит: в ресторане «Буфетъ», кафе «Графин» или «Старый мельник». В среднем 0,5 литра настойки стоит около 1500 рублей.
Рязанский пряник
В городе большой выбор пряников, которые отличаются по рецептуре приготовления и вкусу. Например, в музее «Галерея пряников» можно купить угощение по старинному рецепту. На первый взгляд рязанский пряник похож на тёмный сладкий хлеб с корочкой и прослойкой из джема. Тесто выпекают из смеси пяти видов муки, в том числе ржаной, а ещё добавляют цветочный мёд, масло, какао и пряности по типу корицы, мускатного ореха и гвоздики. На вкус пряник получается умеренно сладким, а по консистенции — рассыпчатым.
Где купить и сколько стоит: в «Чайной», лавке музея «Галерея пряников», мастерской «Шоко Руа», ресторане «Буфетъ» или в кулинармаркете «КруасАнна». В среднем один пряник стоит 150 рублей.
Рязанский калинник
Один из самых узнаваемых гастробрендов региона — рязанский калинник. Его продают и в сувенирных лавках, и красиво подают в ресторанах, которые специализируется на аутентичных блюдах Мещёрского края. В современной интерпретации калинник — пирожное-коврижка из смеси ржаной, пшеничной и черёмуховой муки с начинкой из калинового джема, покрытое белым шоколадом. В оригинальном рецепте это был более крупный пирог только из ржаной муки с калиной и мёдом, а выпекали его по 8–9 часов в печи и в капустных листьях. Сейчас в ресторанах его готовят в печи или духовке около 30–40 минут и без листьев.
Рязанские рестораторы сравнивают калину с мировыми деликатесами по типу трюфеля или оливок. Десерт с такой ягодой успел побывать главным кулинарным брендом Рязани в статусе «Новогодней столицы России – 2020».
Где купить и сколько стоит: в «Чайной», лавке при музее «Галерея пряников», магазине «Сувениры», кафе «Графин» и «Старый мельник» или в ресторане «Буфетъ». Стоимость в магазинах — около 300 рублей, в меню заведений — 350–400.
Чай местной фабрики
Вот уже почти 70 лет в Рязани работает собственная чаеразвесочная фабрика. Среди её продукции туристам интересна линия «Есенинский напев» в прямоугольных жестяных банках, на которых изображён портрет русского поэта. А ещё круглые банки, расписанные в русском стиле под хохлому, с надписью «Рязань» и изображением местного кремля. Купить можно как зелёный, так и чёрный листовой чай: цейлонский, индийский и китайский.
Где купить и сколько стоит: в сувенирных магазинах «Ремесленный дом» и «Твоя полка» или в «Чайной». 150-граммовая банка чая стоит около 500 рублей.
Что ещё привезти из Рязани
Чем славится Рязань, помимо съедобных специалитетов? Например, разбросанными по городу памятниками грибов с глазами и известной поговоркой: «А у нас в Рязани грибы с глазами. Их едят, а они глядят». И в этой тематике тут продают множество сувениров: небольшие керамические статуэтки и фигурки, открытки, магниты и пряники с изображениями глазастых грибов. Купить такие подарки можно почти в любой сувенирной лавке, например, на пешеходной Почтовой улице.
Если вы за более основательные презенты, присмотритесь к михайловскому кружеву. Изделия отшиваются не из белых ниток, а из цветных — чаще всего красных, поэтому выглядят оригинально. Ещё эта кружевная техника считается одной из самых сложных в России. На скатертях, салфетках, элементах гардероба и домашнем текстиле вы не встретите цветов и листьев, в основном мастера изображают геометрические орнаменты с символами солнца и воды. Купить михайловское кружево можно в сувенирных магазинах «Ремесленный дом» и «Рязанский дворик». Стоимость небольшой салфетки — около 1500–2000 рублей.
Ещё один сохранившийся традиционный промысел Рязанской области — скопинская керамика. Гончарное дело развивалось почти по всей России, но мастера из города Скопин отличились и стали производить скульптурные изделия. Вот уже пятый век подряд они вручную создают произведения искусства. Например, посуду, украшенную лепниной с фигурами диких зверей и птиц, часы в виде рыб, карандашницы в форме гриба или кувшин, похожий на Змея Горыныча.
Купить скопинскую керамику можно в магазинах «Сувениры», «Ремесленный дом», «Рязанский дворик» и «Рязанские сувениры».
Что ещё привезти из Рязани
Чем славится Рязань, помимо съедобных специалитетов? Например, разбросанными по городу памятниками грибов с глазами и известной поговоркой: «А у нас в Рязани грибы с глазами. Их едят, а они глядят». И в этой тематике тут продают множество сувениров: небольшие керамические статуэтки и фигурки, открытки, магниты и пряники с изображениями глазастых грибов. Купить такие подарки можно почти в любой сувенирной лавке, например, на пешеходной Почтовой улице.
Если вы за более основательные презенты, присмотритесь к михайловскому кружеву. Изделия отшиваются не из белых ниток, а из цветных — чаще всего красных, поэтому выглядят оригинально. Ещё эта кружевная техника считается одной из самых сложных в России. На скатертях, салфетках, элементах гардероба и домашнем текстиле вы не встретите цветов и листьев, в основном мастера изображают геометрические орнаменты с символами солнца и воды. Купить михайловское кружево можно в сувенирных магазинах «Ремесленный дом» и «Рязанский дворик». Стоимость небольшой салфетки — около 1500–2000 рублей.
Ещё один сохранившийся традиционный промысел Рязанской области — скопинская керамика. Гончарное дело развивалось почти по всей России, но мастера из города Скопин отличились и стали производить скульптурные изделия. Вот уже пятый век подряд они вручную создают произведения искусства. Например, посуду, украшенную лепниной с фигурами диких зверей и птиц, часы в виде рыб, карандашницы в форме гриба или кувшин, похожий на Змея Горыныча.
Купить скопинскую керамику можно в магазинах «Сувениры», «Ремесленный дом», «Рязанский дворик» и «Рязанские сувениры».
Советы туристам
- Рязань расположена в 205 км от Москвы, и добраться в город на собственном автомобиле можно примерно за 4,5 часа по трассе М5 «Урал». А время в пути на поезде — от 2 до 3,5 часов в зависимости от типа состава: фирменный или пригородный. Посмотреть расписание и купить билет на поезд можно в сервисе Яндекс Путешествий.
- Железнодорожные вокзалы, их в городе два: Рязань-1 и Рязань-2, расположены примерно в 40 минутах ходьбы от кремля. Минут за 15 доберётесь до исторического центра на такси, а на троллейбусе № 1 от остановки «Вокзальная улица» за 25 минут доедете до Соборной площади.
- В среднем такси по городу стоит 250–350, цена зависит от расстояния и времени совершения поездки. Дороже всего ехать в 7–9 утра и в 5–7 вечера. А стоимость проезда на общественном транспорте Рязани — от 27 до 33 рублей.
- Планировать экскурсионную поездку в Рязань советую с мая по сентябрь, когда город утопает в зелени. Зимой здесь часто околонулевая температура, слякотно и пасмурно, это не лучшее время для пеших прогулок по улицам и паркам.
- С 1 по 31 мая ежегодно в городе проходит гастрономический фестиваль «Кухня Рязанского края». В это время примерно в 15 заведениях города шеф-повара готовят отдельное меню и предлагают гостям попробовать необычные, но вкусные гастросеты высокой локальной кухни.
Полезные ссылки
Какие вкусные сувениры привезти из Кисловодска? От домашних сыров до варенья из барбариса
Какие вкусные продукты привезти из Костромы?
Текст: Яна Сергеева для Яндекс Путешествий
Подписывайтесь на наш канал в Дзен и путешествуйте лучше всех!
