Многие жители России сталкиваются с тем, что цены на продукты питания растут быстрее, чем доходы. Это вызывает тревогу и недовольство среди людей, которые вынуждены искать возможности экономить на еде. В этой статье мы рассмотрим причины, по которым базовая продуктовая корзина в России в ближайшее время подорожает на 10-20%, а также поделимся несколькими советами, как можно снизить расходы на питание.
Что входит в базовую продуктовую корзину?
Базовая продуктовая корзина – это минимальный набор продуктов, который нужен человеку для сохранения здоровья и жизнеспособности. Ее состав и стоимость определяются Росстатом на основе норм потребления и цен на товары. В базовую продуктовую корзину включают:
- хлеб и мучные изделия;
- мясо и мясные продукты;
- рыба и рыбные продукты;
- яйца;
- молоко и молочные продукты;
- масло растительное и животное;
- сахар и кондитерские изделия;
- овощи и фрукты;
- картофель;
- крупы и бобовые;
- чай, кофе, какао.
Стоимость базовой продуктовой корзины в России зависит от региона, сезона, спроса и предложения на рынке. По данным Росстата, в среднем по стране она составляла 4 471 рубль в январе 2023 года, что на 7,5% больше, чем в январе 2022 года.
Почему цены на продукты растут?
На рост цен на продукты в России влияют несколько факторов. Среди них можно выделить следующие:
- Слабый рубль. Курс национальной валюты падает по отношению к доллару и евро из-за санкций, падения цен на нефть, ухудшения макроэкономических показателей. Это приводит к удорожанию импортных товаров, а также к росту транспортных и логистических затрат.
- Высокий экспорт. Россия активно экспортирует сельхозпродукцию и продовольствие, получая прибыль от высокого спроса и низкого курса рубля. По данным Минсельхоза, экспорт продовольствия из России в 2020 году вырос на 19,6% и достиг рекордных 29,5 млрд долларов. Это приводит к уменьшению предложения на внутреннем рынке и к увеличению цен для отечественных потребителей.
- Повышение НДС. С 1 января 2023 года ставка налога на добавленную стоимость (НДС) была повышена с 18% до 20%. Это привело к росту себестоимости товаров и услуг, а также к росту инфляции. По данным Банка России, инфляция в январе 2023 года составила 5%, что выше целевого уровня в 4%.
- Государственное регулирование. Правительство России приняло ряд мер по ограничению роста цен на социально значимые продукты, такие как сахар, подсолнечное масло, хлеб, макароны, куриное мясо и яйца. Эти меры включают заключение соглашений с производителями и торговыми сетями о фиксации цен, установление максимальных уровней колебания цен, предоставление субсидий и компенсаций. Однако эти меры имеют свои недостатки, такие как нехватка товаров, понижение качества продукции, повышение цен на другие товары и услуги.
Как снизить расходы на питание?
Существует несколько способов, как можно снизить расходы на покупку продуктов в условиях дороговизны. Вот некоторые из них:
- Планировать меню и список покупок. Это поможет избежать импульсивных покупок, минимизировать потери от испорченных продуктов, использовать имеющиеся запасы и контролировать бюджет.
- Сравнивать цены в разных магазинах и выбирать самые выгодные предложения. Можно пользоваться специальными приложениями или сайтами, которые показывают актуальные цены на продукты в разных торговых точках.
- Покупать продукты оптом или вместе с друзьями и соседями. Это позволит получить скидку за большой объем покупки, а также сэкономить на доставке.
- Отдавать предпочтение отечественным и сезонным продуктам. Они обычно дешевле импортных и не зависят от курса валюты. Кроме того, они свежее и полезнее для здоровья.
- Готовить еду дома и не покупать готовые блюда или полуфабрикаты. Это не только сэкономит деньги, но и позволит контролировать качество и состав пищи.
- Не выбрасывать остатки еды, а использовать их для приготовления других блюд или замораживать для будущего использования.
- Не ходить в магазин голодным и не поддаваться на рекламу и маркетинговые уловки. Это поможет избежать лишних трат на ненужные или вредные продукты.
Заключение
Базовая продуктовая корзина в России в ближайшее время подорожает на 10-20% из-за различных факторов, таких как слабый рубль, высокий экспорт, повышение НДС и государственное регулирование. Это негативно сказывается на благосостоянии населения и требует поиска способов экономии на покупке продуктов. Среди таких способов можно выделить планирование меню и списка покупок, сравнивание цен в разных магазинах и выбор самых выгодных предложений, покупка продуктов оптом или вместе с друзьями и соседями, отдача предпочтения отечественным и сезонным продуктам, готовка еды дома и не покупка готовых блюд или полуфабрикатов, не выбрасывание остатков еды, а использование их для приготовления других блюд или замораживание для будущего использования, не ходить в магазин голодным и не поддаваться на рекламу и маркетинговые уловки.
