Сегодня снова поговорим об островном блендед молте от независимого шотландского боттлера Mossburn Distillers & Blenders. Caisteal Chamuis на английском будет произносится "Касл Камю", а на гэльском примерно как "Каштил Хамуш". Дело в том, что на острове Скай, с одной из дистиллерий которого взяты спирты для этого виски, находятся руины древнего замка Caisteal Chamuis XIII века постройки, который более известен под названием Нок.
Купаж виски Caisteal Chamuis состоит из молтов с островных дистиллерий Оркнейского архипелага, Айлы и Ская. Что касается Айлы и Оркнейских островов, тут всё не столь однозначно. Зато тот факт, что открывшаяся на о. Скай в 2017 году дистиллерия Torabhaig принадлежит компании Mossburn Distillers & Blenders, позволяет с очень высокой долей вероятности предположить наличие спиртов Torabhaig в купаже Caisteal Chamuis. Помимо обозреваемой сегодня версии без указания возраста существует двенадцатилетний релиз, финишированный в бочках из под Oloroso.
Caisteal Chamuis Island разливается при крепости 46% алкоголя без добавления красителя и холодной фильтрации. Виски созревает в бочках из под бурбона и финиширует в first-fill Bourbon cask (бочки из под бурбона первого наполнения).
Tasting notes 🥃
- тело плотное с неплохой маслянистостью, подвижное, но цельное. Цвет белое вино.
- аромат умеренно колкий и немного резковатый в начале, но острота быстро сходит на нет. Насыщенный, яркий. Встречает дымно-грилевыми и техническими настроениями (моторное масло, бензин/уайт-спирит) с цитрусовой составляющей (лимон, лайм) и солью. Присутствуют борно-йодистые мотивы, но они не такие мощные, как в Лафройге или Талискере. Спустя время просыпаются и начинают преобладать медовые, цветочные и цитрусовые оттенки, солодовость и ваниль, а фенолы-копчёности уходят на второй план.
- вкус плотный, маслянисто-обжигающий и перчёно-кисловатый, насыщенный и яркий, но довольно простой: барбекю, лайм, соль, медовые и фруктово-сливочные отголоски.
- финиш средней продолжительности, в начале обжигающе-согревающий. Фенолы, цедра лимона, медовость, перечные и сливочные мотивы.
Молодой и немного дерзкий, но зато яркий и насыщенный, при этом вполне себе питейный блендед молт. Caisteal Chamuis показался мне интереснее, чем Six Isles Voyager, купаж которого строится из молтов с шести островных дистиллерий (Айла, Скай, Оркни, Джура, Арран и Малл). В то же время, Caisteal Chamuis не дотягивает до Rock Oyster от Douglas Laing & Co, который, в свою очередь, состоит из молтов с четырёх островов (Арран, Джура, Оркни и Айла). Место Caisteal Chamuis Island в рейтинге торфяных можно посмотреть тут.
79/100
Что почитать.
Телеграм-версия.