Под наименованием Staoisha (Стаёша) боттлеры выпускают сильно торфяной Bunnahabhain. Месяца три назад у меня в бокале уже побывала Стаёша от Best Dram с выдержкой в ромовой бочке. Она была удивительным образом похожа на Ardbeg, почти уверен, что вслепую назвал бы именно эту винокурню с Айлы. Посмотрим, что из себя представляет Staoisha от Signatory Vintage из серии Horsemen & Archangels, более подробно о которой можно почитать в статье:
Виски разлит в возрасте десяти лет при натуральной бочковой крепости 62,7% алкоголя без холодной фильтрации и колеровки. Для созревания использовались батты первого заполнения из-под хереса Oloroso и красного вина Pinot Noir. Винтаж 2013 года. Молт выпущен в количестве 1341 бутылки, у меня боттл под номером 1076.
Tasting notes 🥃
- Аромат сухой, перечный, очень яркий, брутальный и напористый. Густая шоколадно-ореховая хересность, вяленые ягоды, солёная карамель и, конечно же, густой смолисто-угольно-зольный торф с оттенками копчёной морской рыбы и приготовленных на огне морепродуктов с тонами сгоревшего на барбекю рыбьего жира. Сырокопчёная колбаса, завяленные сладкие фрукты, битумные оттенки. Алкоголь весьма грамотно интегрирован, спустя 15-20 минут перестаёт грузить рецепторы, уступая место широкому шоколадно-ягодно-фруктовому спектру.
- Во вкусе мощнейший, напористый, максимально брутальный и интенсивный. Копчёный жгучий перец, копчёный табак, завяленные фрукты, сухофрукты, выраженные йодистые оттенки, копчёная рыба, ягодные тона наподобие сушёной клюквы, горький шоколад, мощные терпко-вяжущие чайно-древесные танины.
- Финиш яркий, выразительный, интенсивный. По продолжительности выше среднего. Копчёный табак, чипотле, горький шоколад, вишня на коньяке, клюквенный компот, вяжущие древесно-винные танины, крепкий сладкий чай.
Очень мощный фенольно-хересно-винный молт с грамотной интеграцией алкоголя для относительно молодого возраста и мощнейшей крепости. Сладкий, дымный, минерально-морской, солёно-йодистый, копчёный виски, который целиком и полностью покорит каждого фаната хересной Айлы.
Безусловно, этот виски очень хорош, хотя его стилистика и не состоит в моих текущих фаворитах. Люблю более спокойные и сбалансированные молты с более широкой палитрой нюансов и полутонов и менее агрессивным фенольным профилем. Возможно, пару лет назад я был бы в полном восторге, на данный момент просто готов признать, что это очень хороший и сильный молт, который имеет свои недостатки.
86,5/100
