Когда-то этот виноград был одним из самых выращиваемых во всем свете. Однако в наши дни он немного сдал позиции, уступив, например, Мерло или Каберне Совиньон. Какова история сорта Гренаш? И почему его незаслуженно обделили вниманием? Об этом - читайте в статье!
География
Черный виноград Гренаш прекрасно чувствует себя в сухом и жарком климате и созревает достаточно поздно. Основной ареал его распространения - США, Австралия, юг Франции, Испания, Алжир, Израиль, Италия. В Испании сорт называют гарначей, и там из него получают сложные вина с дубовыми нотами, смешивая сорт с каберне совиньон.
Особенности
Гренаш в той же Испании смешивают и с темпранильо, во Франции, Австралии и Каталонии - с мурведром, кариньяном и сирой. Аромат сорта обладает нотками аниса, перца, корицы и клубники, малины, черной вишни. Напитки из Сардинии и Кот дю Рона могут похвастаться нотами табака, шалфея, тимьяна.
Стили
Гренаш нуар. Эта мутация сорта Гренаш - одна из самых распространенных и знаменитых. Популярна при изготовлении красных и розовых вин. Цвет напитка получается средне-рубиновым, а вкус - сухим, с яркими фруктовыми нотками в молодости, и с возрастом - с пряными. Сорт отличается высоким содержанием сахара и низкой танинностью.
Гренаш блан. Эта мутация - белая. Виноград выращивают в северо-восточной части Испании, а также в Франции, в долине реки Роны. Для вин характерны высокое содержание алкоголя и цветочные ароматы. Часто используется в ассамбляжах, хотя некоторые производители делают и моносортовые вина.
Гренаш гри. Называется так благодаря необычному цвету кожицы плодов: серовато-розоватый. Известен намного меньше своих собратьев. Взращивается во Франции, в Руссильоне: мастера смешивают его с гренаш бланом и нуар в таких напитках, как Maury и Banyuls.
Подборка вин
Чтобы поближе познакомиться с этим любопытным сортом, сомелье тщательно отобрали несколько вин, с которыми можно познакомиться в ресторане Wine&Dine – и на собственном опыте узнать, за что так ценится Гренаш.
1. Bodegas Augustin Cubero «Stylo» Calatayud DO 2021. Вино обладает средним по насыщенности рубиновым цветом. Присутствуют пряные древесные оттенки и нотки ежевики, малины, черешни.
2. Casa Rojo Enologia Creativa, "Enemigo Mio", Jumilla DO. Во вкусе - много фруктовых оттенков. Долгое послевкусие с пряными нотками обеспечат округлые танины и кислотность.
3. "S" de Ayles" Vino de Pago DO. В вине ярко выражена минеральная основа с нюансами трав и ягод.
4. Scala Dei, Garnatxa. Текстура напитка - шелковистая, а вкус - сбалансированный и округлый. Длительное послевкусие обеспечивается мягкими танинами.
