В ходе исследования специалисты платформы фискальных данных "Такском" рассчитали индекс блина, сравнивая первые три дня Масленицы 2024 года с аналогичным периодом 2023 года. Согласно данным, средняя цена на блины во время Масленицы 2024 года составила 231 рубль 59 копеек, что сравнительно на 5% выше, чем в прошлом году.
Для расчетов был использован рецепт на 20 тонких блинов, включающий молоко, яйца, муку, сахар, соль и сливочное масло. Эксперты отметили увеличение продаж соли (на 4%) и сливочного масла (на 2%), в то время как продажи молока, яиц, муки и сахара снизились на 5%, 2%, 6% и 7% соответственно.
Аналитики проанализировали более 55 миллиардов кассовых чеков, выявив интересные тенденции в потребительском рынке продуктов для блинов. Представители Роскачества также поделились советами по выбору продуктов для приготовления блинов в интервью для RT.
