Солодовый виски под брендом Peat's Beast производит независимый боттлер Fox Fitzgerald ltd. Компания была основана в 2010 году, ориентирована на крепкий алкоголь премиум класса и в настоящее время разливает не только виски. Peat's Beast появился на рынке в 2011 году, название переводится как "торфяной монстр" и является отсылкой к историям о мифическом звере, который бродил по болотам Шотландии, до чёртиков пугая местных жителей. Тут же вспоминается Machrie Moor.
Линейка Peat's Beast включает в себя ряд молтов с указанием возраста и без, различной крепости, выдержанных в различных бочках. Что касается происхождения спиртов, известно только одно - в бутылке виски с какой-то дистиллерии Спейсайда, окуренный до 35 ppm. Примечательно, что изначально под брендом Peat’s Beast разливался виски с Айлы. Вероятнее всего, Caol Ila, но слышал от людей из индустрии, что это мог быть даже Ardbeg.
Peat’s Beast PX Sherry Wood Finish бутилирован при натуральной бочковой крепости 54,1% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Виски созревал в бочках из под бурбона с финишем в бочках из под сладкого хереса Pedro Ximénez. Возрастная категория: NAS.
Tasting notes 🥃
- тело вязкое с жирком. Цвет красноватый янтарь.
- аромат очень насыщенный, сочный, густой, обволакивающий. В то же время, удивительно дружелюбный и умиротворённый для столь серьёзной крепости. Складывается впечатление, что виски достаточно зрелый. Много сладких сухофруктов, особенно ярко выделяется изюм; вяленые фрукты, шоколадные и карамельные конфеты, выпечка, кондитерские мотивы. Карамельный пудинг, ванильный пломбир, свежеиспечённый кекс с изюмом, ягодный спектр: вишнёвый пирог, грантовый сок, крыжовник. Сырой табак, лёгкая йодистость (вот уж чего-чего, а этого не ждал). Дымность ощутима, но как-то очень хорошо завуалирована плотной хересной сладостью, кондитерскими и ягодными оттенками. Даёт о себе знать мотивами гудрона, смолы и гуаши. Суперский нос!
- вкус холодный, жирный, очень яркий и мощный! Чертовски аппетитный, интенсивно воздействует на рецепторы, вызывая обильное слюноотделение. Смесь жгуче-ароматных перцев, сладкие сухофрукты, вишнёвое варенье, табачный дым, копчёный мясистый чернослив, более выраженные и насыщенные смоляно-битумные мотивы, эспрессо.
- финиш продолжительный, подвязывающий. Перец, вишня, табак, смоляно-битумные мотивы, чернила, чернослив, подгоревший кекс, сладкий перец на гриле, перечная мята.
Яркий, сочный, мощный виски, очень хересный и десертно-кондитерский, в то же время, ощутимо дымный, хотя торфяной спектр не доминирует. Классный, выразительный и очень вкусный молт с одинаково сильными вкусом, ароматом и послевкусием, очень порадовал. Стилистикой напомнил Laphroaig PX Cask и Kilchoman Sanaig, но с уклоном в хересно-кондитерскую тематику, да и дым немного другой, не такой копчёный и доминирующий. Быть может, это Benriach? Место Peat’s Beast PX Batch Strength в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
86/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
