Я уже знаком с рядом молтом от Laphroaig, в том числе, и с тринадцатым батчем бочковой десятки. Что касается имперского статута Smoky Island от пивоваренной компании Jaws Brewery, то впервые попробовал его позапрошлым летом, это был "Небольшой мыс", выдержанный, как нетрудно догадаться из названия, в бочках из под виски Ardbeg. Сегодня попробую более новую версию Smoky Island Light Blend II, для выдержки которой использовались бочки из под виски Laphroaig и непосредственно сам Laphroaig бочковой крепости, чтобы было лучшее понимание влияния бочек из под виски на имперский стаут.
Начну с виски, хотя проводил параллельную дегустацию. Итак, Laphroaig 10 YO Cask Strength Batch #16 бутилирован при натуральной бочковой крепости 58,5% алкоголя, созревал в рефильных бочках из под бурбона. Боттлинг декабрь 2022 года.
Tasting notes 🥃
- тело жирное, словно растительное масло.
- аромат интенсивный, густой, без излишнего напора и намёка на грубость, немного суховатый, без терпкости. Невероятно аппетитный и стимулирующий слюновыделение. Сразу же сладкий дым и сладкий йод, сладкий приготовленный на углях перец, копчёный чипотле, хвойная смола, чернила, костёр, пропахшая дымом одежда, предбанник дровяной бани, сливочная ириска, ванильно-сливочный десерт, переспелое медовое яблоко. Великолепно.
- вкус мощный, концентрированный, очень яркий, выразительный, но без излишнего жжения и штурмующей рецепторы остроты. Чипотле, чёрный перец, гуашь, пастрама, сильно копчёный сыр, мощная табачность, лимонно-яблочные леденцы и хорошо выраженная немного подвязывающая бочка.
- финиш очень продолжительный с приятно прогревающей островатой перечностью. Приготовленные на огне овощи, водоросли, пастрама, копчёный сыр, смоляно-гудронистые оттенки, табак, флэт-уайт, яблочная кожура, умеренные слегка подвязывающие мотивы бочки.
Нет, всё-таки Laphroaig мне ближе, чем Lagavulin, бочковую двенашку которого попробовал на днях, особенно это касается Лафройгов повышенной крепости, есть в них какое-то неописуемое, ассоциируемое с детством очарование, что-то ужасно ностальгическое и цепляющее за душу, дух походов, природы, лесных костров и старой аптечки. Великолепный торфяной молт, обязательно попробуйте при случае бочковую десятку Лафройга. Возможно, будь у этого виски плотная хересная довыдержка, он бы превзошёл и Ardbeg Uigeadail. Что касается сравнения с опробованным ранее тринадцатым батчем, для меня они равнозначно хороши и оба занимают одну позицию в рейтинге торфяных виски.
88/100
Ну а теперь Smoky Island Light Blend II! Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи пивные. Начальная плотность сусла 27%, алкоголь в пиве 11%. Горечь 40 IBU. Объём 0,33 л.
Пробуем.
- в аромате ржаной хлеб с тмином и кориандром вроде бородинского, водоросли, йодированная соль, лёгкий дымок как от дымящегося неподалёку кострища, овощи на гриле, смоляно-гудронистые оттенки. Разумеется, всё не так концентрировано и мощно, как в самом Лафройге, более тонко и заметно приправлено стаутовской ароматикой.
- вкус плотный, густой, насыщенный. Горьковато-подкопчёный. Бородинский хлеб, подгоревшая хлебная корочка, кофейно-шоколадные оттенки, солоноватость, весьма выраженные фенолы: копчёная рыба, овощи гриль.
- на послевкусии приходит весьма отчётливо выраженный сладковатый йод, снова копчёная рыба, гудрон, подгоревшая хлебная корочка, горький шоколад, эспрессо.
Стаут, действительно, кое-что взял от бочки, особенно ярко это чувствуется на вкусе и послевкусии, аромат менее харАктерный и специфический. Классный имперец, рекомендую попробовать всем любителям дымного виски. Не самый дорогой в своей категории, я покупал за 480 рублей в специализированном магазине под заказ. У кого в городах есть магазины со схожим ассортиментом, можете узнать на месте, возможно, привезут. Интересная штука и, разумеется, прекрасно сочетается с торфяным виски.
Что почитать.
Телеграм-версия.