Существует очень много видов шалфея. Традиционно используется лекарственный, мускатный шалфей. На Урале и в Сибири известны дубравный и степной, которые являются заменителями лекарственного вида шалфея.
Очень хорошо собирать листья растения в начале цветения, в середине июня. Они быстро высыхают в темном помещении, сохраняя эфирное масло. Если вы воспользуетесь электросушилкой, то температура не должна быть высокая (не больше сорока градусов по Цельсию). Готовое лекарственное сырье лучше мелко не измельчать, чтобы не улетучилось шалфейное масло. Хранить лучше всего два года в стеклянной закрытой таре.
Особую роль шалфей представляет в лечении болезней легких. Очень хорошо настой помогает при стоматитах, воспалениях и кровоточивости десен: Одну чайную ложку листьев шалфея заваривают кипятком и оставляют настаиваться двадцать минут под крышкой. После чего данный отвар применяют до исчезновения признаков болезни
