Жители Тюмени в последний месяц стали чаще выбирать домашнюю еду ресторанам из-за того, что в заведениях общепита повышается стоимость среднего чека. О снижении потока клиентов рассказал URA.RU владелец одного из ресторанов областной столицы.
«Реже стали приходить даже постоянные клиенты, кто у нас бывал 2-3 раза в неделю на бизнес-ланч. Вынуждено подняли цены, потому что некоторые продукты дорожают, коммунальные расходы тоже растут. Общаюсь с коллегами, так не у всех, в сегменте дорогих элитных ресторанов такой тенденции нет, у фаст-фуда тоже дела идут стабильно. А в среднем бизнес-классе чувствуем изменения, это, как правило, та публика, которая сильнее всего реагирует на изменения стоимости чека», — поделился собеседник URA.RU.
