Большинство туристов едут в путешествия для получения впечатлений, ну, и отдохнуть, конечно! Помимо архитектурных и исторических памятников, музеев и мест для релаксации, что может лучше познакомить туриста с национальными особенностями, познакомить со страной пребывания и с местной культурой, чем та еда, которую потребляют местные жители. Трудно представить себе туриста, который, приехав в новое для себя место, откажется от дегустации местных блюд.
Можно делать это самостоятельно, ведь в туристических центрах притяжения всегда найдутся заведения с аутентичной местной едой. Однако лучше всего воспользоваться предложениями местных туристических фирм, которые разрабатывают и предлагают туристам различные гастрономические туры и экскурсии. И если гастрономические туры в чистом виде, то есть путешествия по определенному маршруту с дегустацией определенного набора блюд в течение нескольких дней, достаточно дороги и их предпочитают ограниченное количество людей, то гастрономические экскурсии привлекут и привлекают многих.
Ведь чаще всего такие экскурсии рассчитаны на один день, предлагают не огромное количество местных блюд, но при этом турист получает интересную информацию о стране или регионе, особенностях национальной кухни и как она связана с национальными же особенностями и историей. И многие приобретают такие экскурсии, желая разнообразить свой отдых и получить новые впечатления, в том числе и вкусовые.
Во многих странах таких экскурсий становится все больше. Остановимся на нескольких таких экскурсиях в разных странах немного подробнее.
Барранко, Лима, Перу
В перу, этой южноамериканской стране, а особенно в его столице, Лиме, в последние годы появилось много новых и интересных ресторанов, а качество еды, как утверждают сами туристы, значительно улучшилось.
Это привело к тому, что в Лиме стали появляться гастрономические экскурсии, которые сегодня в основном проходят по престижным районам столице – Барранко и Мирафлорес.
Начинается обычно такая экскурсия со специализированной мастерской, где обжаривается кофе и этот процесс можно наблюдать воочию. А затем, естественно, попробовать этот бодрящий напиток из только что обжаренного зерна. Затем туристов ведут на местный рынок, где они могут попробовать местные фрукты и познакомиться с другими продуктами, которые здесь продаются.
Следующая остановка для туристов будет в кафе, где они могут попробовать восхитительный молочный коктейль лукума со вкусом ириски. Здесь же им расскажут как приготовить севиче и сделать идеальный писко сауэр.
Ну, и завершается эта гастрономическая экскурсия в Лиме в очаровательной обстановке руин доинкской эпохи Уака Пукльяна, расположенных в самом центре города. Там им предлагают различные десерты, изготовленные по старым рецептам колониальной эпохи. И, конечно, очень важно для туристов, что все этапы экскурсии сопровождаются рассказом гида об истории Перу и его кулинарных традициях.
Тбилиси, Грузия
Еда и питье, особенно вино, занимает большое место в жизни и развлечениях жителей Грузии, поскольку и то и другое отличается большим разнообразием и вкусом. Поэтому в столице Грузии, в Тбилиси и предлагают туристам разнообразные гастрономические экскурсии.
В программу одной из таких экскурсий входи, для начала, посещение традиционной хинкальной, ведь это блюдо, то есть хинкали, является как бы визитной карточкой грузинской кухни. Это блюдо напоминает пельмени, но со своими особенностями, о которых и расскажут туристам во время посещения хинкальной.
После небольшой экскурсии по Тбилиси для туристов устраивают классический грузинский праздник, которые сами грузины устраивают по самым разнообразным поводам. Сами они считают, что такие праздники объединяют и грузинские семьи и различные общины.
Естественно, ведет праздник тамада, который произносит знаменитые грузинские тосты. Каждый тост сопровождается выпитым бокалом вина. И это не удивительно, ведь виноград в Грузии и изготовление из него алкогольных напитков культивирую на этой древней земле уже более 7000 лет и это подтверждают археологические раскопки во время которых находят терракотовые горшки, изготовленные специально для хранения вина.
А после такого праздника туристам уже вряд ли захочется еще что-то есть и пить. Но впечатление организаторы гастрономических экскурсия по Тбилиси, гарантируют!
Нью-Йорк, США
Как известно, Соединенные Штаты являются страной, в которую в течение столетий прибывало огромное количество людей из самых разных стран. И именно Нью-Йорк был для многих из них своеобразными воротами в новую жизнь. Поэтому в этом мегаполисе сформировалась особая кулинарная жизнь, во много связанная с кулинарными традициями иммигрантов.
В Нью-Йорке есть район, называемый Нижний Ист-Сайд, который и был сформирован иммигрантами и рестораны, которые там сегодня работают, во многом отражают этот процесс и предлагают еду, характерную для новых жителей мегаполиса. По этому району местная турфирма предлагает гастрономическую экскурсию.
У участников такой экскурсии есть возможность посетить пекарню Yonah Schimmel Knish, которая с 1910 года продает картофельные книши, а поклонники фильма «Когда Гарри встретил Салли» смогут проверить, «что у нее есть» в магазине Katz's Delicatessen.
Во время экскурсии можно приобрести и попробовать паровые пельмени, кошерные соленья, биалы и бублики. Кроме того, посещение этих заведений сопровождается рассказом гида об этом районе и его истории.
А особенность этой экскурсии заключается в том, что турист не платит заранее за саму экскурсию, а только во время ее хода оплачивает те блюда, которые пробует. А вот когда экскурсия заканчивается, каждый может отдельно поблагодарить гида денежкой. И, как показывает опыт, такие чаевые бывают гораздо щедрее, чем стандартная плата за экскурсию.
Палермо, Италия
Конечно, Италия, с ее гастрономическим разнообразием, не могла не предложить туристам такие экскурсии. И хотя гастрономические экскурсии есть во многих итальянских регионах, остановимся на той, что предлагается в Палермо, на Сицилии.
Особенность этой экскурсии заключается в том, что туристу предлагается пробовать уличную еду с непередаваемым сицилийским колоритом. Во время пешеходной экскурсии по Палермо турист может изведать многие блюда, от аранчини (фаршированных рисовых шариков) до панелле (оладий из нута). Поэтому начинать путь по этому маршруту нужно с пустым желудком, иначе очень скоро туристу останется только с тоской наблюдать, как другие едят, ведь в него уже больше ничего не входит.
Здесь можно и нужно съесть канноли с начинкой из рикотты и бриошь-коль-мороженое – любимый сэндвич с мороженым местных жителей. А вот вонючая пани-ка-меуса, то есть телячьи субпродукты в булочке, которая является привычной для местных жителей, может подойти не каждому экскурсанту. Зато те, кто ее съест получат право похвастаться и рассказать эту историю родным и знакомым дома.
Гонконг
В Гонконге предлагают гастрономическую экскурсию по ночному рынку на Темпл-стрит. Он уже более века является неотъемлемой частью гонконгского района Джордан/Яу Ма Тей и остается отличным выбором для тех туристов, которые хотят попробовать местную еду и понять местную кулинарную традицию.
Местные туристические фирмы, также как и в Палермо, предлагают экскурсию по закусочным уличной еды, дайпай донг. В них фирменным блюдом считаются разнообразные морепродукты, недаром ведь Гонконг является прибрежным городом.
Многих туристов во время этой экскурсии впечатляет даже не еда, а огромные аквариумы, в которых плавает и движется морская живность, которая потом подается в свежайшем виде потребителям экзотических блюд.
Здесь можно попробовать рыбные шарики с карри, взять тарелку горячей лапши, перекусить димсамом и обмакнуть хрустящие жареные вонтоны в восхитительно острый кисло-сладкий соус. И каждое блюдо сопровождается рассказом гида о его составе и особенностях его потребления. А наблюдение за процессом приготовления слоеного яйца останется надолго в памяти любого туриста.
Кейптаун, Южная Африка
Современный Кейптаун привлекает много туристов, в том числе и тех, кто хочет попробовать местную кухню. А лучшее место для участия в гастрономической экскурсии, это Бо-Каап, район, окрашенный в яркие цвета. Он очень любим туристами за свой необычный вид, ведь его фоточки, ну и себя любимого, конечно на фона таких необычных домов, так приятно выкладывать в соцсети.
А ранее этот район назывался Малайским кварталом, поскольку здесь селились рабочие из Юго-Восточной Азии. Это и наложило свой отпечаток на местную кухню, ведь здесь до сих пор преобладающим является мусульманское население.
Экскурсия по Бо-Каап, с рассказом об его истории и посещением местных едальных заведений, совмещается с различными мастер-классами по приготовлению различных блюд. Туристам покажут, как смешивать специи, чтобы приготовить идеальную масалу. Затем он может научиться готовить роти, самсу, дхальтджи и куриное карри. А завершается этот мастер-класс дегустацией самостоятельно приготовленных блюд, правда какой у них окажется вкус, это уже другой вопрос.
Оахака, Мексика
Оахаку часто называют центром мексиканской кухни, а ведь она нравится даже самым взыскательным гурманам. Поэтому гастрономические экскурсии здесь пользуются особой популярностью. Оахака является родиной моле, насыщенного соуса, который представлен в самых разных формах и с легкостью улучшает вкус многих блюд.
Здесь также, во время гастрономических экскурсий основное внимание туристов сосредоточено на уличной еде, которая здесь представлена очень широко. Туристы во время экскурсии могут попробовать тлайудас и мемела.
Первая представляет собой хрустящую кукурузную лепешку с пережаренной фасолью, сыром и мясом, а вторая представляет собой овальную основу маса харина. Если у туриста присутствует авантюрный вкус, то он может также попробовать чапулины – соленых кузнечиков, обжаренных во фритюре.
Во время экскурсии туристов проводят по местным рынкам, где и продаются эти блюда, одновременно знакомя его с историей, культурой и фирменных мексиканских блюдах. А поскольку рассказы об еде совмещаются с ее поеданием, рассказываемые факты прекрасно укладываются в голове сытого туриста.
Порту, Португалия
Порту прежде всего у туристов ассоциируется с портвейном и это правильно, поскольку в этом городе расположены винодельческие предприятия по его изготовлению. И их можно посетить, дегустируя это прекрасное вино. Но помимо портвейна туристам в Порту предлагают и другую еду.
Во время предлагаемых гастрономических экскурсий туристов приводят в старинный мерсеарий (продуктовый магазин), где он сможет окунуться в содержимое мясной и сырной тарелки.
Консервированные сардины, еще один продукт португальской кухни, можно найти в меню бывшего цветочного магазина. После этого туристическую группу ведут в настоящую таску (таверну), чтобы они смогли попробовать бифанас (бутерброды со свининой).
А завершается гастрономическая экскурсия, традиционно сопровождаемая рассказом гида о городе и его истории, в кондитерской семьи Моура. Здесь они пробуют выпечку Jesuíta, при изготовлении которой используется один и тот же рецепт уже более 130 лет.
Удачных и вкусных всем поездок!
Спасибо за внимание
Понравилось – лайк.
ОЧЕНЬ понравилось – подписка.