Добавка Е 104, или хинолиновый желтый, красящее органическое вещество синтетического происхождения. Имеет две структурные формы, одна из которых растворима в воде, а другая в спиртовых растворах. Е 104 имеет бледно-желтый цвет.
Добавка Е 104 активно используется в пищевой промышленности при производстве различных продуктов питания, в парфюмерной и косметической химии, при изготовлении средств ухода за кожей и полостью рта.
В результате научных исследований проводимых британскими учеными, было доказано отрицательное воздействие добавки на нормальное функционирование организма. На данный момент от применения Е 104 отказались Америка, Япония, ряд стран Скандинавии и Центральной Европы. В нашей стране добавка до сих пор активно используется.
Вывод: Добавку Е 104 можно отнести к добавкам средней степени опасности, так как она несвойственна живим организмам и имеет синтетическое происхождение. По результатам исследований запрещена в ряде стран.
