Симон Агопян — один из самых выдающихся художников Османской империи Родился в Саматье, армянский квартал европейской части Стамбула, в 1857 году. Получил начальное образование в школе Хоренян в Нарликапы и школе Саакяна в Саматье. Он брал частные уроки у уважаемого армянского художника Телемака Еркерсяна и поступил в Академию художеств, которую окончил в 1888 году. Во время учебы в Академии он был одноклассником армянского художника Аршака Фетваджяна.
По окончании учебы Агопян получил первое место за большую картину под названием «Императорская галерея в Эминёню», которую он написал для своего выпускного экзамена. Эту картину позже приобрёл сам Александр Валлори, французский архитектор, спроектировавший значительную часть нынешнего Стамбула. Симон продолжал работу в своей студии в Саматье до 1895 года, а затем работал в Бейоглу, район в европейской части Стамбула.
С 1883 года Агопян преподавал искусство в школе Берберян и школе Мезбурян в Ускюдаре, район в азиатской части Стамбула, а