Всем читателям доброго времени суток! Сегодня будем говорить о вкусных и съедобных грибах, которые на самом деле являются паразитами. Очень часто мы собираем самые разные грибы и даже не задумываемся о том, какую пользу или вред они приносят лесному массиву. В природе существует несколько грибов, которые относятся к условно-съедобным, и некоторые из них микологами даже рекомендованы к сбору, но при этом они являются разрушительными для деревьев, на которых растут. Что же это за грибы такие?
Трутовик берёзовый. Он относится к условно-съедобным грибам и употребляется в пищу исключительно в молодом возрасте. Грибники собирают берёзовый трутовик только до тех пор, пока он не теряет свою мягкость. Трутовик можно встретить исключительно на мёртвых берёзах, и он считается одним из самых разрушительных. Всего за 4 месяца трутовик берёзовый может забрать около половины массы дерева и вызывает очень быструю гниль, но при этом обладает прекрасным грибным ароматом и слегка кисловатым привкусом.
Трутовик чешуйчатый. Ещё один вид грибов трутовиков, которые считаются вполне пригодными к употреблению, но исключительно в молодом возрасте. Этот гриб распространён по всей стране, относится к условно съедобным. Трутовик чешуйчатый можно собирать только в молодом возрасте и варить из него отличные наваристые супы. Однако для лесного массива этот гриб очень губительный. Он растёт на древесине летом и весной, быстро её разрушая.
Трутовик серно-жёлтый. Это самый яркий представитель своего семейства, к тому же, любимый многими поклонниками тихой охоты. Молодые экземпляры этого трутовика не только абсолютно съедобны, но и невероятно вкусны и ароматны. По вкусу ТСЖ можно приравнять к курице, однако привкус этого гриба всегда останется слегка кисловатым. Из трутовика серно-жёлтого готовят не только вкусные супы, также его можно мариновать и добавлять в различные салаты. Кроме того, этот гриб отлично подходит для соления и для жарки. ТСЖ обожает крепкие стволы деревьев, также его можно найти и на старых пнях. Трутовик серно-жёлтый, как и остальные его родственники, очень быстро разрушает древесину.
