Приветствую, друзья!
Раннюю зелень всегда хочется получить как можно раньше, но пока-то дождешься укропа, петрушки да салата....А чего ждать? есть такая зелень, которая начинает прорастать при минусовых температурах (небольших, конечно), а в пищу ее употреблять можно через 2 недели!
Где сажать самую раннюю зелень
- Идеально - в парник, там можно начать заниматься посадками, когда на улице минус 5 ночью.
- В рассадничках и теплых грядках - то же самое, как только погода дает устойчивую температуру с заморозками ночью не выше 4-5 градусов, можно начинать сев.
- В грунт под пленку в несколько слоев (опишу ниже).
Как подготовить почву и защитить
Перед началом посева убедитесь, что почва хорошо прогрелась. Если считаете, что холодновата, пролейте рядки, куда будете сажать, кипятком.
Разрыхлите и разровняйте почву. Можно не копать, а именно разрыхлить на глубину, на которую будете сеять семена.
Создайте рядочки, углубляя их на пару сантиметров, затем после посева слегка посыпьте торфом.
Полив должен быть произведен до посева, а не после.
Чтобы обеспечить быстрое прорастание семян, создайте условия мини-парника. Для этого перед посевом полейте грунт горячей водой, что способствует ускоренному всходу семян.
После посева укрыть посевной материал укрывным материалом, затем пленкой, а затем снова укрывным. Эти меры создадут идеальные условия, и такой метод защитит ваши ростки от небольших заморозков.
Когда будете сеять семена, возьмите их на 40% больше, чем обычно. При экстремальных погодных условиях часть семян может не прорасти.
Что посадить
Посадить можно много что: от моркови и свеклы до гороха. Но мы остановимся на том, что мы обычно обходим мимо. Кроме, пожалуй, редиса. Ну как без него?
Редис - едим вместе с зеленью
О редиске сказано уже много, но он идеально подходит для раннего посева благодаря своей устойчивости к заморозкам до -1...-2°C. Семена редиса могут прорастать при температуре почвы всего +4°C, поэтому выбор ранних сортов позволит получить урожай всего через 18 дней. Есть даже такой сорт - 18 дней.
Уверяю вас, при таком раннем севе цветушности у вас не будет. Все пойдет в дело, до последнего семечка!
Попробуйте также использовать молодую зелень редиса для салата, вместе с плодом. У нас нечаянно однажды получилось попробовать - и нам понравилось! В этот период зелень очень нежная, сочная.
Листовая горчица
Отличается устойчивостью к низким температурам, быстрым ростом и возможностью начать сбор зелени уже через две недели после посева. Это весьма полезное растение, как и любая свежая зелень с собственного огорода, особенно после долгой зимы и пластмассовых овощей из магазина. Есть острые сорта, а есть не очень, на это тоже обращайте внимание.
Мне по вкусу лучше нравится горчица с темными листьями.
Такие вещества, как глюкозинолаты и фермент мирозиназа, содержащиеся в горчице, отвечают за ее остроту. Стоит отметить, что мирозиназа разрушается при нагревании. Именно поэтому степень остроты горчицы легко контролировать: Поместите зелень в горячую воду, и острота уйдет.
Маш
Бобы маш являются одними из самых быстрорастущих растений. Обычно они начинают прорастать через 24-36 часов после 12-часового замачивания. Однако для употребления в пищу понадобится несколько дней, пока ростки не вырастут достаточно крупными, если конечно, вы не предпочитаете очень маленькие ростки.
Конечно, через 2 недели мы получим не бобы, а зелень, которую с успехом можно употреблять в салатах. И заметьте, бобы нужно прорастить, чтобы быстрее получить всходы.
Маш сеют и под зиму, тогда получите бобы очень рано весной.
- В августе можно посеять маш-салат на любой свободной грядке.
- Сначала рыхлят верхний слой земли граблями, затем делают бороздки на расстоянии 15–20 см, проливают их и сеют семена не глубже 1 см.
- Затем бороздки засыпают землёй или компостом, слегка утрамбовывают. Первые всходы должны появиться через 7–14 дней.
- Через месяц, после появления двух пар настоящих листочков, следует проредить растения, оставляя между ними расстояние 10–12 см.
- В середине октября можно собирать первый урожай, когда розетки достигнут диаметра 12–15 см и вырастут 5–6 пар листьев. Если к началу существенных морозов появится снег, маш-салат может спокойно перезимовать, укрывшись под ним.
Ну а весной маш легко получают в домашних условиях как микрозелень.
В обычной банке растут, надо лишь увлажнять и промывать.
Листовой и кресс-салат
Сейчас наилучшее время для посева именно листовых сортов, так как они быстро развиваются, и через пару недель после всходов вы уже сможете собирать урожай.
Я сажаю его часто, начинаю собирать в фазе 2 листиков, и постепенно грядочка редеет.
А вот полукочанные и кочанные сорта лучше всего сеять летом, так как они требуют длительного развития и часто предпочтительнее выращивать через рассаду. Сейчас подходящее время для посева этих сортов в кассеты для последующей посадки на открытый грунт.
Как это сделать, рассказала в статье:
Очень выгодно выращивать кочанный салат в теплице, посаженный по краю грядки после томатов. Это компактное размещение растений позволяет более эффективно использовать площадь грядки, и салат развивается быстрее, чем на открытом воздухе. Хорошей практикой является посев салата поэтапно, чтобы всегда иметь свежий урожай.
Кресс-салат можно вырастить в теплом месте за две недели.
Для этого следуйте этим шагам:
1. Равномерно распределите семена по поверхности грунта.
2. Покройте их плёнкой.
3. После появления всходов регулярно опрыскивайте их при помощи пульверизатора.
4. В качестве альтернативы можно использовать специальный невысокий контейнер с сеткой, к которому салат будет закрепляться корнями.
Кинза
Сколько ни посади ее, все мало. Мы любим эту зелень со всеми блюдами.
Рекомендации такие:
- Семена кориандра следует посеять непосредственно в грунт в начале весны на глубину 2 см, предварительно замочив их в теплой воде.
- Нужен регулярный, но не избыточный полив, так как он активно растет.
- Когда на растениях появляются 2 настоящих листа, необходимо провести прореживание посевов, оставляя не менее 10 см между растениями. Поскольку кориандр не отрастает после обрезки, желательно сеять его с интервалом в 2 недели для продолжительного получения свежей зелени.
- Чтобы увеличить урожайность, рекомендуется удалять листья кориандра выборочно, отщипывая по несколько крупных листьев с каждого растения
Шпинат
Очень его любила, пока мне не запретили его есть. Очень вкусен с картофелем и омлетом.
Ранняя весна - идеальное время для выращивания шпината, так как он быстро достигает зеленой стадии и менее подвержен стрелкованию в прохладную погоду. Часто из-за склонности к стрелкованию шпинат не слишком популярен, но важно знать, что его следует сеять как можно раньше, подобно редису, так как шпинат предпочитает прохладу.
Шпинат обладает множеством полезных свойств, даже не имеет смысла писать об этом, так как они известны всем. Однако не все ценят его вкусовые качества, очень вкусен с картофелем и омлетом..
Шпинат - одна из немногих культур, которая дает зелень за 2 недели.
Тат -цой или широконосая капуста
Технической спелости она достигает через 25 дней, но листья можно употреблять как салат, начиная с 10 дня! от роду.
Вот так выглядит капуста тат-цой через 10 дней от всходов. Розеточка листьев, по форме напоминающая шпинат.
Тат-цой - растение, которое отзывчиво реагирует на полив и удобрения, постоянно обрастая новыми листочками. У некоторых видов эти листочки напоминают монетки.
Листочки всегда чистые и удобно срезаются как по одному, так и целыми розетками. После обрезки капуста снова отрастает - представляете, как это удобно! Можно посадить буквально несколько кустиков и снимать постоянно зеленый урожай.
Этот вид китайской капусты пользуется большой популярностью в Азии и становится все более известным и у нас. В ресторанах все чаще можно встретить блюда с использованием Тат-цоя.
Выращивание этой капустки на собственном участке позволит порадовать друзей великолепными блюдами. Её можно употреблять как в свежем виде, так и в горячих блюдах. Отлично сочетается с другими листовыми салатами, капустой, маслом и кунжутными семечками.
Какую еще раннюю зелень можно посадить?
Ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь, комментируйте 💬 и делитесь публикацией, если было полезно 📢.
