Наверняка многие из вас пробовали стандартную версию этого островного блендед молта от независимого боттлера Mossburn Distillers. Года полтора назад Caisteal Chamuis Island на какое-то время появился в некоторых магазинах, в частности, в Перекрёстке, но довольно быстро пропал с прилавков. Не знаю, с чем это связано, возможно, не получил ожидаемого отклика со стороны покупателя, потому как другая продукция Mossburn Distillers всё ещё повсеместно представлена в продаже, будь то Torabhaig, Mossburn Island/Speyside и даже некоторые выпуски из серии Vintage Casks.
И тем не менее, Caisteal Chamuis Island ещё изредка кое-где встречается, и вот недавно в одну местную сетку завезли версию с указанием возраста, которая, конечно же, вызвала некоторый интерес. Напоминаю, что Caisteal Chamuis Island представляет собой смесь островных виски с Айлы, Ская и Оркнейского архипелага. И если в базовой версии Caisteal Chamuis можно было предположить присутствие спиртов Torabhaig, то в двенашке их никак быть не может, учитывая, что дистиллерия Torabhaig работает с 2017 года. Стало быть, в данном случае о. Скай представляет Talisker.
Caisteal Chamuis 12 YO разливается при крепости 46% алкоголя без колеровки и холодной фильтрации, для созревания используются бочки из под бурбона первого заполнения и бочки из под хереса Oloroso. Ниже ссылка на вискибазу.
Tasting notes 🥃
- Тело с жирком, по плотности выше среднего. Цвет затемнённый янтарь.
- Аромат яркий, активный, интенсивный, суховатый, обволакивающий. Не спиртуозный. Копчёный, солёный, минерально-йодистый, свежий, немного сладковатый. Копчёная рыба, солёная йодистая минералка, компот из сухофруктов, цукаты, немного парфюмерии. Со временем становится слаще, появляются оттенки сладкого яблока, тушёных овощей, ванили, сливочной ириски и присущей Highland Park медовости, усиливаются оттенки сладкой выпечки и йодистость.
- вкус минерально-йодистый, копчёный, острый, напористый, обволакивающий, интенсивный с горьковатой угольно-пепельно-сухофруктной сладостью, выраженными оттенками копчёной морской рыбы, минеральной воды, острого копчёного перца, цукатов, гудрона, угля.
- финиш насыщенный, копчёно-фенольно-йодистый. Угли, пастрама, перец на гриле, копчёная скумбрия, цукаты, чернослив, горький шоколад. Средней продолжительности.
Копчёный, минерально-йодистый с постепенно нарастающей сладостью фруктов и сухофруктов и очень приятной сливочно-ванильно-сухофруктной карамельностью, умеренной, но ощутимой хересностью. Морской, напористый, разноплановый! Далеко ушёл от младшей версии, более цельный, сбалансированный и вкусный. Интересно, что они сюда намешали?
84/100. Место в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
Что почитать.
Телеграм-версия.