Еще не так давно, лет 10-15 назад мало кто из профессионалов винного рынка, не говоря уж об обычных потребителях, знал и разбирался в российском вине. Что уж было говорить о винном туризме в России, ведь при этом словосочетании у туриста всегда мысленно рисовались картины Франции или Испании, но никак уж Краснодарского края.
Сегодня же ситуация изменилась и достаточно серьезно, и винный туризм, или по-иному – энотуризм, занимает свое достойное место в туристической отрасли. И шли винные хозяйства, в первую очередь Краснодарского края достаточно долго. Весь процесс начался на рубеже веков, когда в винную отрасль стали вкладываться солидные ресурсы, устраиваться виноградники и отрабатываться технологии изготовления вина.
Можно сказать, что именно тогда началась «винная революция», результаты которой мы сегодня наблюдаем. И даже сохраняющиеся среди массового туриста стереотипы изменяются. Ведь тот, кто пробовал 15-20 лет назад «домашнее» вино на Юге, а на следующее утро проклинал себя за это, не сразу могут изменить свое мнение о российском вине и иногда даже не хотят его пробовать.
А зря. Ведь за прошедшие десятилетия ситуация изменилась кардинальным образом. Российские вина уже не один раз получали признание на престижных международных винных конкурсах, входили в списки лучших вин. Да и в родной стране отношение к российскому вину стало меняться. А для того, чтобы наше вино заняло достойное место на нашем же столе, необходимо развивать винный туризм, показывая всем желающим качественные российские вина. Ну, конечно, с дегустацией и объяснениями специалистов.
И такой туризм в последние годы активно развивается в Краснодарском крае. Для того, чтобы посетить винные хозяйства, отдыхающим в Краснодарском крае не нужно прилагать огромных усилий, достаточно поездить по ближайшим к месту отдыха хозяйствам, потрогать виноград, заглянуть в цеха, расспросить о технологиях и сортах.
Однако в эту тему, особенно человеку не знающему, надо погружаться постепенно, не бросаясь с головой в омут вина. Лучше делать это дозировано, начиная с обычных винных хозяйств, а уж затем перходя к посещению элитных производителей.
Сегодня в списке «50 лучших винных хозяйств России 2022 года» путеводителя 50 Best Tastes of Russia есть винодельни, подходящие как для начинающих энотуристов, так и для экспертов. Из кубанских — «Мысхако», "Абрау-Дюрсо", "Шато де Талю", "Сикоры", "Долина Лефкадия", "Гай-Кодзор", "Фанагория". Основываясь на них можно составить собственный маршрут.
Одна из виноделен для новичков — "Гай-Кодзор". Небольшая, современная, уютная. Гостей принимают маленькими группами, без суеты. Поэтому нужно записываться заранее, особенно в разгар курортного сезона.
На сайте изготовителя вина каждый месяц открывается «Календарь экскурсий», на котором можно выбрать удобное для себя время и узнать актуальные цены. Гости сами бронируют места, поскольку "Гай-Кодзор" физически не может принять всех желающих. На экскурсии туристу расскажут как выращивают виноград, разливают и выдерживают вино. В финале — дегустация.
Как советую эксперты по винному туризму, за одну поездку на юг можно побывать на нескольких винодельнях. И на каждую выделить минимум день. Когда на осмотр есть всего час, полноценное знакомство не состоится. Это все равно что записаться в легендарный ресторан за три месяца, но прийти туда на 40 минут.
Помимо "Гай-Кодзора", посетить с экскурсией и дегустацией можно, например, "Шато Тамань" (Chateau Tamagne), "Фанагорию", "Мысхако", "Долину Лефкадия", "Поместье Голубицкое", "Абрау-Дюрсо", "Сикоры". В каждой своя атмосфера, и интересно там будет как новичкам, так и опытным гастротуристам.
А всего в Краснодарском крае более 50 хозяйств: крупные и небольшие, частные и семейные, которые представляют интерес с точки зрения винного туризма, нужно только не полениться и найти их контакты.
Одно из хозяйств, просто обязательных для посещения – «Фанагория». Это одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла. Здесь выращивают саженцы, виноград, выпускают тихие, игристые и ликерные вина, коньяки, чачу. Кроме того, здесь есть школа вина с филиалами в Санкт-Петербурге и Краснодаре, занятия в которых ведут опытные сомелье.
А в «Шато Тамань», помимо экскурсий по центру энологии и дегустаций, туристов ждут мастер-классы по живописи вином и маслом, определению напитка по аромату, киновечера с бокалом тихого или игристого. Консультанты помогут подобрать программу лично для вас, вся информация есть на официальном сайте.
В «Мысхако» можно посетить все цеха, где идет процесс изготовления вина, познакомиться с процессом фильтрации вин, работой сотрудников по контролю качества, пообщаться с виноделами. А на дегустации, в которую входит восемь тихих и игристых, каждому туристу предлагают индивидуальный набор закусок от бренд-шефа.
Именно здесь производится единственный игристый совиньон-блан в России, уникальный гевюрцтраминер, легендарное «Черное из Черного».
В «Абрау-Дюрсо» в программу входит: музей, документальный фильм, производственные цеха и самое интересное — путешествие в подземный мир, где с 1870 года созревает вино.
С 15 апреля по 15 октября здесь гостей приглашают в Шато — на панорамную площадку, затерянную среди бескрайних виноградников. Здесь вы узнаете об особенностях жизни лозы, местного терруара и, конечно, создании игристого. В программу включена дегустация на открытой террасе Шато.
Продолжение можно прочитать здесь:
Спасибо за внимание
Понравилось – лайк.
ОЧЕНЬ понравилось – подписка.
