Помните как Тося в фильме "Девчата" с воодушевлением перечисляет блюда, которые можно приготовить из картошки?
"Картошка жареная, отварная, пюре.
Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все!
- Нет, не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!
По рецептам Тоси 😉 👇👉
Решила дополнить её список
Урожай картошки в этом году средний, но она по-прежнему у нас вкусная и рассыпчатая.
Это раньше картошка да каша - была еда наша.
Сейчас диетологи её не жалуют, но в нашем меню она присутствует, хотя и реже.
На самом деле из неё можно приготовить много разных блюд
1. То же самое пюре можно превратить в совершенно новый гарнир или самостоятельное блюдо - переходите по ссылке, если заинтересовало.
2. Несомненно мой фаворит картошка по-деревенски.
Приготовление проще некуда.
Посыпала специями, сбрызнула маслом и отправила на 15-20 минут в предварительно нагретую духовку.
К картошке можно добавить паприку или паприку копченую, чеснок, укроп и петрушку, лук, розмарин, грибы, тимьян – все то, что вам нравится. Каждый раз будет новый оттенок вкуса
Отличное вегетарианское блюдо, а для мясо- и рыбоедов - гарнир 👇👉
3. Готовите фриттату?
Фриттата - изначально была простым сытным блюдом крестьян, которая готовилась из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра. Картофель нарезали небольшими кубиками, отваривали 5 минут, нарезанный кусочками лук нарезали и обжаривали на чугунной сковороде, добавляли отварной картофель и заливали взбитыми венчиком яйца, солили и перчили по вкусу, сверху посыпали тёртым сыром.
Я готовлю фриттату каждый раз комбинируя с картофелем разные овощи.
Иногда готовлю в сковороде, иной раз запекаю в духовке.
Можно приготовить её же в мультиварке.
Особенно люблю добавлять зеленый горошек и помидоры, она становится такой нарядной.
Держите рецепт:
Фриттата с молодой картошкой, курицей и горошком
Вместо курицы можно взять копченую красную рыбу.
Продукты:
250 г молодой картошки, половина пучка укропа, 50 г горошка, 100 г курицы, 4 яйца.
Приготовление:
Отварите картошку до мягкости около 10 минут, а за это время нарежьте курицу полосками и обжарьте. Взбейте яйца, добавьте к ним курицу, рубленую зелень, горошек, специи и крупно нарезанный картофель.
Готовьте фриттату на маленьком огне около 10-15 минут, переверните и готовьте еще 5 минут. Можно запечь в духовке.
4. С картошкой можно приготовить разные супы и супы-пюре.
Один из любимых супов для примера:
5. Салаты с картошкой - их огромное количество вариантов в том числе и слоёных
Самый узнаваемый - сельдь под шубой, который можно красиво упаковать, например, в стаканчики
или ресторанный вариант салата с картошкой и языком
6. Выпечка - самая разнообразная
Из татарской кухни:
Кыстыбый
Треугольники - Эчпочмак
Зур балиш
И простейшие треуголки с грибами из оставшегося картофельного пюре
7. Из того же картофельного пюре можно приготовить
Запеканки и зразы
8. На завтрак приготовить маффины из картофеля в микроволновке
9. Из мелкой картошки очень вкусный вариант запекания в духовке:
10. В той же духовке приготовить чипсы из картошки
11. Или запечь отварной картофель с рыбой и овощами
12. Картошку-гармошку готовите?
13. А Крошку-Картошку с начинкой?
Тоже очень просто, сначала запекаете в фольге картофель целиком, вынимаете ложкой мякоть, образовывая углубления и фаршируете любой любимой начинкой, вариантов масса.
Например, с жульеном из грибов, с соленой рыбкой и луком, с салатом овощным и т.д. 👇👉
14. Картошку можно запечь с мясом в рукаве.
15. Чуть не пропустила любимое блюдо из СССР -
жаркое в горшочке
16. А любимое многими простое сезонное блюдо - жаренная картошка с грибами!
17. Не забываем про закуску!
Картошка с селедкой или с любой другой солёной рыбой
18. Можно еще потушить её с мясом или с другими овощами,
приготовив сотэ, я люблю это делать в мультиварке
19. Драники! Любимое блюдо братьев-беларусов!
Точно, что-то еще пропустила, устала перебирать папки с рецептами в архиве.
Жду ваших любимых блюд из картошки в комментариях!
Возможно найдётся то, что я еще ни разу не готовила!