С начала XIX века виноградарство в Ставропольском крае развивалось в различных природно-климатических зонах. Главные центры казачьего виноградарства находились в песчаной и засушливой Долине реки Кумы. Более влажный и прохладный регион, где располагались поселения немецких и итальянских колонистов, а также известковые почвы склонов Ставропольской возвышенности, стали местами активного развития виноградарства уже в XX веке.
В последние годы виноградарство и качественное виноделие в Ставрополье пережили период упадка и сокращения площади посадок, но сейчас мы наблюдаем активное развитие этой отрасли. За последние два десятилетия было сертифицировано пять крестьянско-фермерских хозяйств в регионе по данным Роскачества, а на некоторых предприятиях, ранее специализировавшихся на продаже виноматериала, восстановлено полноценное производство вина. Вина Ставрополья приобретают статус самобытного бренда, формируя уникальный характер и качество.
Внутренний рынок региона
Ставрополь является ведущим регионом по продажам вина в своем федеральном округе. Доля края в общероссийском объеме потребления вина составляет около 0,9%, что является значительным показателем по сравнению с Дагестаном, учитывая сопоставимое население. Ежемесячно продается более 350 тысяч литров вина, и это объем обеспечивается не только местными жителями, но и туристическими посетителями. Сезонность продаж вина в регионе явно выражена, с пиком роста в июле-октябре. В этот период также наблюдается увеличение средней цены проданного литра вина до 510 рублей, что сравнимо с продажами в Московской области. Эти показатели свидетельствуют о перспективах развития винного туризма в рамках программы стимулирования виноградарства в Ставрополе и о популярности местных вин в туристический сезон.
Важно отметить положительную динамику виноградарства и производства вина в 2021-2022 годах. Сбор винограда вырос до 44,1 тысячи тонн (+2,8 тысячи тонн), а производство тихих вин увеличилось с 26,079 миллионов литров в 2021 году до 31,467 миллионов литров. Производство игристых вин практически удвоилось.
Развитие виноделия в регионе осуществляется в двух важных направлениях. Во-первых, активно развиваются и появляются крестьянско-фермерские хозяйства, особое внимание уделяется премиальному виноделию и агротуризму. К примеру, такие хозяйства, как КФХ Батрак, Козлакова (Темпельгоф), Колесников, Железнова, Добан, успешно развиваются в разных субрегионах Кавказских минеральных вод и в Светлограде. Второе важное направление - развитие и модернизация крупных винодельческих предприятий, таких как Зункарские вина, Левокумское. В хозяйстве Левокумское реализуется крупный инвестиционный проект – порядка 150 млн. рублей.
Виноградарство
На сегодняшний день общая площадь виноградников в Ставрополе превышает 4,4 тысячи гектаров, из которых 3,3 тысячи гектаров находятся в плодоносящем состоянии. За последние два года было заложено примерно 260 новых виноградников. План закладки виноградников на ближайшие два года составляет 273,47 гектара в 2023 году и 357,52 гектара в 2024 году.
Регион активно развивает частное питомниководство в рамках программ закладки виноградников. Два питомника общей производительностью 1,15 миллиона саженцев в год обеспечивают необходимое количество растений.
Одной из особенностей региона является то, что значительная часть посадок (более 3 тысяч гектаров) укрывается на зиму от морозов и/или требует оросительной системы (более 2,5 тысяч гектаров) в засушливых регионах Востока Ставрополья. В то же время, определенные терруары в Ставрополе, такие как Бештау, Прикумское и Зункарские пески, обладают уникальными характеристиками, не имеющими аналогов в России, что придает региону своеобразный облик. Часть виноградников выращивается на собственных корнях в регионах, где естественные факторы обеспечивают защиту от филлоксеры.
Преимущества:
- Появление новых крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ) в регионе предоставляет возможности для развития винодельческого сообщества и создания новых, более разнообразных маршрутов для винного туризма.
- Работа по сертификации виноградника КФХ Козлаковой, проводимая Роскачеством, подтверждает потенциал региона в высокорентабельном органическом виноградарстве.
- На данный момент вина и коньяки Ставрополья представлены в 1200 торговых точках региона. Дальнейшее развитие крупных производств (Левокумское, Прасковея, Зункарь) способствует распространению вин Ставрополья в розничной торговле за пределами края и узнаваемости винного бренда Ставрополь.
- Различные мероприятия и винные фестивали, проводимые на Кавказских Минеральных Водах, предоставляют дополнительные возможности для привлечения туристов и представления новых имен в виноделии региона. Недавно проведенный Росконгрессом новый форум в Минеральных водах привлек внимание всего Северного Кавказа к практикам Ставрополя и системе господдержки отрасли. Один из двух ведущих виноградарских и винодельческих субъектов Северо-Кавказского Федерального Округа может стать площадкой поддержки для развития виноградарства в Республике Северная Осетия-Алания и Долине Терека (Кабардино-Балкария).
Точки роста:
- Сложные агротехнические условия, характерные для виноградарства в регионе, стимулируют хозяйства искать сорта, которые обладают морозоустойчивостью и высокой продуктивностью, хотя могут быть менее подходящими для производства качественных вин (например, Левокумский и т.д.). Стимулирование закладки новых виноградников, развитие питомников и предоставление страхования должны быть приоритетными для сортов, которые уже показали свой потенциал в регионах с схожими климатическими условиями, таких как донские автохтоны, отдельные селекционные сорта, кавказские автохтоны, например Саперави и Ркацители и другие.
- Крупные предприятия в винодельческой отрасли Ставрополья ориентируются на самый низкий ценовой сегмент и занимаются продажей виноматериалов. Однако, в краткосрочной перспективе такая позиция может создать сложности для инвестиций в развитие виноградарства и сырьевую базу. Поэтому важно развивать коллективный бренд Ставрополья за пределами региона, чтобы привлечь внимание и инвестиции в отрасль.
Итоги аудита:
- в ближайшие 2 года ожидается удвоение числа фермерских хозяйств (сейчас здесь 5 лицензий КФХ). Регион оказывает существенную поддержку не только по закладке виноградников, но и по сельхоз технике, а также по винодельческому оборудованию запущены программы поддержки.
- развиваются крупные хозяйства: инвестиционная программа Левокумское подразумевает развитие площадей виноградников до 1250 га современных посадок на капельном орошении, ведется также модернизация производства.
- в этом году запущена программа модернизации производства крупнейшего хозяйства региона - более 600 га плодоносящих виноградников - «Виноградное». В следующем году ожидаем существенный рост качества вина базовой ценовой категории (до 300 рублей)
